买荔枝，牢记“尖头和圆头”区别大！牢记这4点，肉厚核小汁水多

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

荔枝，这种洋溢着浓郁南国风情的水果，以其晶莹剔透的果肉、清甜多汁的口感，不知俘获了多少食客的心。

每至夏日，荔枝便成为水果摊上的主角，吸引着人们的目光。

然而，面对琳琅满目的荔枝，如何才能挑选到肉厚核小、汁水丰富的佳品呢？其实，荔枝的 “尖头” 与 “圆头” 里，藏着大学问，只要牢记以下 4 点，你也能轻松挑出令人满意的荔枝。

当你驻足水果摊前，仔细观察荔枝，会发现它们的形状大致可分为尖头和圆头两类。

尖头荔枝，顶部尖锐，果形修长；圆头荔枝，顶部圆润，整体更接近圆形。

别小看这外观上的差异，它与荔枝的内在品质紧密相关。

尖头荔枝，通常果核较小。

这是因为其形状使得果实内部空间在纵向上得以延伸，果肉有充裕的空间生长，果核便被 “挤压” 在相对狭小的空间内。喜欢大口吃果肉、不被果核过多打扰的朋友，挑选尖头荔枝准没错。

圆头荔枝，果核往往稍大，但它的果肉更加饱满、厚实。

圆润的外形让果肉在各个方向都能均匀生长，吃起来口感更为过瘾。就像圆润的珍珠，虽个头不大，却饱满莹润。

牢记 4 点，挑选优质荔枝

看颜色。荔枝的颜色，是判断其新鲜程度的直观指标。新鲜的荔枝，外壳颜色鲜艳，呈现出亮丽的红色或红中带绿。红色部分鲜艳夺目，绿色部分清新自然，两者过渡和谐。

若荔枝外壳颜色暗沉，甚至发黑、发褐，那很可能放置时间过长，已不新鲜。此外，还要留意外壳有无斑点、霉斑，这些都是荔枝变质的迹象。

摸手感。用手轻轻触摸荔枝外壳，感受其软硬程度。新鲜的荔枝，外壳富有弹性，轻轻按压，能感知果肉的饱满，松手后果壳迅速恢复原状。

若外壳过硬，可能尚未完全成熟，口感酸涩；若外壳过软，甚至有汁液渗出，大概率已经变质，不宜购买。

闻气味。新鲜荔枝会散发出独特的清香，那是大自然赋予的甜蜜气息，清新自然，令人垂涎。

挑选时，不妨拿起几颗荔枝，凑近鼻子闻一闻。若闻到浓郁果香，说明荔枝新鲜；若闻到酸味、酒味或其他异味，那便是荔枝腐烂变质的信号，千万不要购买。

查果蒂。果蒂，作为荔枝与树枝连接的部位，其状态能直观反映荔枝的新鲜程度。新鲜荔枝的果蒂呈翠绿色，与果壳连接紧密。

若果蒂发黄、发黑，或已经脱落，表明荔枝采摘时间较长，新鲜度大打折扣。此外，轻轻拉扯果蒂，若很容易就被拉下来，也说明荔枝不够新鲜。

挑选到优质荔枝后，正确的储存和食用方法同样重要。荔枝较为娇贵，不耐储存。

买回家的荔枝，若短时间内吃不完，可放在阴凉通风处，避免阳光直射，这样能保存 1 - 2 天。若想延长保存时间，可将荔枝装入保鲜袋，排出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，可保存 3 - 5 天。但需注意，荔枝不宜在冰箱存放过久，否则会影响口感和品质。

食用荔枝时，建议在饭后半小时左右食用，避免空腹食用，以免引发低血糖。同时，荔枝虽美味，但含糖量较高，不宜过量食用，否则可能导致上火、肥胖等问题。