二1碗腊八粥，精选十多种食材，教你正确熬粥，软糯香甜真好喝

还记得小时候，一进腊月大人就会对小孩说的这句话，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一提到腊八，大家首先想到的是不是那碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥啊？

腊八粥，这道承载着千百年传统的美食，不仅仅是一种食物，更是一种人们对情感的寄托，一种文化的传承。

从营养角度来看，腊八粥的食材丰富多样，比如大米、小米、糯米、薏米，还有红枣、花生、桂圆等等。这些看似普通的食材，实则各有千秋，据营养专家介绍，这样的搭配使得腊八粥富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。比如，红枣富含维生素 C 和铁元素，能够补血养颜的功效。

第1步、浸泡：要是想熬出来的粥又软又糯还好喝，还能节省时间，那处理食材这步可太关键啦。像米类和豆类都得提前泡着，最少得泡一个晚上。所以得把奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、东北大芸豆、大米、糯米、薏米、小米都泡上。

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第2步、熬粥：熬腊八粥用砂锅比较好，用砂锅熬出来的粥味道更香！把食材和水按照 1:7 的比例放到砂锅里，盖上盖子大火煮开后改成中小火接着熬 40 分钟。熬粥的时候可别走开，一方面是防止粥溢出来，另一方面得时不时地搅搅锅，免得粥沉到锅底粘锅糊锅。

第3步、加料：40 分钟过后，再把去掉皮的桂圆、红糖、大枣加进去，搅拌均匀接着煮 10 分钟，时间到了就能盛出来吃啦，香甜软糯的腊八粥就做好喽。

一碗腊八粥，蕴含着无尽的温暖与关爱，让我们在品尝美味的同时，也感受到了传统文化的魅力。愿这份传承千年的美味，能永远陪伴着我们，好了，今天的八宝粥做法，就和大家分享到这里，明天就是腊八节了，大家别忘记喝腊八粥哦。