福建
作为闽东地区重要的商贸枢纽，古田县正以改革引领跨越式高质量发展，多措并举促消费扩内需。在此背景下，永辉超市积极响应政策号召，将全国调改战略延伸至翠屏湖畔——永辉超市古田名城店于6月20日完成全面调改并焕新开业。此次调改全面对标胖东来的产品和价格，围绕商品结构、服务体验、空间场景和员工福利四大维度进行系统性升级，为这座正在崛起的"活力山城"注入全新消费动能。
坐落于古田县城东街道核心商圈的古田名城店，承载着服务城区及周边十几万居民的重要使命。作为宁德地区第二家学习胖东来模式的永辉调改店，其超4200平方米的卖场经过深度重构，商品汰换比例超60%，其中胖东来同款商品达70余支，进口商品占比15%，形成了"民生优品+古田特色+品质甄选"的立体化商品矩阵。门店负责人表示："此次调改既是对零售本质的回归，更是对古田消费者品质需求的精准回应。"
商品力革新：山海风味邂逅健康理念
步入生鲜区，浓郁的烟火气息扑面而来。在肉禽区，慢养300天的土猪肉与当天屠宰的潮汕牛肉形成鲜明对比，来自美国、澳洲的进口牛排正由厨师现场煎制，滋滋作响的油花散发着诱人香气。
水产区则上演着"山海协奏曲"：活鲜池中帝王蟹、波龙、面包蟹、珍宝蟹组成"进口四大金刚"矩阵，来自深海的银鱼、大马鲛鱼片整齐码放节省了上班族的备餐时间，同时，现场提供剖鱼、切段、切片等十余项加工服务，顾客现选的海鲜也可交由海鲜厨房现场烹饪；轻食区则汇聚了年轻客群喜爱的沙拉、果切等即食商品。记者注意到，新引入的"酸嘢水果捞"档口，这种融合了广西风味的创新吃法深受年轻人喜爱。
在蔬菜区，定向种植的溯源蔬菜与特色农产品相映成趣。长汀河田鸡、武平象洞鸡等八闽名禽，搭配竹岐空心菜、玉田大蒜等本土时蔬，构成一幅生动的"闽东风味图鉴"。特别设置的"养生专区"里，石橄榄、金线莲等炖汤食材，正契合古田人"药食同源"的饮食传统。
场景力升级：人文关怀重塑购物体验
走进调改后的卖场，最直观的感受是空间更加通透敞亮。过道大幅度拓宽，货架高度统一降至1.6米，让顾客的视野更加开阔。
服务细节处处体现人文温度：在顾客服务区，新增的身高测量仪、血压计等便民设施吸引了不少老年人体验；宠物寄存处配备的饮水装置，则解决了带宠购物者的后顾之忧。门店还提供水果清洗和现切服务，肉类可以切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等等；海鲜区域把“只卖海鲜不卖水”“包装袋已去重”“免费提供打氧、保鲜服务”张贴在了最醒目的位置，让顾客可以更放心的购物。
食品安全管控同样令人印象深刻。果切区严格执行"468鲜度原则"，部分生鲜商品实行日清制。
员工幸福感：“工匠计划”的源头活水
调改的背后，不仅为顾客带来更好的购物体验，同时也高质量促进就业。据了解，门店员工人数从80人增至102人，平均薪资提升至4000元以上，满一年员工可享受10天带薪年假。
永辉超市全国调改项目负责人、副总裁王守诚近日透露，永辉在100店调改阶段对 “人、货、场”零售三要素进行系统性升级。谈及“人”的维度革新，他表示核心在于重塑员工发展体系，强化专业素养与服务热忱。为支撑这一人才升级战略，永辉已正式启动“工匠计划”，旨在规模化培育一支“万名专业技工”队伍，并通过机制考核，助力高级技工及教练岗位人员逐步实现月薪过万的职业回报。
这种改变直接反映在服务质量上。记者观察到，水果区的店员正耐心地向顾客介绍不同品种的甜度差异；海鲜区的师傅娴熟地为顾客处理着活鱼。"员工幸福感提升了，服务质量自然水涨船高。"门店负责人道出其中的关联。
永辉超市相关负责人表示："古田名城店的调改，是我们深耕县域市场的重要实践。通过融合胖东来服务理念与闽东地域特色，打造更符合县城消费者需求的社区生活中心。"据悉，该店经验将作为样板，逐步推广至即将开业的福安、霞浦等闽东其他县域门店。
同时，值此商业升级之际，永辉超市年度“717好吃节”也即将盛大启幕。本届好吃节以“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”为核心，通过“100+”战略打造国民品质消费盛宴，全国100+焕新调改店将化身“美食探索空间”，古田店作为标杆门店将率先呈现。
随着古田名城店调改完成，永辉全国调改门店已达到109家。加速调改、区域去中心化及持续下沉将是永辉实现“下一个100店”目标的发展趋势。通过持续深化商品革新与服务升级，永辉正朝着"更适合中国主流家庭的国民超市"目标稳步迈进，为县域商业转型升级提供可借鉴的品质样本。
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