林凯玲主任：湿邪困脾则胃口差！一碗陈皮大米粥，祛湿辟邪百病消

盛夏时节，天地间湿热交织，人体也易被“湿邪”所困。在接诊的众多亚健康人群中，“湿气重”是夏季最常见的问题之一。中医认为，脾主运化水湿，若脾气虚弱，或饮食不节（如贪凉饮冷、过食肥甘厚腻），则水湿内停，困阻中焦，引发一系列不适。

湿邪困脾，则胃口差、腹胀、大便溏泄粘腻；湿性重浊，则头身困重、倦怠乏力；湿阻气机，则胸闷、情绪低落；湿泛肌肤，则易生湿疹、水肿。正所谓“千寒易除，一湿难去”，湿气不除，身体如同裹着湿衣，沉重不堪。

今天，邀请消化脾胃科林凯玲主任，结合夏季时令特点，为大家推荐一款简便有效的祛湿食疗方——陈皮大米粥。

来看一个真实门诊病例：

35岁的张女士，入夏后总感觉身体沉重，像被什么东西裹住，提不起精神。她自述胃口差，口中粘腻发苦，大便不成形且粘马桶，冲不干净。晨起观察舌象，舌体胖大，边缘有明显的齿痕，舌苔白腻。辨证为脾虚湿困，气机阻滞。

▲图片与案例无关，仅供参考

针对张女士的情况，推荐了日常调理的核心食养方——陈皮大米粥：

陈皮（取完整陈皮的四分之一瓣）： 味辛、苦，性温；归脾、肺经。《神农本草经》赞其“辛香而行，善疏理气机，条畅中焦而使之升降有序。”其核心功效在于行气燥湿、健脾和胃。它能像一阵清风，推动体内停滞的气机，芳香化浊，燥除脾湿，让困顿的脾胃恢复活力。

大米（适量）： 味甘，性平微凉；归脾、胃、肺经。具有补中益气、健脾养胃、除烦止渴之功。其性平微凉，能巧妙平衡陈皮的温性；其补益之力，又能防止陈皮行气理气太过而耗气，起到“固护中焦”的作用。

二者配伍，妙在何处？

1.协同祛湿：陈皮行气燥湿，打开气机通道；大米健脾补气，增强脾的运化能力。脾健则湿自化，气行则湿自除。

2.温凉相济：陈皮温，大米微凉，搭配后性质平和，不易上火，适合夏季长期食用。

3.行补兼施：陈皮主“行”（行气化湿），大米主“补”（补脾益气），一攻一守，祛邪不伤正。

简单做法，效果不简单：

像平时一样淘米煮粥，在米下锅的同时，加入一片洗净的陈皮（约完整陈皮的四分之一瓣）。粥煮好后，捞出陈皮，只喝粥即可。

张女士的反馈：

坚持每日午餐或晚餐食用一碗陈皮大米粥。一周后，她感觉身体轻松了许多，晨起困倦感减轻，口中粘腻感消失，大便开始成形且不再粘马桶。继续食用两周后，舌边的齿痕明显变浅，精神头足了，胃口也好了起来。她感叹：“没想到这么简单的一碗粥，真的把夏天的‘湿重如裹’给赶跑了！”

方案设计讲究平和有效：

1.陈皮量少而精：取其芳香行气化湿之效，量过大恐温燥，少量足矣，重在持久。

2.大米固护脾胃：确保在理气化湿的同时，不损伤脾胃之气，为祛湿提供源源不断的动力。

3.食材易得平和：陈皮、大米均为日常之物，性质温和，适合作为夏季基础祛湿保健。

适合人群：脾虚湿困（表现为舌胖有齿痕、苔白腻、身重乏力、食欲不振、大便溏粘）、脾胃虚寒、气机不畅者。

不适合人群：阴虚火旺（舌红少苔、五心烦热）、实热证（舌苔黄厚腻、口苦口臭）、正在服用特定药物者、孕妇。（使用前建议咨询医师）

个体差异显著，辨证是关键：湿气也分寒热（寒湿/湿热）、兼夹（是否夹痰、夹瘀）。文中方剂为平和食养示例，若症状复杂或长期不缓解，务必寻求专业中医师辨证论治，不可自行套用。

食疗方安全，可作日常辅助：陈皮大米粥性质平和，适合大多数湿气偏重（尤其偏寒湿）人群在夏季作为保健食疗。但建议了解自身体质或咨询专业人士。

最后强调：食疗方及任何保健方法均不能替代必要的医疗诊断与治疗。若身体不适症状严重或持续存在，可能涉及其他病理因素，请及时就医。中医祛湿优势在于调理体质、改善内环境，但需在专业指导下进行。

觉得有用请点亮在看，分享给身边被湿气困扰的朋友，抓住盛夏祛湿好时机，让身体轻松过一夏！