北京
新华社广州6月24日电（记者田宇、赵紫羽、熊嘉艺）“荔枝产自岭南，朱红鳞皮，实如凝脂，味道着实不错。”近期，小说《长安的荔枝》登陆荧屏，引发网友热议。
如今，荔枝不再是“贵妃独享”，也不再是南方餐桌上的专属美味，北方甚至世界各地的朋友也能大快朵颐。剥开红润的果皮，露出洁白果肉，放进嘴里，口感或爽脆或绵糯，汁水随着咀嚼填满口腔，香甜可口，让人禁不住再拿起下一颗……
荔枝哪些品种好吃？一般什么时候成熟？记者带着这些问题来到广东茂名。
岭南荔枝看茂名，全国每四颗荔枝中就有一颗在这里生长。记者近日走进位于茂名高州的国家荔枝种质资源圃，荔枝像小红灯笼一般挂在繁茂翠绿的枝叶中，甚是可爱。国家荔枝龙眼产业技术体系茂名综合试验站站长赵俊生介绍，目前资源圃里保存了728个品种，是全球最大的荔枝种质资源库。
现在我们吃到的荔枝中，妃子笑是当之无愧的“老大”，另外还有白糖罂、黑叶、怀枝、桂味、糯米糍等传统品种。近些年科研人员还培育了仙进奉、冰荔、岭丰糯等新品种，很受消费者喜爱。
这些品种在口感上有什么区别？赵俊生介绍，妃子笑在成熟前有一点酸，果蒂有涩味，但果皮半红甚至红了四分之三后，口感酸甜，很多北方朋友喜欢。白糖罂甜味很浓郁；桂味口感爽脆，有桂花香味；糯米糍则口感软糯，入口即化。它们好吃得各具特色。
不同品种有不同成熟期。在茂名，每年4月下旬到5月上旬，特早熟品种率先上市，比如三月红、桂花香、科技一号等，这部分能满足消费者的“尝鲜”需求。从5月20日前后到5月底，是属于妃子笑、白糖罂、仙桃荔等早熟品种的上市期，这时荔枝品质明显上升。6月以后，黑叶、白腊、桂味、冰荔、糯米糍，岭丰糯、仙进奉等很多中迟熟品种成熟、大量上市，是荔枝“狂欢节”。7月份上市的马贵荔等，就属于特晚熟序列。
国家荔枝龙眼产业技术体系首任首席科学家、华南农业大学研究员陈厚彬介绍，成熟期和两个因素有关，一是品种因素，二是产地因素。如果早熟品种在早熟区域生长，就是特早熟；早熟品种在晚熟区域种植，可能就成了中晚熟。产地因素主要包括纬度和海拔两个因素，比如低纬度的海南属于特早熟区域，而高纬度的四川和高海拔的云南就是特晚熟区域。
茂名荔枝主要成熟时间是5月20日至6月中旬，也就是一个月左右时间。但放眼全国荔枝产区，特别是技术不断进步，消费者们能品尝到荔枝的时间已经接近半年。
陈厚彬介绍，目前荔枝育种的一大方向，就是把荔枝集中成熟上市的高峰期产量削减下来，填平到头尾的低产量时段，延长荔枝供应期的同时保证供应量稳定。他提到，之前在云南西双版纳，春节期间就有妃子笑可以采摘销售了。
随着一代代科研人员和果农的努力，荔枝品种越来越丰富，供应期越来越长，带给我们更新奇更长久的味蕾享受。荔枝正当时，赶快甩开腮帮子享受这夏日美味吧！
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