浙江
随着夏季来临，小龙虾消费热潮席卷餐桌。为保障广大群众 “舌尖上的安全”，钱库市监分局迅速开展专项检查行动，从源头到终端层层把关，确保辖区食品安全。
一、全面排查隐患，严控食材质量
夏季高温潮湿，食材易腐坏变质，保障小龙虾食材安全是重中之重。钱库市监分局执法人员深入小龙虾餐饮店，对经营单位的证照情况、食材采购及储存等环节进行全面检查，要求商家严格落实索证索票，确保小龙虾来源清晰可追溯，严禁采购无合法来源、腐败变质的食材。同时，现场检查后厨环境卫生及加工设备的清洗消毒情况等，切实打造安全放心的就餐环境。
二、规范加工流程，保障食品安全
小龙虾的加工过程直接关系到食品安全。在清洗环节，执法人员重点排查使用成分不明、无合法标识洗虾粉等违禁物品的行为，并现场规范清洗流程，确保小龙虾彻底洗净。同时督促商家严格把控烹饪时间和温度，保证小龙虾烧熟煮透，有效杀灭寄生虫和细菌，通过规范每一个加工细节，确保每一只入口的小龙虾都能安全无忧。
三、维护消费权益，净化市场环境
钱库市监分局还聚焦夜市消费投诉热点，对电子秤等计量器具开展突击检查，严查 “缺斤少两” 行为。设立夜市维权服务站，畅通 12315 投诉举报渠道，实行消费投诉 “即接即办”，快速响应并处理消费者遇到的问题。通过严格执法形成有力震慑，净化小龙虾餐饮市场环境。
此次专项检查行动，钱库市监分局以全方位、多层次的监管举措，为夏季小龙虾餐饮市场筑牢了安全防线。后续，分局也将持续加强监管，建立长效机制，为市民畅享夏日美食保驾护航。也提醒广大消费者，选择证照齐全、卫生达标的商家就餐，共同维护良好的消费环境。
来源：钱库镇
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