都分享麻辣口水鸡的美味做法，鲜香滑嫩，一口下去超满足

说到川菜里的开胃凉菜，麻辣口水鸡绝对是当仁不让的明星。光是听名字，是不是就已经开始分泌唾液了？那红亮诱人的辣椒油，包裹着鲜嫩爽滑的鸡肉，再配上酥脆的花生和喷香的芝麻，一口下去，麻、辣、鲜、香、嫩、爽，多种滋味在舌尖瞬间爆炸，简直让人欲罢不能！今天，我就把我的做法分享给大家，做出让人赞不绝口的麻辣口水鸡！

食材清单：

灵魂主料：

三黄鸡：1只

辅料：

大葱：1段

生姜：1小块

料酒：2汤匙

料汁：

生抽：4汤匙

香醋：2汤匙

白砂糖：1.5汤匙

盐：1/2茶匙

辣椒油：6汤匙

花椒粉：2茶匙

蒜：4瓣

姜末：拇指大小一块

熟花生碎：3汤匙

熟白芝麻：1汤匙

小葱：2根

香菜：3根

芝麻酱或花生酱：1汤匙

http://mip.gbiss.cn/p/97802Eo5.html

http://mip.gbiss.cn/p/2xUa08.html

http://mip.gbiss.cn/p/mUppKnLt.html

http://mip.gbiss.cn/p/9ZE96cE.html

http://mip.gbiss.cn/p/lGRVNg.html

http://mip.gbiss.cn/p/Y0Jq57P3.html

http://mip.gbiss.cn/p/Doe2xW36.html

http://mip.gbiss.cn/p/9V7krL2.html

http://mip.gbiss.cn/p/1ezd5Vw0.html

http://mip.gbiss.cn/p/6ut6Fu57.html

http://mip.gbiss.cn/p/2fDuA5qI.html

http://mip.gbiss.cn/p/b0AH1VG.html

http://mip.gbiss.cn/p/7JlEsf9.html

http://mip.gbiss.cn/p/caRU392.html

http://mip.gbiss.cn/p/6Sxv70D.html

http://mip.gbiss.cn/p/esXB3PX.html

http://mip.gbiss.cn/p/21tSD2s.html

http://mip.gbiss.cn/p/M47goY.html

http://mip.gbiss.cn/p/2zo8N0.html

http://mip.gbiss.cn/p/XhNzQUG.html

http://mip.gbiss.cn/p/cTY13wg.html

http://mip.gbiss.cn/p/f22YSMZ.html

http://mip.gbiss.cn/p/3Yv3QYP.html

http://mip.gbiss.cn/p/1Kd676.html

http://mip.gbiss.cn/p/6uyUo35.html

http://mip.gbiss.cn/p/9DcBr5.html

http://mip.gbiss.cn/p/EXa0xv.html

http://mip.gbiss.cn/p/8d53nIcR.html

http://mip.gbiss.cn/p/WGrlKM2i.html

http://mip.gbiss.cn/p/4S83AdN3.html

http://mip.gbiss.cn/p/mwfxR5I.html

http://mip.gbiss.cn/p/Ew3ok9C.html

http://mip.gbiss.cn/p/S04GrtR.html

http://mip.gbiss.cn/p/1LZ4Fr.html

http://mip.gbiss.cn/p/OU07yG.html

http://mip.gbiss.cn/p/zmRNb1.html

http://mip.gbiss.cn/p/SKuY33X.html

http://mip.gbiss.cn/p/coR965b.html

http://mip.gbiss.cn/p/X2Syhkq.html

http://mip.gbiss.cn/p/v6OgA3.html

http://mip.gbiss.cn/p/8gNUiRVM.html

http://mip.gbiss.cn/p/38pJe6Qt.html

http://mip.gbiss.cn/p/013zuS.html

http://mip.gbiss.cn/p/JBB2UF.html

http://mip.gbiss.cn/p/n9Z188.html

http://mip.gbiss.cn/p/k5g3zB.html

http://mip.gbiss.cn/p/I3FQBG.html

http://mip.gbiss.cn/p/JI51ReK.html

http://mip.gbiss.cn/p/c3ukLY.html

http://mip.gbiss.cn/p/5UCnAUe.html

制作步骤：

1.三黄鸡处理清洗干净，冷水下锅，加入大葱段、拍散的生姜和料酒。开大火烧开，撇去表面浮沫。转中小火，盖上锅盖，煮20分钟。

2.鸡肉煮好后，立刻捞出，迅速浸入冰水中。浸泡约20-30分钟，直到鸡肉完全冷却。

3.鸡肉彻底凉透后，从冰水中捞出，沥干表面水分，用厨房纸轻轻擦干。冷却的鸡肉斩成大小均匀的块状，整齐地码放在盘子中，尽量铺平。

4.干净的碗中，放入蒜末和姜末。依次加入生抽、香醋、白砂糖 、盐、辣椒油、花椒粉 、用香油调稀的芝麻酱、花生酱。最后加入4汤匙鸡汤，搅匀。

5.精心调制好的销魂料汁，均匀地淋在摆好盘的鸡块上。确保每一块鸡肉都能雨露均沾，充分浸润在美味的料汁中。表面撒上熟花生碎、熟白芝麻、葱花和香菜段。

6.一道色香味俱全、让人垂涎三尺的麻辣口水鸡就大功告成啦！稍微静置5-10分钟，让鸡肉更入味，风味更佳。

看着眼前这盘红油汪汪、香气扑鼻的麻辣口水鸡，是不是已经口水直流三千尺了？那嫩滑的鸡肉，Q弹的鸡皮，裹挟着麻辣鲜香的料汁，再配上香脆的花生和芝麻……每一口都是极致的味蕾享受！还在等什么呢？赶紧去市场挑一只靓鸡，跟着我的方子动手试试吧！相信我，当你品尝到自己亲手做的第一口麻辣口水鸡时，所有的付出都会化为满满的幸福感。

作者声明：作品含AI生成内容