黑龙江
“去年冰雪旅游季，黑龙江的“蔓越莓”和广西的“砂糖橘”双向奔赴，被传为佳话，也由此让全国网友知道，原来佳木斯市还盛产蔓越莓，那么，佳木斯还有哪些私藏好物？”20日，在省政府新闻办举行的新闻发布会上佳木斯市副市长王明颖回答了网友提问。
王明颖介绍，佳木斯有三张“名片”，一是三江珍馐，舌尖至鲜。佳木斯地处松花江、黑龙江、乌苏里江交汇的独特水域，孕育出品质卓越的水产珍品。抚远的鲟鳇鱼子酱，颗粒饱满如金珀，被誉为“舌尖上的黑土钻石”；大马哈鱼卵制成的“红鱼籽”，艳若宝石，辅以佳木斯米饭，鲜香甘甜，是独有的风味勋章。
二是黑土优品，自然厚礼。佳木斯地处世界三大黑土带之一的三江平原核心区域，盛产多种优质农产品。佳木斯大米凭借180天的生长周期，充分吸收黑土养分，蒸煮后香气四溢、软糯弹牙；佳木斯木耳是全国农产品地理标志产品，肉厚质嫩、营养丰富，凉拌热炒均能展现绝佳风味；桦南紫苏从叶片到籽粒皆为珍宝，嫩叶可鲜食、凉拌，紫苏油更被誉为“液体黄金”。
三是非遗匠心，指尖传奇。赫哲族鱼皮制作技艺是首批国家级非物质文化遗产，承载着千年的民族智慧与文化底蕴。赫哲匠人以鱼皮为纸、刻刀为笔，创作出极具民族特色的鱼皮工艺画；鱼骨工艺品技艺精湛，利用鱼骨天然形态与纹理，雕琢出造型优美、线条流畅的艺术作品，被国家文旅部赞誉为“中华一绝”。如今，古老的鱼皮制作技艺融入了大量现代元素，衍生出鱼皮手包、首饰等时尚文创产品，成为佳木斯文化传承与创新的生动注脚。
- 龙头新闻·生活报记者：仲亮
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