北京
6月18日，在喀什技师学院粤菜学院崭新的实训厨房里，粤菜与新疆菜风味交融，香气四溢，来自广东的粤菜师傅林光辉正耐心指导学生麦吾兰江·亚森调制酱汁。在不久前闭幕的喀什地区第三届技工院校暨新业态职业工种技能大赛上，麦吾兰江凭借一道融合粤新风味的创新菜——富贵石榴鸡，一举夺魁。
“学习粤菜一年多时间，我不仅掌握了一门手艺，更找到了人生方向。”麦吾兰江眼中闪烁着光芒，他说，毕业后想开家餐厅，让家乡人尝尝正宗的粤菜。
去年，广东援疆创办新疆首家粤菜学院，并举办多期培训与竞赛，将“粤菜师傅”工程打造成技能援疆、文化润疆的闪亮名片，培育出一批批专业的粤菜师傅。
2023年，新一轮对口援疆工作启动以来，广东援疆秉持“支援”与“合作”结合、“输血”与“造血”并重、“硬件”与“软件”共建理念，以“绣花功夫”在受援地精心铺陈中华文化底色。从“食”之粤味飘香，到“行”之文化互鉴，广东援疆以“小切口”凝聚“大认同”。
在伽师县，矫健腾跃的佛山醒狮、刚柔并济的咏春拳等，跨越山海而来，在当地“圈粉”无数。专业教练团队长期驻扎教学，培养出100多支龙狮队伍，舞出了民族团结的“精气神”。
“舞龙狮不仅强健体魄，更让我感受到中华优秀传统文化的魅力。”14岁的木海买提·艾孜提艾力坚定地说，“我一定要把这门技艺传承下去。”
2024年，广东援疆支持喀什地区及图木舒克市107所学校开展了171场英歌舞、舞狮、剪纸、书法等传统文化活动，新成立119个文化社团。广东省精品剧目《深海》《李商隐》《化·蝶》等在喀什地区轮番上演，粤港澳新篮球嘉年华等精品赛事火热开展，粤新两地文化交流按下加速键，惠及群众超50万人次。
在喀什市，“悦读粤有趣”城市书吧成为一道亮丽的文化风景线。作为新疆首个以声像阅读为特色的书吧，这里不仅配备了先进的数字阅读设备，还定期举办名家讲座、精品书展等活动，让“广东悦读”声名远扬。截至今年4月，书吧已接待读者约5万人次，举办阅读活动39场。缕缕书香，架起两地文化交流的桥梁。
岭南中医药同样在南疆焕发新生。广东援疆推动“中医药文化进校园”，培训基层中医师；建成中医湿证国家重点实验室喀什工作站，引入尖端科研与医疗资源；在疏附县实现乡镇卫生院中医馆全覆盖，建成79所村卫生室精品“中医阁”，让优质中医服务走进千家万户。从乡村“中医阁”到“国字号”实验室，岭南中医药在边疆扎下坚实的根基。
广东援疆深入实施“民族团结 粤新同行”工程，加速粤港澳大湾区与新疆的互联互通，更让交流半径扩大——北京、福建龙岩、陕西延安……都留下了喀什青少年的探索足迹。据统计，粤新线上联结活动覆盖20万名青少年，8.8万人次有书信往来。
广东教师播撒知识火种、广东医生守护新疆群众健康、广东悦读传递文化力量……广东援疆用精细的“绣花功夫”，绘出一幅“跨‘粤’山海 奔赴‘疆’来”新图景。(加孜拉·泥斯拜克 袁瀚)
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