大家好，欢迎来到农村美食课堂，家庭版辣子鸡到底怎么做好吃？今天教你一招在家做超下饭的川味家常菜——辣子鸡。外酥里嫩，麻辣鲜香，嘎嘎好吃！
准备食材：鸡腿肉 3 个，洋葱半个，青红椒各一个，干辣椒 10 克，花椒一小把。
第一步：鸡腿去骨切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：将鸡肉加入料酒、生抽、老抽上底色，再加少许淀粉抓匀，腌制入味。
第三步：锅中放油，油温五成热时下入鸡丁，小火慢炸至表面金黄后捞出控油。待油温七成热时再次倒入鸡丁复炸一分钟，直至表面焦脆，捞出控油。
第四步：另起锅烧油，放入干辣椒、花椒炒香，然后下入洋葱丝、青红椒翻炒片刻，再倒入鸡丁，转大火快速翻炒均匀，撒入少许盐调味，即可出锅装盘。
www.bisaivstv.com
www.bisaivsjk.com
m.bisaivsqe.com
m.bisaivsds.com
m.bisaivstw.com
m.bisaivshk.com
m.bisaivsvi.com
m.bisaivsad.com
m.bisaivsaz.com
m.bisaivsmk.com
m.bisaivstv.com
m.bisaivsjk.com
zp.bisaivsqe.com
zb.bisaivsds.com
sp.bisaivstw.com
bs.bisaivshk.com
nba.bisaivsvi.com
cba.bisaivsad.com
tv.bisaivsaz.com
video.bisaivsmk.com
Movie.bisaivstv.com
read.bisaivsjk.com
sweet.bisaivsqe.com
ly.bisaivsds.com
dy.bisaivstw.com
rc.bisaivshk.com
tx.bisaivsvi.com
yx.bisaivsad.com
api.bisaivsaz.com
og.bisaivsmk.com
zp.bisaivstv.com
live.bisaivsjk.com
cctv.bisaivsqe.com
sohu.bisaivsds.com
blog.bisaivstw.com
tree.bisaivshk.com
map.bisaivsvi.com
zp.bisaivsad.com
zb.bisaivsaz.com
sp.bisaivsmk.com
bs.bisaivstv.com
nba.bisaivsjk.com
cba.bisaivsqe.com
tv.bisaivsds.com
video.bisaivstw.com
Movie.bisaivshk.com
read.bisaivsvi.com
sweet.bisaivsad.com
ly.bisaivsaz.com
dy.bisaivsmk.com
这道美味可口的辣子鸡就做好了！鸡丁外酥里嫩，口感丰富，吃起来麻香味十足，非常过瘾。下面我把这道菜的详细做法整理好了，放在视频左下方的同款教程里，记得点开看看哦！
很多人都说外面买的鸡爪不干净，其实只要选对方法，在家也能做出干净卫生又好吃的鸡爪。如果你也喜欢这道菜，那就赶紧试试吧！
鸡爪买回来先剪掉指甲，然后清洗干净，冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒去腥。水开后撇去浮沫，继续煮 2 分钟捞出控水。
在锅中加入足量的油，油温 6 成热时下入鸡爪，保持中火炸制，期间要不断翻动鸡爪，让其受热均匀。当鸡爪颜色变深，表皮收紧后就可以出锅了。
最后往锅中加入干辣椒、八角、桂皮、花椒等调料爆香，然后倒入鸡爪，转中小火慢慢翻炒。接着淋入料酒去腥，加入生抽提色，放入冰糖翻炒至上色，再加入开水没过鸡爪，盖上锅盖，转小火炖煮半小时。
时间到后打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅装盘。这样做的鸡爪不仅干净卫生，而且味道超级棒！感兴趣的小伙伴赶快试试吧！
下面是制作辣子鸡的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！
鸡腿 3只，干辣椒 一小碗，鸡蛋蛋清 一个，生粉 五匙，小香葱 五根，老姜 一小块，蒜 一头，料酒 两匙，盐 半匙，五香粉 半匙，生抽 一匙，蚝油 一匙，细砂糖 半匙，花椒 40-50粒，熟芝麻 一匙。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
