上海
6月16日至8月31日，上海半岛酒店大堂茶座携手中华老字号绿波廊，共同推出“大堂茶座x绿波廊”限定早餐菜单，将绿波廊的经典名菜化作精致面档浇头，为宾客呈现独具海派风情的早餐体验。
此次合作不仅是高端酒店与本土餐饮老字号的美食跨界，更以匠心复刻经典，让海派本帮风味融入半岛的美食体验，演绎别样的上海早餐文化。
多年来，绿波廊始终恪守海派本帮菜肴制作工艺传统，其一丝不苟的匠人精神也与半岛的文化相契合。作为上海餐饮界的传奇，其招牌菜式如吉祥八宝辣酱、糖醋排骨等不仅承载了几代人的味觉记忆，也是多次接待国内外重量级贵宾到访上海用餐的餐厅之一。
上海人对早餐文化的热爱，早已融入了这座城市的血脉之中，成为其独特生活节奏与饮食习惯中不可或缺的一部分。为了让宾客体验到丰富的用餐体验，大堂茶座及绿波廊的厨师团队联合展开了紧密的交流与合作，精选绿波廊餐厅中八道经典菜品，巧妙转化为面食浇头，既保留传统的菜品烹饪技艺，又创新适配早餐场景，让宾客在晨间唤醒味蕾。
活动期间，大堂茶座将在早餐时段提供酱汁浓汤面、火腿清鸡汤面及葱油拌面三款经典选择，搭配绿波廊的精致菜品作为浇头，每月将会轮换三款，为宾客带来持续的新口味，充分领略到海派文化的精髓。
上海半岛酒店表示：“很高兴与享有盛誉的绿波廊合作，此次中西早餐文化的融合，能让宾客在享受奢华早餐体验的同时，沉浸于上海特有的海派风情。上海半岛酒店一直致力于在传承经典中寻求创新，希望通过这次合作，让宾客感受上海独特的早餐文化。”
上海餐饮烹饪行业协会副会长、豫园文化饮食集团联席总裁杨炯表示：“这是绿波廊首次与高奢酒店共创餐饮美学。从豫园声名卓著的九曲桥畔，到外滩万国建筑的艺术长廊，这碗匠心浇头面，承载的不仅是美食的技艺展现，更是一场海派文化的时间对话。我们期待以半岛的全球视野为窗口，让更多国内外宾客了解绿波廊，品味上海风味的守正与创新。”
记者 / 范煜昊
编辑 / 孙冲
图片 / 受访者提供
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