4种最地道的山东特色饭，个个经典！没吃过：怕是个假山东人

山东位于黄河下游，气候温和，具有多样性的地貌。

曾有诗句描绘，“东岳观沧海，蓬莱看碧波。泉城趵突跃，水月太清和。”

山东的美景，雄伟磅礴又波澜壮阔。

山东的鲁菜，更是中国四大菜系之一，是历史悠久、技法丰富的菜系，拥有丰富和均衡的食材选料品种。

它的每款美食在当地地区有着不同的情感与传承，每样美食也都着它的故事，让品尝到它的朋友们都有一段回味。

好客山东，接下来小编给大家介绍一下山东省内4种我认为的地道特色饭，快来看看有没有你吃到过的？

济宁甏肉（bèng ròu)干饭

它是一种盛放食物的器皿，一种深型砂罐。

甏肉干饭是山东济宁地区特色的汉族小吃，号称"中华第一甏"，元朝时代，当时的人们把用陶器炖出来的肉和米饭放在一起吃，觉得别有一番风味。

随着时代的发展逐步有了甏肉干饭，现代人们为了符合大众的口味，又增加了卷煎、海带、鸡蛋等一系列菜品。

济宁地区的人们越来越喜爱这个饭，它的食材以猪肉为主，选料精，但在做法上有一定的讲究。

制作完成的甏肉，看上去就是色泽红润，令人特别有食欲，第一次吃到的朋友们一定要将浓汤浇汁在米饭上面，和肉、菜一起入口，那味道简直咸香可口，肉质更是肥而不腻，堪称一绝。

甏肉干饭是否能打动到大家的味蕾呢？当然，如果想吃到正宗的甏肉干饭，那必须来山东济宁转一转。

博山豆腐箱

豆腐箱是山东淄博地方特色菜，因为其风味独特，渐渐成为当地人年夜饭上必不可少的硬菜。

它是由豆腐切成均匀长方块油炸后切开一面挖出内里豆腐，将已经料理好的肉馅装入其中，一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅，再上笼屉蒸一刻钟取出，浇汁。

汁也是其中精华所在，是由木耳，黄瓜、西红柿等烧制而成，根据个人口味，也可以加入虾仁或者自己喜欢的菜品，豆腐箱其荤素巧妙搭配令人垂涎三尺。

夹起一块，吃一口，嘴巴里更是有豆腐的鲜嫩，肉糜的咸香，蔬菜烧汁的美味在一起交杂着，回味无穷。美食的真趣并不一定是山珍海味，最平凡的食材依然能做出色香味俱全的佳肴。

赛螃蟹

赛螃蟹是一道传统特色名菜，属于鲁菜。名字其中的螃蟹并不是指真螃蟹，菜品而是由鱼肉为主，鸡蛋为辅，可以选用黄花鱼、鲈鱼、鳕鱼这一类刺少的鱼，再配上调料汁炒制而成。

它是一道营养丰富，老少皆宜的菜品，是普通人家的家常菜。它的名字在著名演员黄磊老师的一档节目中出现，曾一度名声鹊起，但与此做法有所不同。

这道菜端上来，闻起来就已经鲜香无比，鱼肉入口更是口感滑嫩，清淡爽口，配上调制好的姜醋汁一起再合适不过了。因为这道菜中鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄似蟹黄，看上去不是螃蟹却胜似螃蟹，所以得名“赛螃蟹”。

赛螃蟹用料并不名贵，是普通食材，这在当地人民家中是随时随地可以做出来的，可以根据自己的口味做出调整，有喜欢的朋友们可以尝试做一下。

墨鱼饺子

山东墨鱼饺子为胶东美食，俗话说得好，靠海吃海，海鲜就是靠海生存的人民生活中的一大主食，朋友们说起海鲜饺子应该都比较熟悉鲅鱼饺子，但今天介绍的墨鱼饺子一点也不比它差，而且从颜色上看它更具特色。

墨鱼、鱿鱼、章鱼，如果不常见不常吃的朋友们经常会混淆它们，而墨鱼最大的特点就是“墨”字，它的身体里有黑黑的墨汁，人们常常会把它清洗掉再用作炒菜。

不过胶东民间却有一种吃法是带着墨汁去吃的，是原汁原味的吃法，虽然看上去会让人有种难以下口的感觉，但吃过的人就会有种向往的感觉。

墨鱼饺子就是保留了其中的墨汁加水用作和面，而墨鱼肉、五花肉与韭菜一起料理搅拌混合成饺子馅料，咬一口下去，汤汁满满的从馅中溢出来。

其中墨鱼肉的口感略带嚼劲，口味简直是皮薄馅多，鲜香多汁，不过这种吃法还是在山东胶东比较常见，像是在品尝大海的鲜味，看到这里你有没有流口水呢？

当然山东还有很多美味的特色饭，比如吊炉烧饼、枣庄辣子鸡、沂蒙光棍鸡等等。

以上就是小编今天介绍的四道饭，它们都是普通又平常的百姓人家里做的饭，不精美但是很淳朴，味道符合大众的口味。

在此十分欢迎大家到山东品尝美味，选出你认为最地道最喜爱的美食。