湖南
你们喜欢吃烤鸭吗？在我国烤鸭可是很多地方的特色美食，比如北京烤鸭，这个不仅在国内家喻户晓，在国际上也是有一定的影响力的，很多国家也有北京烤鸭店。
只是，大家也知道，北京烤鸭都是现杀现烤的，一只的价格可不便宜。
然而在很多城市的大街上、超市里也有烤鸭售卖，很多人路过街边烤鸭店，总会被那油亮酥脆的鸭子和扑鼻的香味勾住脚步。
而且关键是这里的烤鸭价格都很亲民，一只处理好还烤熟的鸭子才二三十块，便宜的甚至只要二十几块！
要知道，菜市场里活鸭一斤就得20元，随便一只都要上百元，这价格差也太离谱了！
不少人心里直犯嘀咕：这么便宜的烤鸭，到底能不能吃？咱今天就来说一说这个话题，如果你爱吃，常吃的话更是要了解一下！
先回答大伙最关心的问题：街头烤鸭能吃吗？答案是只要是正规店铺、有卫生许可证的烤鸭，都能吃。如果不能吃的话，那早就被禁止了，也不会全国各地的城市都有烤鸭店了。
但为啥价格差这么大？这就得从烤鸭的“身世”说起了！咱们在街头看到的烤鸭，用的基本不是菜市场现杀的活鸭，而是一种叫樱桃谷鸭的速生鸭。
这种鸭子可是养殖业的“快枪手”，从破壳到出栏，40天左右就能长到三四斤重。这种鸭子本身生长速度快不说，再加上科学的饲料配比和养殖环境，就像给鸭子开了“成长加速包”。
而且樱桃谷鸭养殖规模大，批发价一只可能不到10块钱，赶上量大促销，七八元一只也是常有的事，成本一下子就降下来了。
除了鸭子品种，还有个“隐藏大招”让烤鸭身价大减——鸭货拆分！咱们买的烤鸭，其实只是鸭身“本体”，值钱的鸭货早被单独处理了。
比如鸭掌、鸭肠、鸭脖、鸭毛这些，可都是“宝藏”！鸭掌做成泡椒凤爪，鸭脖卤成周黑鸭同款，鸭肠涮火锅，就连鸭毛都能做成羽绒制品，哪个不是高附加值的抢手货？
实际上在养殖户眼中，鸭身才是最不值钱的。商家把鸭货单独售卖，赚得盆满钵满，就算把鸭身低价处理了，或者是做成烤鸭等，他们照样不亏。这就好比买手机送耳机，耳机单卖能回本，手机便宜点也无所谓。
再算算烤鸭的成本账。一只批发价8元的樱桃谷鸭，加上八角、桂皮等香料，燃气、电费、人工，里里外外成本也就16元左右。
要是卖29元一只，一只鸭子就能赚13元，利润率将近一半！难怪烤鸭店越开越多，香味飘满大街小巷。
可能有人担心：长得这么快的鸭子，是不是打了激素？其实真没必要！给鸭子打激素成本高、操作难，还容易影响鸭子健康，反而得不偿失。
樱桃谷鸭能快速生长，靠的是品种优势和科学养殖，就像有些孩子天生个子高，不用非得靠“外力”。
不过话说回来，街头烤鸭虽然能吃，但为了健康，也别顿顿吃。毕竟烤鸭油脂多、盐分高，偶尔解馋就行。
下次再路过烤鸭店，闻到那股诱人香味，你心里就有数了！只要是正规店铺，放心买上一只解解馋完全没问题。不过记得搭配点青菜、杂粮，吃得美味，也要吃得健康！
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