从广州开来的烧鸟居酒屋，在莲花！

喜樂烧鸟居酒屋

傲客自费试吃第 2763 家 尝鲜评级通过第 968 家

湿漉漉的下雨天，最需要一处安全处落脚。

最好足够安静，拥有一个小小空间，可以让人全然地融进夜色里。思来想去，好像只有居酒屋最为契合。

莲花路口的这家居酒屋，便是我们寻得的最新“安全去处”。

黑色为主调的空间，是居酒屋的经典配色。完全融入即将到来的夜色里，正符合我们想要的氛围。抖落伞上的水滴，也便隐入了这个空间里。

才刚开启营业时间，就不断有预约的客人前来，找寻今晚的安心慰藉。

翻阅店里的菜单，品类竟十分齐全，烧鸟、刺身、寿司，甚至还有几道下酒的炒物，密密麻麻的餐单让人着实有些无从下手。

既是以烧鸟打头阵的居酒屋，先点上几份烧鸟菜单，想必不会出错！

店里的烧鸟多以盐烤为主，但也会根据具体部位选用合适的调味，个别部位也会采用酱烤。

“我们是从广州过来的烧鸟团队，鸡肉选的是贵州的麻黄鸡，用来做炭火烧鸟，口感和颜色上，都会比较不错。”

最受欢迎的基础部位，非鸡腿肉莫属。

还是最推荐鸡生蚝，恰到好处的烧制手法，让鸡肉的熟度刚好，肉的汁水被牢牢锁住，皮嫩而不油。嫩得出汁的口感，非其他部位可比拟。

另外两串的鸡腿肉搭配上紫苏梅酱与京葱，增添不少清爽气息。

接下来吃到的几串，水准也都在线，鸡皮与鸡软骨口感丰润，吃前挤上少许柠檬汁水，微微的酸甜感，可以更好地感受食材的原味。

还点了几串不同品类的串烧搭配，雪花牛肉的油脂足够丰腴，牛小排与彩椒一同烤制，整体会更加清甜嫩口。

还要推荐这份极品鹅肝串，被切成厚片烧的鹅肝，火候掌握得刚刚好，外焦内嫩，趁热吃上一口，入口如奶油般柔滑细腻。（一定要记得趁热吃！）

相比之下，以蒜蓉黄油调味的贝类则少了些记忆点。

原本是奔着烧鸟而来，没想到其余的菜品也都表现不错。

店里也有几款主食菜单可选，在吃烧鸟前，可以先点上一份垫垫肚子。

对于爱吃海胆的人来说，贪恋的就是那一份入口的甘润鲜甜。而将海胆爆香后做成的炒饭，也是同样的橙黄诱人。

粒粒分明的米饭，颗颗饱满，海胆的焦香混入其中，微微的鲜咸味道仿佛在口中跳舞，吃完一碗一定会忍不住再添。

常在烧肉店出现的牛舌，这次在居酒屋的菜单里被用作了爆炒。

被切得厚薄均匀的牛舌，爽滑脆弹。藤椒的清香微麻，为牛舌添了不少风味，二者的搭配，的确很适合用来下酒！

原以为只是普通拌沙拉的一道，却藏着意外的惊喜。

裹满蟹子的土豆事先炸制过，表皮酥脆。小心切开，里头竟还藏了颗饱满的溏心蛋。

几重口感交织，带着少许溏心蛋与蟹子的微甜，层次极为丰富。（颜值也超高！）

以简单的汤物和甜品收尾，也都不出错，杏仁豆腐吃起来有突出的奶香，作为餐后的甜品很合适。

品类这样丰富的居酒屋，能将每样菜单都做到不失水准，并不简单。

店里还有刺身、寿司等丰富菜单，下次来时，可以再尝尝！