广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。接近夏至，气温升高，阳气变得越来越旺盛，阳光强烈，闷热多雨。所以，我们身处其中，容易受到天气的影响，出现心火旺盛和肝气郁结等不良现象，影响我们身心健康。因此，夏日炎炎易上火，推荐大家要及时调整自己的日常饮食，少吃相对热气的炒菜，多吃六道蒸菜，不仅可以补充我们身体所需的营养和能量，而且清淡低卡，健康不热气，有利于我们健康身心过夏天。所以，接下来，我分享一下这六道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜蒸肉饼
准备食材: 南瓜、红枣、瘦肉、山药、姜片、葱花。
做法步骤:
1、山药去皮切末放入大碗中，接着把瘦肉剁成肉末，也一起放入，再加入淀粉、生抽、食盐和食用油抓拌均匀，然后腌制十分钟备用。
2、南瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的山药肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗底。
3、最后往里加入红枣和姜片，然后冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、豆芽菌菇蒸肉饼
准备食材: 绿豆芽、胡萝卜丝、海鲜菇、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、生抽、料酒和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好绿豆芽、胡萝卜丝和海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼，再铺在最上面。
3、然后再上蒸锅蒸煮二十分钟，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、胡萝卜香菇蒸鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、胡萝卜、香菇、姜片、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽、蚝油和食用油，接着一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净鲜香菇，然后和去皮胡萝卜一起切丁铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在上面，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮半个小时后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、豆腐蒸肉饼
准备食材: 豆腐、瘦肉、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末放入大碗中，接着加入姜丝、葱花、淀粉、食盐、生抽和食用油，然后一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把豆腐切成薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼，再铺在豆腐上。
3、最后把准备好的豆腐蒸肉饼上蒸锅蒸煮二十分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、莲藕蒸肉饼
准备食材: 莲藕、胡萝卜、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜去皮切末，然后放入大碗中，接着把瘦肉剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、食盐、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
3、把腌制好的莲藕胡萝卜肉馅拍成肉饼，然后铺在蒸碗底，接着加入一块姜片，再冷水上蒸锅蒸煮二十分钟，即可出锅开吃。
六、牛肉肉饼蒸蛋
准备食材: 牛肉、山药、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉剁成肉末放入大碗中，接着把山药去皮切末，也一起放入，然后加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把腌制好的山药牛肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗底，接着往里打入一个鸡蛋，然后冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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