【2025食界精致餐饮投资论坛】正式启动：向内看、走出去，探寻精致餐饮投资新机遇

由上海报业集团l界面新闻主办的【2025食界精致餐饮论坛】将于2025年6月26日星期四在上海外滩W酒店举行。这是界面新闻举办的第二届精致餐饮投资论坛。本次论坛将聚焦中国精致餐饮市场，关注不同城市的精致餐饮发展状况、市场现状与困境，并推出“精致餐饮投资城市环境指数”。同时也关注将中餐精致餐饮带出海外的先行者。用商业视角来探讨行业未来及投资前景，希望助力中国精致餐饮可持续健康发展。

圆桌对话1:中国投资机构与海外名厨的共生模式

餐饮行业是需要服务和交流的，中国投资机构与海外名厨的合作共生，一直是精致餐饮领域的一抹亮色。早在2000年初就开业的外滩Jean George餐厅至今屹立不倒。海外名厨或餐厅的品牌效应和专业技能，使得其在精致餐饮市场竞争中快速脱颖而出，也为消费者带来多元的美食体验，在商业与文化的双重维度上开辟出更广阔的发展空间。为了使共生模式具有稳定性和竞争力，不断调整适配性，克服可能存在的水土不服，在不断的内外交流与试错中一起共同发展。

圆桌对话2:酒店餐饮如何突围

奢华酒店餐饮因其高标准和安全性傲立于餐饮行业，但随着国内社会精致餐饮的规模化和多样化崛起，日渐成为精致餐饮行业的后起之秀，并以不断创新之势推动中国精致餐饮市场发展。在奢华酒店餐饮与社会精致餐饮呈现融合趋势的当下，酒店餐饮只有精准定位客群、深耕差异化产品，不断提升自身运营能力和创新能力，方能在高端市场中建立不可替代性，并找到自己竞争力的根基。

圆桌对话3:中餐出海，是挑战还是机遇？

中餐出海正处于全球化浪潮与文化输出的关键节点，机遇和挑战并存。一方面，政策支持、消费群扩张、社交媒体推动等，打开了较大的市场增长空间；另一方面口味适配与文化差异也会导致水土不服，跨境供应链成本及人才等问题也是较大的挑战。未来机遇与挑战并存，还需通过本土化创新、资源整合、品牌IP化等等努力，实现从“中国味道”到“全球品牌”的跨越。

围绕上述圆桌主题，【2025食界精致餐饮投资论坛】将与业内人士共同探寻精致餐饮未来投资方向及发展路径。届时，【2025食界榜】也将在论坛后揭晓，敬请期待！

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特别鸣谢本次论坛联合主办：拉菲罗斯柴尔德

指定合作：万豪国际奢华品牌

战略合作：联合利华饮食策划

品牌支持：闻献、澳门永利、5J火腿、卡露伽、RIEDEL、VOSS、巴斯克酒庄、痣birthmark

场地支持：上海外滩W酒店

活动最终解释权归界面新闻所有

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huodong@jiemian.com