爷爷不泡茶陷“缺斤少两”风波 千店狂飙背后的质量与扩张困局

记者丨王杰仁

实习生丨夏路

出品丨鳌头财经

近期，一则“爷爷不泡茶17元奶茶未开封仅半杯”的视频登上热搜，引发消费者对品牌“缺斤少两”的质疑。

作为2024年新增超1200家门店、全国门店突破1500家的茶饮“黑马”，爷爷不泡茶曾以“下沉市场红利+灵活店型”快速扩张，但如今却陷入“质量投诉激增、5000家门店目标难达成、同质化竞争加剧”的三重困局。

这场风波不仅暴露了加盟模式下的品控短板，更折射出茶饮行业从“规模扩张”转向“价值竞争”的阵痛期。

17元奶茶未开封仅半杯

端午前夕，一名消费者在社交平台发布视频称，其在爷爷不泡茶购买的一杯售价17元的“初恋玫瑰青提”奶茶，未开封状态下倒置后仅剩半杯内容物。视频显示，该奶茶杯身采用不透明图案设计，遮挡了上半部分空杯空间，消费者质疑品牌“故意设计障眼法”。

事件迅速引发连锁反应。黑猫投诉平台数据显示，近30天内针对爷爷不泡茶的投诉量激增，涉及“缺斤少两”“小料变质”“饮品馊坏”等问题。例如，5月18日有消费者投诉在德州门店购买的奶茶中喝出“白色毛毛”；5月11日另一消费者称收到5月9日制作的“胀气饮品”，并出现腹泻症状。

针对该事件，爷爷不泡茶官方客服回应称，已启动核查流程，并强调“饮品制作有明确标准流程”。然而，门店工作人员的解释却引发争议，部分门店称“小料多导致茶含量减少”，另一门店则称“奶沫自然消散导致体积变化”。这种矛盾回应暴露了品牌在标准化操作与加盟店执行层面的脱节。

更令人担忧的是，这并非品牌首次陷入质量风波。2024年10月，六周年限定保温杯套餐因“不锈钢杯生锈”被召回；2025年4月，太原茂业天地店被曝“拒收现金、服务恶劣”。一系列事件折射出品牌在快速扩张中，对加盟商的品控与培训存在明显短板。

黑猫投诉平台数据显示，2025年1-5月，针对爷爷不泡茶的投诉量同比增长200%，涉及“饮品中出现苍蝇”“喝出塑料异物”“糖度误差超标”等问题。例如，5月2日有消费者在贵州铜仁门店购买的“水蜜桃奶茶”中喝出异物，店家仅退款本金，拒绝按《食品安全法》赔偿；5月9日，湖北咸宁门店被曝“荔枝冰酿中喝出苍蝇”，引发舆论哗然。

除产品质量外，服务投诉同样激增。例如，4月26日有消费者投诉服务员态度恶劣，影响顾客体验。这些事件反映出品牌在加盟店培训与监督上的不足。

这些投诉暴露了品牌在供应链管理上的漏洞。尽管爷爷不泡茶已建立冷链仓配体系，但门店数量激增导致原材料采购、存储、运输等环节的品控压力增大。例如，部分加盟商为降低成本，可能采购非品牌指定供应商的原料，或延长产品保质期，导致质量风险。此外，爷爷不泡茶在快速扩张中，对加盟商的培训、考核与监督体系尚未完善，导致服务质量参差不齐。

依赖加盟模式

2023年，起步于武汉的“爷爷不泡茶”以“老武汉香片茶”为灵感，推出“武汉茉莉”“空山栀子”等地域特色产品，通过差异化突围成为轻乳茶赛道上一匹耀眼的“新星”。

截至2025年5月，爷爷不泡茶全国门店数突破1500家，其中近1200家为2024年新增。然而，品牌联合创始人于丽娜在2025年3月公开表示，2025年目标为“保底4500家，冲刺5000家”，这意味着需新增约3000家门店。

不过，这一目标面临巨大挑战。

首先，行业增速放缓。艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模增速从2023年的44.3%骤降至12.4%，存量竞争加剧。其次，头部品牌加速下沉。霸王茶姬已登陆纳斯达克，沪上阿姨拟赴港上市，两者均通过供应链整合与全球化布局抢占市场，挤压了爷爷不泡茶的扩张空间。

爷爷不泡茶的扩张依赖加盟模式，其优势在于“低投资、高灵活”。

据品牌小程序显示，前期投入为30万元-40万元（不含房租、水电、人工），主力店型为40平方米-60平方米，部分迷你店仅20平方米，运营成本仅为传统茶饮店的1/3。这种“轻资产”模式吸引了大量中小投资者，但也埋下了隐患。

一方面，加盟商资质审核宽松。品牌要求“申请人年龄18岁-40岁、学历大专以上优先（非必要条件）、投资资金大于等于40万元”，但未设置严格的经营能力考核。另一方面，供应链与品控体系滞后。尽管品牌已在武汉、杭州、南京等地建立冷链仓配RDC，但门店数量激增导致管理半径扩大，品控难度陡增。

从行业来看，爷爷不泡茶还面临激烈的同质化竞争，窄门餐眼数据显示，2024年新茶饮行业净增门店数为1.77万家，市场已进入存量竞争阶段。

在轻乳茶赛道，各品牌产品高度趋同。例如，霸王茶姬主打“原叶鲜奶茶”，茶话弄以“唐风茶饮”为标签，爷爷不泡茶的“东方香茶”概念并未形成显著壁垒。

更严峻的是，头部品牌通过优化加盟条件挤压市场份额。霸王茶姬不再强制要求加盟商将门店开在商场大门附近，茉莉奶白推出小店模式并降低加盟门槛。相比之下，爷爷不泡茶的“地域特色+性价比”策略在产品创新与品牌营销上仍显乏力，导致市场辨识度不足。

业内认为，爷爷不泡茶的“半杯奶茶”风波，不仅是品牌的质量危机，更是茶饮行业从“规模扩张”转向“价值竞争”的缩影。

在行业增速放缓、竞争加剧的背景下，品牌若想在千店狂飙后实现可持续发展，必须摒弃“以量取胜”的粗放模式，转而通过品质升级、产品创新与品牌深耕，构建核心竞争力。否则，这场“规模与质量”的博弈，终将成为压垮品牌的最后一根稻草。