今夏“爆单”的白葡萄酒：销售多元、利润缩水、增速放缓

近些年，白葡萄酒肉眼可见地火起来了，不仅仅是在酒吧里、电商中，如今在各种渠道都有白葡萄酒的身影与热度。

与红葡萄酒在中秋与春节畅销不同，白葡萄酒的旺季是在炎炎夏日。如今夏季已至，许多地区的温度已经直冲30摄氏度，白葡萄酒也成为很多人的消暑必备饮品。

在消费大环境存在挑战的大背景之下，白葡萄酒在今年夏季的表现会如何？小乐最近与一些葡萄酒经销商、以及销售白葡萄酒的进口商畅聊，通过掌握市场当前的动向，及时预测未来的风向。

在采访调查过程中，大多数进口商与经销商对白葡萄酒在今夏的表现依旧看好。

宁波进口商、十汁八酒总经理唐忠斌告诉乐酒客，白葡萄酒当前的动销比红葡萄酒轻松，不仅仅是集中在为数不多知名度相对高的产区了，而是在全面开花。

“白葡萄酒不仅销售更容易，复购率也高，畅销的产品在零售单价60-200区间居多。”他说，“德国雷司令的受欢迎程度高，新世界新西兰、智利精品干白100-200价位欢迎热度也在上升。此外，一些定位更高的勃艮第精品霞多丽干白也开始变热，包括马贡的、大区的、冷门村的，价位在100-300都能动销一些。”

在团购与零售渠道销售葡萄酒的经销商，鼎纳酒窖主理人周吴棋也表示今年白葡萄酒的销售比去年增长不少。他表示市场变得更加多元，“更多小众品种和小众产区加入到我们的销售清单中，并且需求量还是不错。”

本身就主营白葡萄酒与起泡酒的汉凯·菲斯奈特中国区品牌推广代表顾育平对白葡萄酒的业绩与信心更是溢于言表。

“四五年前，我就看到上海餐饮渠道白葡萄酒开始快速上升，大量留学生回国后快速带动了上海餐饮的白葡萄酒销售，年轻人互相影响，很快带来这股动力。”顾育平说，“这种趋势会持续，白葡萄酒在今年夏天会还会稳定的上升。”

顾育平同样表示白葡萄酒现在是几个明星产区与品种带动整个品类上升。“德国的雷司令，新西兰的基础款长相思，这两个是上升最快的。还有包括南非的白诗南、意大利的灰皮诺，以及法国的白葡萄酒在内，几乎所有的白葡萄酒都在上升中。”

但顾育平也指出，不同特点的白葡萄酒、不同目标市场的发展快慢会十分明显。“白葡萄酒的增长主要集中在以上海为中心的沿海城市，其他的城市主要靠互联网的渗透，暂时没那么明显。”顾育平表示。

同时他还指出，等到这个业态转到大多数城市的时候，那才是真正爆发的高峰点。

另外顾育平还称，口味轻、容易喝的白葡萄酒是增长的重点，那些相对复杂的白葡萄酒销售增长会相对缓慢。至于销售渠道，他认为餐饮、新零售与即时零售是白葡萄酒的主战场。

“还需要注意的一点是，随着市场增长，白葡萄酒的单瓶的利润也会越来越低。”他说。从目前的情况来看，电商、新零售渠道的同产区白葡萄酒的售价，已经远低于传统渠道。这种二元结构将如何发展，值得关注。

关于渠道，周吴棋则讲到了一些新变化：“随着这几年白葡萄酒越来越受欢迎，白葡萄酒不仅走进了家饮市场，也开始在商务宴请崭露头角，因为白葡萄酒在夏天喝起来的确舒服与清爽，而且人们如今已经没有了白葡萄酒不入流的误解。”

从事葡萄酒培训和酒类销售十多年的巴科思酒业总经理茅玉峰则有不同看法，她认为虽说白葡萄酒在今年夏季的销售情况仍会不错，但增速将放缓。

“总体来说，今年葡萄酒销售情况不太乐观，但是到夏天的时候，白葡萄酒销量会上升一点。但是跟往年比还是会差一点，因为受各行各业经济影响，降级消费还是挺明显的，葡萄酒再怎么便宜，毕竟在酒类饮品里面单价都是属于比较高的。”茅玉峰说。

茅玉峰还认为，干白的销量将优于甜型，因为虽然说现在有一部分年轻消费者或者说刚接触葡萄酒的爱好者会喜欢低酒精度、甜型的酒，但是葡萄酒消费的主流人群永远是喜欢干型的。

除了进口白葡萄酒，茅玉峰表示随着市场的扩大，国产精品白葡萄酒也将拥有一席之地。

“国产精品酒经过这些年的推广和沉淀，涌现出很多高品质的干白，已经在葡萄酒爱好者中建立了良好的口碑。再加上近两年一些酒庄以市场为导向开发出了多款性价比高的干白，消费者很愿意选择，因为毕竟国产酒有一个很大的优势就是中文酒标，好认好记，适合大多数消费者选择。”她补充说。

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