辽宁
“夏至一阴生，稍稍夕漏迟”，夏至是一年之中白昼最长的一天，而来到夏至节气以后，白昼就会逐渐缩短，按照中国民间传统文化习俗，也就是夏至开始以后，阴气开始逐渐上升，阳气开始逐渐衰退。
夏至的到来也意味高温酷暑天气即将开启，因为“夏至三庚数头伏”，夏至后第三个庚日就将正式一年之中最热的三伏天，而今年的三伏天是近10年来最短的一个三伏天，也就是从7月20日入伏，一直到8月18日出伏，共计30天的时间。
夏至节气也是中老年人需要好好养护身体的时候，尤其是从夏至开始天气炎热，人们贪凉和喜欢吃冷饮，因此这个时候养护脾胃很关键，所以这个时节可以适当多吃一些黄色的食物，来养护自己的脾胃。
夏至来临，中老年人有条件常吃“3黄”，越热越坚持吃，安康过盛夏。
1、老黄瓜
民间讲究在夏至来临期间吃“五黄”，这个时节正是老黄瓜上市的时候，而老黄瓜清香味浓，富含水分和维C，正适合天气炎热的时节做汤食用。
推荐菜谱：老黄瓜蛏肉汤
1.蛏子放入淡盐水中暂养一会，使其吐净泥沙后捞出洗净，然后入锅中添水煮至开口后捞出，把煮好的蛏子去壳取肉。
2.老黄瓜用刮刀刮去外皮洗净，剖开后挖去瓜瓤，用刮刀把老黄瓜刮成薄片。
3.锅中入油爆香葱姜丝，下入老黄瓜片翻炒均匀，烹入料酒后炒至老黄瓜片变软，把澄清的煮蛏子的原汤倒入。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至老黄瓜出味软烂后，下入蛏子肉，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
2、玉米
玉米作为杂粮是大米白面的有益补充，夏至来临天气炎热，这个时节正是吃玉米的好时候，中老年人可以适当常吃一些玉米，这样可以弥补大米白面的不足。
推荐菜谱：小葱虾皮炒玉米饼
1.虾皮用清水漂洗干净，捞出后沥干水分备用，玉米面饼子切成大块。
2.锅中入油，油温五成热时下入玉米面饼，炸至表皮变硬酥脆后捞出控油，控油后的玉米面饼切成小块。
3.锅中留底油下入沥干水分的虾皮，炒至虾皮香酥以后，下入小葱一起炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油。
4.锅中下入炸好的玉米面饼，跟虾皮一起翻炒均匀，加入少许盐调味，撒入剩下的小葱翻炒均匀后即可出锅享用。
3、大黄花鱼
夏至时节正处于休渔期中，这个时节正是养殖的大黄花鱼上市的时候，而大黄花鱼刺少肉多，入口鲜香并营养丰富，夏至时节天气炎热，正是需要多补充营养的时候，因此中老年人可以适当多吃点大黄花鱼。
推荐菜谱：大蒜烧大黄花鱼
1.大黄花鱼去除鱼鳞，在腹部开刀使其成为背部相连的两大片，去除鱼鳃和内脏，把腹内的黑膜抠洗干净，然后在鱼身上均匀的改上花刀。
2.锅中入猪大油和植物油，烧热后下入擦干水分的大黄花鱼，煎至两面金黄定型。
3.把煎好的大黄花鱼轻推到锅边，下入蒜粒和姜片爆出香味，烹入料酒、米醋和一品鲜酱油。
4.锅中添汤后大火烧开转小火，炖至汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，滴几滴香油，撒入葱花香菜即可出锅享用。
夏至来临，正是中老年人做好夏补和养护好身体的关键期，这个时节中老年有条件可以常吃这“3黄”，天气越热越坚持吃，养护好身体，平安舒服的度过这盛夏时节。
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