北京
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中国人的主食，不能缺少的一种就是粥。相信很多人也在各种科普上面看到了关于粥的一些内容。说粥的营养比较低，很容易升血糖等等。其实大家说的都不无道理。
想要营养均衡很重要的一点就是食材搭配。不能单纯喝粥，在喝粥的时候要搭配一些蔬菜和肉类，这样蛋白质、膳食纤维和碳水这三大营养素才能摄入全面。
今天给大家推荐的是一款喝粥的时候搭配起来的小菜——五香腌鬼子姜。鬼子姜原产北美洲，在十七世纪传入欧洲，然后传入中国。
鬼子姜的地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。而且鬼子姜中富含丰富的可溶性膳食纤维，对心脏有很好的保护作用。
材 料 / 步 骤
材料：
鬼子姜1000g，大盐100g，生抽1瓶，老抽适量，冰糖150g，香叶，桂皮，花椒，大蒜，白酒
步骤：
1，鬼子姜洗净，晾干水分，加入大盐腌制过夜，控去盐水
2，生抽，老抽加入香叶，花椒，桂皮，冰糖熬煮沸腾，放凉备用
3，鬼子姜放入坛子里，加入酱油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用
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