山东
夏至节气是二十四节气中的第十个节气，夏至被认为是“万物茂盛至极、阳气旺盛至极”的“极点”。按照传统，这个时节我们更应跟随节气的变化，调节自己的饮食起居、顺时养生，用最健康、积极的姿态，安享盛夏好时光。夏至，是“阳气至极，阴气萌生”的转折点，古人将夏至分为三候：一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。
夏至节气，充满智慧的古人们，会巧妙地应用各种美食来滋阴补阳、以食养生。今年的6月21日是夏至节气，我们牢记吃3样、做2事，祛暑清爽平安度夏！
一：吃粥
夏至节气，北方的麦子成熟之际，而南方刚好进入梅雨季节，我国的大部分地区，则将被夏季独有的湿热之气所笼罩。这时喝一些粥，能够开胃解暑、健脾祛湿，这也是一种传统习俗。
【麦仁绿豆杂粮粥做法】食材：麦仁适量，糙米，玉米碴子，腰豆，绿豆，红豆。
1，把麦仁适量，糙米，玉米碴子，腰豆，绿豆，红豆全部清洗干净，放入电饭煲中，选择煮粥键等待熬煮完成即可。
二：吃豆
在民间素有“夏吃豆，胜吃肉”的说法，豆类食物不仅含有丰富的蛋白质，而且不同的豆类，还有不同的养生功能。其中绿豆中含有多酚类抗氧化物质，不仅能预防衰老，还能帮助预防血管硬化，是清热解暑的首选食物，夏至节气记得吃！
【绿豆饼做法】食材：面粉150克，水60克，酵母粉3克，黄油15克。馅料：绿豆300克，白糖适量，玉米油2勺。
1，面粉加入清水和酵母粉一起和成团，然后加入黄油和匀，静置发酵；绿豆浸泡一晚，放到电压力锅中加入半碗水和适量的白糖拌匀，放到不粘锅中加入玉米油炒去多余的水分。
2，把炒好的绿豆沙用手团成圆球，面团拿出，分割成小剂子，拿一个按扁包入馅料。捏紧按扁，放入电饼铛烙制2~3分钟，两面发黄即可出锅。
三：吃麦
夏至小麦刚刚丰收，自古就有夏至尝新麦的习俗，民间更是就有“冬至饺子夏至面”的说法。每逢夏至节气，人们会将新收的小麦，加工成各种美食，例如夏至饼、夏至面、夏至饺子等等，古称称之为“尝新麦”。
【鱼汤面条做法】食材：面粉适量，鲫鱼适量，葱段，姜片，盐少许，香菜少许，花生油适量。
1，面粉中加入淡盐水和成硬一些的面团，醒一会儿擀成大薄片，切成宽窄一致的面条备用，烧开水准备煮面。
2，宰杀好的鲫鱼放到锅里用花生油煎至金黄，压碎后加入葱段、姜片、盐，开水煮大约10分钟，汤汁奶白过滤去残渣，把煮好的面条盛入碗中，舀入鱼汤撒上香菜即成。
夏至节气记得做2件事：
1，注意饮食：夏至节气天气已经是高温酷暑，很多人都会吃冰糕等寒凉食物来降温。夏日吃冷饮虽然能够暂时缓解燥热，却会，导致胃肠道功能紊乱引起腹痛。我们在炎热的夏季更要注意饮食健康，才能安稳度夏！
2，避暑降温：在夏至节气我们要注意防暑降温，适当的躲避正午的阳光，尽量避免外出活动，多喝水防暑降温是首要的，只有多加注意才能安稳度过炎炎夏日。
峰儿话语：
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