河南
每天5分钟，涨点小知识 | 文/微小鱼
“拼死吃河豚”是勇者的游戏，但若换成溪石斑鱼卵，怕是无知者的赌局。
2025年6月，湖南省多地上报食用溪石斑鱼卵中毒事件（共6起，24人发病），溪石斑鱼均来源于野外垂钓或捕捞——光明网。
一、湖南多人吃溪石斑鱼中招
“吃一口鱼卵，结果进急诊！”——这可不是段子！
今年6月初，据“株洲发布”等多家媒体消息：短短一个月内，湖南省内6起中毒事件，24人因食用溪石斑鱼卵被放倒，全因野外钓鱼或者捞到溪石斑的时候没管住嘴，结果吃完之后就上吐下泻。
让他们中招的罪魁祸首，就是溪石斑的鱼卵。可能有人不了解这种鱼的卵有毒，再加上每年5-6月份刚好是溪石斑的产卵季，所以才会有这么多人中招。
不少有亲身经历的网友出面证实：小时候不了解，吃过溪石斑的鱼卵，结果肚子疼得差点到医院洗胃。
甚至，有亲历者表示：刷到这个新闻了，说的可能就是我，吐了一晚上，就差去洗胃了。
但是，也有网友表示：
“吃了一辈子石斑鱼，第一次听说石斑鱼卵有毒。”
还有，个别网友很倔强：
“不建议吃我偏要吃。”
有毒素，还偏要吃！到底是什么个情况？
很多不了解真相的网友，可能把两种鱼搞混淆了。溪石斑和石斑，仅仅差了一个字，却大不一样，鱼卵有毒的是溪石斑，并非石斑鱼。
上面两位略显倔强的网友，可能没搞清楚，此“溪石斑”非彼石斑。
溪石斑，学名光唇鱼，是南方山区溪流中的一种小鱼，大概十来厘米长，灰色身上有黑色花斑，常藏在石缝或深水潭底部，以小鱼、虾蟹和藻类为食，被称作“淡水石斑”。
如果你是钓鱼爱好者，肯定对它不陌生，这鱼吃钩很猛，只要选对钓点，有时候半天能钓到几十条。
但钓到后将它们带回家，记得鱼卵一定要清理干净，否则就会像上面网友说的一样：差点吃到洗胃。
二、溪石斑鱼卵含有毒素，高温也杀不死
为啥一条小小的溪石斑，鱼卵这么猛？
那是因为溪石斑的鱼卵当中，含一种“球朊型蛋白质”，其理化性质至今还没搞懂。据说这种毒素蛋白，高温也难以杀死，所以即使你把溪石斑的鱼卵放在锅里煮了，也难以完全清除其中的毒素。
每年5-6月份，正是溪石斑产卵的高峰期，这个时候雌鱼一肚子鱼卵，不少人看到后认为可以吃，其实大错特错。它的鱼卵不但人不能吃，就算是家里的家禽或者宠物，也不能吃，误食之后很容易死掉。
对于上面的说法，有不少网友称：自家的鸡吃了溪石斑的鱼卵，结果真的死掉了…
看来，溪石斑虽然鱼肉鲜美，但它们的卵确实不能吃，清理的时候最好用土掩埋，以防被家里的猫狗扒到。
至于为啥鱼卵有毒，有网友称每年这个季节是断肠草的花期，溪石斑会吃断肠草的花，所以鱼卵有毒。
但这种说法是否科学，目前还没有相关结论可以查证。
三、科普：还有哪些鱼卵不能吃
有毒素的鱼卵，吃了“窜稀”是小事，万一吃多了可能致命。所以，大家平时还是多储备一点鱼类小知识，关键时刻没坏处。除了溪石斑之外，还有哪些鱼类的卵不能吃呢？
最常见的其实就是鲶鱼，它们的卵也含有毒素，而且也比较耐高温，所以吃鲶鱼的时候也必须将鱼卵清理干净。
除此之外，还有一种外来鱼类——鳄雀鳝，鱼卵也含有毒素。近年来随着鳄雀鳝的“入侵”，不少人提议将其纳入吃货们的食谱上，但千万需要警惕的是——它们的鱼卵含有剧毒，食用的时候必须将内脏清理干净。
有毒素的鱼卵通常为绿色，大家一定要记住这个特征。遇到这种颜色的鱼卵，尽快掩埋掉，不要让自家的宠物或家禽也跟着中招了。
参考信息来源：株洲发布、光明网。
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