上海
近日
广西贵港市港北区发生一起
误食野生毒蘑菇中毒事件
据了解，6月5日上午，贵港的陈先生等3人去山上采摘野生蘑菇，当天中午，8人一同食用了这些蘑菇。当晚9时许，众人陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
陈先生等人在山上采摘的蘑菇。
随后几天，陈先生等4人先后前往医院住院治疗，被确诊为蘑菇中毒，其中3人出现不同程度肝肾损伤，这3人中的1人症状较为严重，于6月9日被转入重症监护室。所幸，其余4人症状相对较轻，未住院治疗。
截至6月11日，记者获悉，除1人仍在医院接受治疗外，其他患者均已康复出院。
吃菌子要注意这些事项
云南常见的见手青，是人们常吃的一种野生菌，它生食有毒，但经过合理加工、彻底炒熟后，是可以食用的。见手青“鲜”名远扬，令许多人以为毒蘑菇只要彻底烹饪熟透，都是可以安全食用的。
其实不然，仅凭野生菌的色彩、有无汁液、断面是否变色或生虫来判断其是否有毒缺乏科学依据。部分毒素（如牛肝菌中的致幻成分）虽可被高温破坏，但像鹅膏毒素即便彻底煮熟仍有剧毒。
警惕外形相似的毒菌
许多毒蘑菇与可食用菌外形极其相似，难以通过外观准确判断。例如，亚稀褶红菇与被称为“火炭菌”的密褶红菇外形几乎一致，极易混淆，已造成多起死亡事件。
避免食用致幻类毒菌
有些人出于猎奇心理故意食用带致幻毒素的牛肝菌类，但致幻类中毒属神经精神型毒素反应，可能引发幻视幻听、行为失控、跌落伤害等极端事件，严重威胁生命安全。
切勿混合食用不同菌类
不同种类菌子混合烹饪，若掺杂一两种毒菌，不仅难以辨别是哪种菌致毒，还会加重病情，增加治疗难度。
健康提示
随着春夏季气温升高和雨水增多，野生毒蘑菇进入生长旺季。其中，大青褶伞，俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国引起中毒事件最多的毒蘑菇种类之一。6月至10月是大青褶伞生长最为旺盛的时段，初期，它外形与无毒可食用的鸡腿菇很像，经常有人误食导致中毒。
大青褶伞呈现白色，菌盖直径范围在5至30厘米间，初时为半球形或扁半球形，随着生长逐渐展平，中部略为凸起。在幼时，其表皮颜色为暗褐色或浅褐色，随后会龟裂成鳞片状，顶部鳞片大而厚实，呈褐紫色，边缘则逐渐减少或脱落。大青褶伞在成熟后，其菌褶会明显变为绿色至青褐色。菌柄长度介于10至28厘米之间，直径则在1至2.5厘米范围内。
大青褶伞菌柄上部佩戴着一个形似戒指的菌环。
大青褶伞内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素以及溶血毒素。食用后潜伏期30分钟至3小时，主要引起胃肠型症状，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻，患者可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等。
当毒素排出并经适当对症治疗后，患者通常在1天至2天内即可恢复，病程较短且预后尚好。但在严重病例中，可能由于脱水和电解质紊乱导致休克、昏迷甚至死亡。
湖北省疾控中心提示，野生蘑菇的种类繁多，它们的毒性也千差万别，许多毒蘑菇即使晒干或者高温烹煮后，其毒性依然不会减弱。
有毒野生蘑菇与可食用野生蘑菇在外观上往往极为相似，甚至专业的菌类专家都难以准确辨别。
因此，民间流传的鉴别方法并不可靠。
误食后应该怎么做？
要在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐，可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。
可反复多次，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
立刻到正规医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施。
目前尚无特效解毒药，医院一般采用催吐、洗胃、补液等对症治疗。
资料丨光明网
编辑丨文茜婷
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