解冻肉，不要只用水泡，教你一招，十分钟解冻，和刚买的一样

解冻肉，不要只用水泡，教你一招，十分钟解冻，和刚买的一样

现在的人每天都忙得很，没啥时间去买菜，若是买了就要一次多买点，放进冰箱冷藏或者冷冻，可以吃几天。不过，冷藏的食物还好，取出来就能用，冷冻的肉类就麻烦了，硬得像石头一样，想用它做菜还需先解冻，挺耽误事的，而且没解冻好，还会影响口感。

想要快速解冻肉，又不想口感发生太大的变化，到底该怎么做呢？用热水泡，用微波炉，都不是好办法，容易出现外熟里生的情况，后面再怎么处理都不好吃。还有提前把冻肉拿出来放在冷藏室化冻，或者用冷水泡，又很费时间。

如果你还没有想到更好的办法，我来教你一招，解冻肉不要只用水泡，这样做十分钟解冻，和刚买的一样，做啥菜都好吃，赶紧来看看吧。

【解冻肉】

想要冻肉可以短时间内解冻，首先要把买回来的肉分切成小块，不要将整块放进冰箱冷冻，否则想用不方便，解冻还耽误时间。我一直都是买肉回家第一时间切成小块，差不多一块就是一顿的量，分别包裹起来冷冻，若是一块不够吃拿两块就好了，非常方便，还能很快解冻。

看看具体的解冻方法：

1、将冻得梆硬的肉放进不锈钢盆内，先不要着急加水，而是给表面撒上食盐，再下手按摩一会儿。这样做是因为食盐可以降低冰点，能让冻肉迅速变软。

2、准备一盆三十度左右的温水，倒进有肉的盆内。很多人解冻肉不是用冷水就是用热水，这样很不好，用冷水太耽误时间，泡得太久还会影响口感，用热水会破坏肉质，依然影响口感。用温水最好，解冻快，口感变化也不大。

3、接着加一勺白醋搅动均匀，再盖上盖子，浸泡到微微有点硬度的程度。白醋可以软化冻肉，加速变软，还可以起到去腥的作用。不用担心醋影响肉的味道，本身量不大，再加上后期烹饪，完全吃不出来。

4、泡好了取出，用水冲一冲，就可以切片或者切丝了。切好后装进碗内，加凉水抓一抓，让肉的每一处都彻底变软，处理好了就可以做菜了。这样解冻的肉和刚买的一样，做菜很香很好吃。

接下来分享几道好吃的家常菜，喜欢的话照着做。

第一道【干豆角烧肉】

1、干豆角放进盆内，加水浸泡半天。浸泡后开水入锅煮五分钟，将豆角煮软。

2、五花肉切片，肥肉多一些的更好。葱姜蒜切末待用。红椒洗净切丝。

3、锅内加油，放入五花肉片，小火煸炒，炒出少许油脂，再放入葱姜蒜炒出香味。

4、加入生抽、老抽翻炒，再加入红椒翻炒。接着淋入料酒翻炒，再放入干豆角翻炒。

5、最后加少许盐翻炒均匀，再加入清水，盖上盖子焖煮五分钟。时间到了大火收汁，就可以盛出了，撒上葱花食用。

第二道【芋头蒸五花肉】

1、五花肉切成稍微厚的片，放进锅内，加入适量清水、料酒、姜片，大火煮开，将浮沫撇掉。处理好后捞出肉片，用温水洗净。

2、五花肉装进碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、姜丝、葱段抓拌均匀，腌制半个小时。

3、芋头去皮洗净，切成厚片。

4、盘内码上芋头和五花肉，一片芋头一片五花肉。处理好了，浇上刚腌肉的料汁。

5、上锅大火蒸二十分钟。蒸好后撒上葱花，就可以食用了。

肉解冻好了，怎么做都很好吃，有时间就试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见。