广东
目前已进入野生毒蘑菇误食中毒的高发期，市民出游误采误食野生蘑菇引发中毒的情况时有发生，严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全。为预防野生毒蘑菇中毒事件的发生，在此提醒您：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇，保护自身生命安全。
头上带帽(菌盖)+腰间系裙(菌环)+脚上穿靴(菌托)=70%死亡。
一种蘑菇如果同时拥有菌盖，菌伞，菌托这三个特征，则90%以上为剧毒鹅膏菌。
图为剧毒鹅膏菌属中的致命鹅膏（白毒伞），一个约50g（一两）的白毒伞所含毒素的量足以毒死一个50公斤的成年人。
为什么野生蘑菇容易误食中毒？
1
外形难辨别!
一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
2
野外蘑菇易受到
毒蘑菇菌丝的沾染!
由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇中毒的危害
1
毒蘑菇毒性非常强，
中毒的临床表现复杂多样!
光按中毒的症状就可分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸及循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。
2
尚无特效疗法!
目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
中毒的预防
不采摘：外出郊游期间，市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不买卖：注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
不食用：欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
中毒救治
如有市民食用蘑菇后出现上文所述症状，要高度怀疑毒蘑菇中毒，须立即前往医院就诊，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。最好携带剩余蘑菇或者蘑菇照片前往医院，以备鉴定蘑菇品种，确定有效的治疗措施。
自我急救可采用催吐方法，将未消化的毒蘑菇排出体外，但如果患者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍建议留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）等等。
（毒蘑菇：假褐云斑鹅膏）
来源：韶关疾控
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