浙江
在短视频与直播盛行的当下，年份老酒在网络上正以一种前所未有的热度渗透进千家万户。
然而，酒香未必真，岁月未必久，谁能想到，直播间那一瓶瓶所谓的陈年佳酿，不过是调色勾兑、挂羊头卖狗肉的勾兑酒。
6月22日，央视《财经调查》栏目一则暗访报道撕开了白酒行业的隐秘伤疤。
在抖音、淘宝等平台的直播间里，主播们手持陶制酒瓶，对着镜头晃动出琥珀色酒线：“家人们看好了！这挂杯效果堪比茅台，20年窖藏坤沙老酒，今天破价42.9元一瓶！”
在“窖藏20年”、“纯粮坤沙工艺”、“限量特惠”的诱惑下，直播间的粉丝纷纷抢购，没人逃得过“超高性价比”的20年老酒。
然而，央视记者的暗访调查却揭开了这“实惠老酒”背后的真相。
记者深入到贵州省仁怀市帝坛酒业有限公司，昏暗潮湿的厂房内，刺鼻的酒精味混合着化学添加剂的气息扑面而来。
数十名工人将刚灌装完的新酒整齐排列，车间角落的铁架上，摆放着五颜六色的瓶瓶罐罐，瓶身贴着“焦糖色”“香料”等标签。
记者看到，工人拿起一支玻璃滴管，小心翼翼地往透明新酒里滴入几滴棕褐色液体，轻轻摇晃后，原本清澈的酒液瞬间变成诱人的琥珀色，宛如陈酿多年的老酒。
就连酒厂经理都直言不讳地表示，“这些酒年份的长短，完全取决于加入调色酒的多少。你想新酒‘变老’多少年，就多加几滴调色剂就行了！”
这些几十年老酒的广告语，其实就是个噱头而已，为了卖钱罢了。
更令人震惊的是，这些酒的真实成本不过几元钱一斤，一箱酒的成本也就几十元。
而市场建议零售价却高达一瓶40多元，在某些电商平台上，甚至能卖到两百多元，一箱更是卖到899元，溢价幅度超过40倍。
而且记者深入调查发现，这些白酒造假现在甚至都形成了高度细化的产业分工，从原料采购到终端销售的每个环节都有专业团伙在运作。
多地的化工市场都有大量的散装食用酒精交易，这些每斤仅2-3元的工业酒精，被小酒厂批量购入后，摇身一变成了“基酒”。
一吨食用酒精甚至能兑出近两千瓶白酒，利润翻十倍都不止。
再通过调色环节，将不同比例的添加剂倒入酒精里，经过搅拌、沉淀，原本透明的酒精溶液逐渐呈现出老酒特有的琥珀色。
“肉眼根本分辨不出来。”
然后造假者再利用高精度印刷设备，仿造知名酒厂的商标、防伪标识和包装盒。
从烫金工艺到暗纹设计，几乎与正品无异。为营造“陈年感”，包装厂还推出“做旧服务”，通过烟熏、茶水浸泡等手段，让新包装盒呈现出岁月痕迹。
而经销商只需提供文字内容，就能定制任何年份的“陈酿”标识。
10年、20年、30年，想要哪一年只不过是动动手的事情。
而且直播电商平台现在也成为了假酒销售的重灾区，直播间的灯光都是经过设计的，暖黄色光线能让假酒颜色更诱人，再配上棕色酒瓶，消费者根本看不清酒质。
更有甚者，部分主播与造假厂商形成利益共同体，通过虚假宣传、饥饿营销等手段，将成本仅十几元的假酒以数百元价格售出。
但是这些假酒对人体的伤害是非常大的，若使用工业酒精勾兑，其中含有的甲醇会直接损害神经系统和视神经，导致失明甚至死亡。
即便使用食用酒精，长期饮用添加大量化学添加剂的假酒，也会造成肝脏代谢负担加重、肾脏功能受损等慢性疾病。
据统计，近年来因饮用假酒导致的急性中毒事件年均超百起，受害者中不乏年轻人。
那么我们应该怎样去判断到底是不是纯酿酒呢？
将白酒放入酒杯轻轻晃动，纯粮酒在摇晃后，细密的酒花会层层叠叠铺满酒面，大酒花破裂后又迅速滋生出细小绵密的泡沫。
反观勾兑酒，摇晃时仅能泛起零星几点大酒花，5到8秒便彻底消失。
凑近酒杯深吸一口气，纯粮酒先是会有浓郁的粮香扑鼻而来，将酒杯静置片刻，即便酒液饮尽，空杯依然留存着香气。
而勾兑酒的气味则显得单调而刺鼻，打开瓶盖瞬间，浓烈的酒精味便直窜鼻腔，仔细分辨还能嗅到单一且廉价的香精气息。
按照各种分辨的方法，其实都是得在现实中才能分出来，在网上买的陈年老酒只有收到手才能知道真假，很容易被骗。
所以以后大家再买纯酿酒的时候，真的要好好观察，不要轻易相信那些价格便宜但是宣称“几十年好酒”的信息。
参考资料
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