广东的4道怪菜，都是当地人很爱吃的美食，外地人却受不了

广东，位于南海之滨，汪洋大海，百花齐放。

广东是岭南文化的重要发源地，独特的历史文化创造了独特的广东美食。像早茶、煲仔饭、白斩鸡等都是独具特色的广东美食。

然而，广东人也会吃一些外观和口味看上去比较奇怪的菜品，这是都是广东人的心头爱，但外地人看完之后却接受不了。下面就给大家介绍一下广东的4大怪菜，一起来看看，你都吃过几道？

1、水蛇粥

相信很多朋友在听到这个名字的时候就开始感觉到害怕了吧，但这道美食深受广东人的喜爱。在广东，有一句俗语“秋风起，三蛇肥”。一到秋天，就到了吃蛇的季节。广东人对于蛇的烹饪方式也有特别多种，水蛇粥就最受欢迎。

在广东，水蛇粥都是即点即做的，客人可以根据自己的意愿挑选蛇，厨师也会当场就蛇杀掉进行烹饪。只有现杀的水蛇才能保证肉质鲜嫩，蛇皮脆爽。杀掉的蛇将其内脏分离开，宰成一小块即可放入粥底熬到软烂粘稠就可以了。

熬好的水蛇粥口感软糯，肉质紧致有弹性，非常好吃。不过一些外地人觉得不可思议，居然连蛇都敢吃，一直都在夸广东人胆子大。对于那些怕蛇的人来说，更是不敢轻易尝试。

2、禾虫蒸蛋

秋天是丰收的季节，对于广东麻涌人来说，这也是味觉的丰收季节。因为终于可以吃到禾虫焗蛋了。秋天的禾虫，体态丰满肥嫩，含浆饱满。并且还含有大量的蛋白质和维生素。

广东人最喜欢的就是将禾虫和鸡蛋一起打散，然后放入锅中蒸上10分钟左右做成这道禾虫蒸蛋。出锅后的禾虫蒸蛋鲜香嫩滑，将其和米饭拌在一起吃，米饭都要多吃一碗。

如果你秋天的时候来到广东麻涌，当地人一定会用一碗浓郁鲜香、热气腾腾的禾虫蒸蛋来招待你。不过因为禾虫的外形长得和蜈蚣类似，很少外地人能够接受这道菜。

3、生腌螃蟹

生腌螃蟹是广东潮汕地区特别流行的一道菜品。广东潮汕离海特别近，海产品十分丰富，喜欢海鲜的原汁原味，特别喜欢将海鲜用来生腌。尤其是生腌螃蟹。

其做法十分简单，将活的螃蟹清洗一下外表后放入高浓度的白酒里泡一段时间。之后取出来和潮汕人特制的酱料一起腌制而成。腌制好的螃蟹，保留了其原汁原味，晶莹剔透，鲜嫩无比。

这道菜生腌螃蟹是潮汕人的家常菜，基本家家户户都会腌。但由于是生腌其腥味特别浓，很多外地人都接受不了，所以说广东人的快乐，一般人都体会不到。

3、酸笋炒田螺

酸笋炒田螺，在广东夜市的大排档里基本都能见到这道菜，是广东人吃夜宵必点的一道菜，特别受到年轻人的追捧。

让这道菜出名的就是里面的酸笋，据说比螺蛳粉里的酸笋还要臭。将田螺和发酵后的酸笋一起翻炒，闻起来就特别的酸爽。吃上去，一口一个，对于广东人来说特别的过瘾。

田螺在南方是非常常见的一道美食，但搭配上酸笋，其味道就让很多外地人望而止步，恶心想吐，更别说尝一口了。

以上就是广东的四大怪菜，每一道都深受广东人的喜爱，但外地人看完之后却一直都在摇头。你都吃过吗？你还知道广东有哪些特色美食，欢迎在评论区下方留言分享。