吉林
千草之灵
百草之长
人参的药膳（六十二）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
竹荪干贝菌菇汤
中医文化
竹荪干贝菌菇汤，是中医药“药食同源”理念孕育出的滋补臻品。汤中，竹荪如仙子舒展裙裾，富含多种氨基酸与维生素，能补气养阴，润养因燥邪受损的肺脏，缓解咳嗽之症；干贝质地鲜美，在滋阴补肾的同时，调和脾胃运化，为身体注入温润力量。姬松茸作为菌中珍品，恰似健康卫士，以扶正固本之效，为免疫系统筑牢防线；花菇则默默补脾益气，助力脾胃运化水谷精微。搭配上红润的红枣、莹白的莲子、饱满的枸杞，三者协同，既能补脾益气，又可养心安神，安抚躁动的心神。当这些食材汇聚一盅，经慢火煨炖，药效相互交融、层层叠加，成就一碗补气养阴、扶正固本的养生佳汤，滋养身心于无形之中。
·食材
竹荪5克 、干贝5克、姬松茸3克、花菇100克、红枣3克、枸杞1克、莲子5克、人参2克。
·功效
补气养阴，扶正固体。
·适用人群
脑力工作者，肥胖、失眠、免疫力低下者，以及高血压、高血脂、高胆固醇、肿瘤患者。
·禁忌人群
对菌类过敏者、痛风病患者、儿童。
·制作过程
干花菇浸泡8小时，上蒸箱2小时。将蒸好的花菇，竹荪、干贝、鸡松茸、红枣、枸杞、莲子、人参放入瓦罐中。加入300克纯净水，盐2克。专用煨汤炉，雨花石导热，低温煲至6小时。以保证锁住食材的所有营养成分。
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/营养部
初 审/毕航奇
复 审/蒙 伟
终 审/郭家娟
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