蹄髈40元，东坡肉29元……杭州市中心大酒店外摆卖菜，每天供不应求

　　都市快报曾报道萧山各大酒店外摆，受到了顾客追捧。有网友留言说：“市区也快行动起来。”

　　昨天有橙友报料：杭州纳德大酒店环城北路店每天下午三四点有外摆，菜都不错。

　　下午3点，记者来到纳德大酒店环城北路店，在南门右侧靠湖墅南路有三顶棚子，工作人员正端着锅摆出来，顾客已经陆续围了起来。

　　卤鸭、蹄髈、小龙虾、东坡肉、牛肉、大肉包……记者数了一下，加上花生米、毛豆等凉菜共有40多个菜品。

　　凉菜用一次性打包盒装，基本是9元一份，蹄髈40元一只，卤蛋2元一个，肉包2.5元一只，卤鸭80元一只，东坡肉29元一份，卤鸡35元一份，糖醋里脊22元一份....

　　另外还有面包之类面点，还有冰淇淋。

　　纳德大酒店的外摆从下午3点半到5点半。3点半外摆摊前已经挤满顾客，两位戴着白色高帽的大厨正一边吆喝一边切着卤鸭，等在一边的高先生催促着快点切，他的新疆籍客人正等着，高先生说，他那边北方来的客人就喜欢吃杭州的卤鸭。

　　一位大厨告诉记者，每天卤鸭能卖十多只，蹄髈30多只，做多少就能卖出多少。蹄髈一只有2斤多只卖40元，酒店里不卖这些菜品，专门给外摆做。

　　从外地来的小陈打包了十多盒，花了200多元，他说他们一起过来有6人，晚餐就吃这些，干净好吃，大酒店做的，新鲜、放心。

　　三位工作人员忙着算价、收银、打包，他们告诉记者，今天是第一次过来帮忙，只有4个员工专门负责外摆生意，其他员工轮流过来帮忙。

　　一位工作人员说，酒店做外摆已经差不多一个月了，生意很好，每天都能卖完。

　　酒店经理告诉记者，周边都是老小区，平时也会配合社区给一些上了年纪的居民送餐，这次是学习萧山的外摆经验，没想到这么受欢迎。“我们的主要顾客是周边的居民和酒店客人，也有特意赶过来的。”

　　负责菜品的是酒店厨师长，他告诉记者，顾客喜欢什么就烧什么，“现在正是小龙虾旺季，我们就做了三种不同口味的小龙虾。外摆忙完，这里的厨师就回厨房忙晚餐。”

　　记者从杭州市综合行政执法局（市城市管理局）市容景观发展中心了解到，目前杭州全市已审核1989处商业外摆点位，各个区都有不少饭店酒店做外摆生意，蹄髈、卤鸭和小龙虾最受欢迎。

　　橙柿互动·都市快报 记者 王海峰

　　编辑 潘俐

　　审核 张倩 王晨郁

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