2025四川国际美酒博览会开幕，剑南春践行中国名酒的守正创新

文丨青兮

一袭唐风惊绵竹，诗意酒韵醉剑南。

作为唯一载入正史《旧唐书·德宗本纪》的全国名酒，也是中国迄今唯一尚存的唐代名酒，剑南春凭借其优异的产品品质、广为传颂的品牌口碑，与茅台、五粮液并称为“茅五剑”，擎起了德阳白酒、绵竹产区的发展大旗。

6月18日，以“美酒香约 德扬天下”为主题的2025四川国际美酒博览会在绵竹开幕，剑南春作为德阳白酒的领衔品牌，守文化之正、创科技之新、筑生态之道，为中国白酒的产区革新、品牌打造、产品建设树立了榜样。

有多次到德阳参与酒博会的资深业内人士表示，德阳（绵竹）产区奋发图强，与守正创新的剑南春相互推动、相得益彰，“德阳产区是川酒的主产区，而剑南春又是德阳产区的主心骨，奋发向上的德阳白酒人，将冲破产业调整的桎梏，成为中国白酒最有潜力的‘旭日产区’”。

01、投资16.7亿、年产5万吨，大唐国酒生态园成剑南春“新名片”

6月18日上午8：08，位于绵竹市的剑南春大唐国酒生态园二期内钟鼓齐鸣、礼乐震天，剑南春大唐国酒生态园二期开酿大典在这里举行。400余名来自全国各地的酒企、酒商及行业人士汇聚到美酒名城、宛如画境的酒乡绵竹，共同见证剑南春大唐国酒生态园二期工程的投粮投产。

会上，剑南春方面宣布，剑南春大唐国酒生态园二期工程正式投粮投产，掀开剑南春发展史上新的篇章。

“今日，大唐国酒生态园二期工程的正式投产，是剑南春发展史上的重要里程碑，也是中国名酒守正创新的生动实践。”

四川剑南春(集团)有限责任公司副董事长、总经理乔愚在会上指出，这将不仅为剑南春的发展壮大注入强劲动力，同时也将有力地推动德阳、绵竹地方经济的繁荣，带动白酒产业链上下游协同共进，为打造国家级白酒产业集群和世界美酒特色产区添砖加瓦。

会上，剑南春创新性地通过“五宝一格”敬献仪式，以古礼启酿，向公众全方位展示剑南春千年国酒的深厚底蕴，弘扬中华酒文化的博大精深。酿美酒、敬天地、敬历史，剑南春以独特的方式向广大消费者致敬，也让大家感受到中国几千年酒文化的独特魅力。

遵循古法酿造的同时，剑南春在创新上也颇有担当。“在科研上，我们不遗余力，强化白酒酿造的基础应用研究，在智慧酿酒、品质升华、特色创新等战略前沿领域取得重大突破，有效提升了产品的品质和风味。”乔愚表示。

《酒眼观酒》现场了解到，近年来，剑南春在产销平台的现代化建设上做了大量工作：

其一，优化升级智能酿造技术，稳步推进传统工艺的现代化转型;

其二，打造集质量、生产、流通、营销为一体的产品全生命周期追溯平台，实现产品内外部的全流程追溯；

其三，构建起从酿造到营销的全程数据链，实现了生产与销售信息相联产品与消费信息互通，以新质生产力赋能企业高质量发展。

“我们将一如既往地坚守传统酿造技艺，结合现代科技，不断优化生产流程，严格把控产品质量，确保每一瓶剑南春酒都能够传承千年的卓越品质。同时，我们将紧跟时代步伐，积极探索前沿科技在白酒酿造和营销领域的应用，持续提升企业的核心竞争力。”关于未来，乔愚为剑南春指明了方向。

现场便有绵竹酒业人士指出，德阳白酒看绵竹，绵竹白酒看剑南春。吨位决定地位，产能是白酒产业、生产企业的重中之重，决定着企业未来的发展方向。大唐国酒生态园二期工程点火投产，不仅仅是剑南春发展史上的大事，也是绵竹白酒、德阳产区发展史上的大事。

据乔愚表示，大唐国酒生态园二期工程计划总投资16.7亿元。建成后，可新增年曲酒生产能力3至5万吨。届时，将支撑剑南春新增年工业总产值100亿元以上，新增年利润15亿元以上，新增年税收20亿元以上，新增就业岗位3000余个。

据悉，随着大唐国酒生态园的扩建扩产，剑南春基酒产能将实现翻倍，达到10万吨。

“未来，白酒行业必将向名酒集中，向优势产区集中，剑南春在行业的深度调整期推出了这样的大手笔工程，既是对白酒行业的看好，又展现品牌的自信，也为（绵竹）产区的建设起到了很好的带头作用”。白酒战略专家、观峰智业集团首席战略顾问杨永华在与《酒眼观酒》交流时表示。

目前，剑南春正处在200亿+向白酒的300亿阵营推进的关键时期，大唐国酒生态园项目的建成投产，无疑将成为剑南春的“新名片”，成为其产品、企业建设上的关键一环，推动剑南春加向白酒第一阵营迈进。

02、2025四川国际美酒博览会开幕，产业与城市共舞华美乐章

酒乡之城，绵竹；画境之城，绵竹！

剑南春与绵竹的相生相伴，就是一个产区与品牌共建共荣的传奇故事。德阳方面把2025四川国际美酒博览会的主场放在绵竹，就是要借机把绵竹、把剑南春推向全国、全球，让每一个美酒的爱好者们，都能领略和感受到绵竹与剑南春相守的美酒故事。

9：19，2025四川国际美酒博览会在剑南春大唐国酒生态园二期正式开幕，拉开了德阳白酒再次走向世界市场的序章。摩尔多瓦大使杜米特鲁·贝拉基什、尼加拉瓜大使Ramiro Cruz（孔乐然）不远万里来到这里，向德阳人民表示了对美酒的喜爱之情。

德阳这是一个近乎完美的美酒产区，它地理位置优越，地处北纬30度酿酒黄金段，和U型川酒带上风上水端，是全国著名美酒特色产区和中国酒文化重要承载地。

其核心产区绵竹，北靠龙门山脉南连成都平原，拥有得天独厚的酿酒生态环境，夏无酷暑、冬无严寒，四季分明，降雨充沛，土壤有机质高，其中微酸性土壤占比68.07%，为微生物的繁衍提供了绝佳条件。

同时，绵竹水系发达，龙门山脉的冰川融水干净优质、低钠多锶、甘甜醇烈，经过层层渗透，形成品质卓越的天然弱碱性矿泉水，为“绵竹酒”提供了酿造水源，绵竹也因而被誉为“最接近雪山圣水的中国名酒产区”。

在这里，但是诞生了川酒“六朵金花”之一的剑南春、“十朵小金花”之一的金雁酒业、“原酒20强”之一东圣酒厂等知名白酒企业106家，“剑南春酒”作为地理标志获得欧盟保护和使用欧盟官方标志，获得了权威机构的认可，正在逐步走出国门、迈向世界。

《酒眼观酒》从德阳方面获悉：2024年，德阳全市规模以上白酒企业实现产量10.1万千升，较上年增长31.2%，实现产值309亿元、较上年增长15.5%,实现营收227.7亿元、较上年增长4.7%。

作为德阳白酒产业的核心区域，绵竹市集中了全市85%以上的白酒产能。今年一季度，绵竹规上白酒企业实现产值89亿元，同比增长7.4%，实现营收87.5亿元，同比增长0.3%。

年画、美酒与雪山、诗歌共舞，演绎了产业与城市共情的华美乐章。

“绵竹是一座雪山下的城市，这里空气湿润、凉爽宜人、美食遍地，我很喜欢这个地方。来到这里，不仅让我们进一步深入了解了剑南春，还增长了许多关于绵竹、关于剑南春、关于酒文化的知识，获益良多。”安徽酒商潘总对此次把主会场安排在绵竹的2025四川国际美酒博览会很满意。

在白酒行业深度调整的当下，德阳方面、绵竹产区与剑南春主动作为，把外国友人、国内酒商、媒体朋友请到绵竹这方酒乡画境中来，感受产区热情、企业活力、风土民俗、人文诗意，向全球的美酒爱好者展示了自己的产区魅力，无疑是当下产业推介最好的选择。

03、技艺交流、文化对话、非遗传承，23个系列活动精彩纷呈

2025四川国际美酒博览会，其主旨是着力扩内需、促消费，因此举办了剑南春开酿盛典、第二届中国酒业“华夏美学大会”、川酒德阳绵竹产区白酒产业高质量发展大会、剑南春品牌之夜、美酒消费季等23个系列活动，进一步推动了德阳白酒的产区建设、品牌建设和市场拓展，助力德阳白酒走向世界。

6月17日上午，以“共赴盛世唐韵 品鉴世界佳酿”为主题的2025国际烈酒评委年会，汇聚世界七大烈酒品类80余位专家评委，通过全球烈酒产品尝评排序与技术解析，精准定位中国白酒在国际风味谱系中的坐标，驱动品质标准革新与酿造技艺突破，旨在构建跨品类、跨文化的高端酒业对话平台。

通过对国际烈酒不同品类的品评以及国际烈酒专家的技术点评和分享，白酒品评师们感受到中国白酒与国际烈酒在品鉴方式上的异同，提升了对全品类烈酒酒种的认知与品评能力。尤其是在年轻化市场趋势凸显的当下，此次年会对于培养具备国际视野的白酒品评师、促进中国白酒文化的全球传播、探索白酒与其他烈酒融合创新、提升中国白酒在国际上的地位大有裨益。

17日下午举办的非遗酿造技艺传承创新路径研讨会上，宜宾五粮液股份有限公司技术总顾问赵东，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，剑南春（集团）有限责任公司总工程师徐占成等川酒“6朵金花”的技术大师，对各自的非遗酿造技艺传承创新案例进行了深度分享。

会上，川酒“6朵金花”企业非遗技艺传承人代表现场宣读，并共同签署“非遗传承 匠心酿造”宣言，要把白酒酿造的非遗技艺持续传承下去，让白酒酿造薪火相传、永放光芒。

此次酒博会期间，还举办了“以中国美酒，致敬华夏文明”为主题的第二届中国酒业“华夏美学”大会，来自宿迁、亳州、宝鸡、吕梁、汾阳、遵义、仁怀、绍兴、宜宾、成都、邛崃、泸州、遂宁、绵阳等产区的酒类从业者汇聚绵竹，共同交流、探讨中国酒类的美学表达。

中国酒业协会理事长宋书玉以《华夏酒脉 美韵流芳》为主题对“酒”与“美”进行了深度解析，中国气象服务协会秘书长屈雅、酿酒大师张五九、文化学者于赓哲分别从美酒的生态之美、酝酿之美、文化之美进行了交流，让华夏美酒之美有了深层次注解。

“此次（德阳）酒博会的内容是相当丰富的，涵盖了技艺传承、烈酒品评、文化交流、产品展示、酒道表演等诸多领域，尤其是在剑南春大唐国酒生态园举办的开酿大典，和中国酒业‘华夏美学’大会更是让我获益良多、不虚此行。”

专程从成都赶来参加2025四川国际美酒博览会的肖先生指出，酒是精神、物质、文化相融合的产物，是传统交际、礼仪消费中最具典型民族文化特征的产品。它既是具有自然属性的特殊饮料，也是具有社会属性的精神文化消费品，更是能满足人们心理感受的“感性食品”，未来生活必定离不开它。

另有剑南春的忠实粉丝王先生，在参加完酒博会后赋诗一首，以表心中对绵竹产区、对剑南春品牌的喜爱：尊酒唤春皆臻品，德宗本纪有芳名。憾未同醉解貂去，亦可邀月饮古今。

唐风酒韵，画境绵竹。这是一届成功的国际美酒博览会，也是一次让德阳美酒与世界对话难得的机会。期盼深处调整期的中国白酒，能多创造一些与产区、与酒商、与世界对话的机会，早日满血归来。

声明：

《酒眼观酒》所有原创文章未经授权、严禁转载，否则，《酒眼观酒》将追究其法律责任。