美国蛋荒加剧！蛋价同比飙升58.8%，墨西哥毒贩改行走私鸡蛋

美国鸡蛋价格近期飙升至令人瞠目结舌的程度，一打鸡蛋的价格从去年的3美元猛增至5.9美元，有些地区甚至高达10美元。

这一现象使普通鸡蛋俨然成了"金蛋"，让美国普通家庭的餐桌成本大幅上涨，也引发了一系列意想不到的连锁反应。

最荒诞的莫过于，一些原本从事毒品交易的墨西哥毒贩开始转行走私鸡蛋，他们发现鸡蛋走私风险低、利润高，成为一项新兴的跨境"业务"。

美国为何遭遇鸡蛋荒？蛋价飙升背后暗藏什么？为何墨西哥毒贩都来走私鸡蛋？

美国的早餐危机

美国超市的鸡蛋货架如今常常空空如也，仅剩的几盒价格则远超往常。数据显示，过去一年来美国蛋价上涨了36.8%，2月份蛋价同比上涨更是达到惊人的58.8%。纽约、芝加哥、洛杉矶等大城市的超市已开始对鸡蛋实施限购，货架上经常可以看到"每人限购一打鸡蛋"的标识。

这种情况对美国家庭的日常生活产生了显著影响。社交媒体上充斥着关于鸡蛋价格的抱怨，许多人不得不减少使用鸡蛋或寻找替代品。餐饮业同样受到冲击，美国连锁餐厅华夫饼屋已向顾客收取每个鸡蛋0.5美元的附加费，而许多餐厅不得不调整菜单或提高价格以应对成本上涨。

面对高企的蛋价，美国出现了"母鸡租赁"热潮。休斯敦一家销售母鸡的公司业务量翻了3倍，每周能卖出至少100只鸡。更多的美国人开始在后院饲养母鸡，尝试自给自足的生活方式。这种现象在美国城市地区十分罕见，反映了蛋价危机的严重程度。

蛋价为何飙升？

美国鸡蛋价格飙升背后存在多重因素交织作用。

首当其冲的是禽流感疫情持续肆虐。始于2022年的这波禽流感疫情导致美国累计扑杀超过1.68亿只蛋鸡。2024年最后两个月，有1720万只蛋鸡被扑杀，这一数字占去年全年死亡家禽数量的近一半。

通货膨胀是另一个推波助澜的因素。疫情期间的大规模货币刺激政策导致美国物价普遍上涨，鸡蛋也未能幸免。能源价格上涨更是火上浇油，因为油价攀升推高了食品运输成本，增加了鸡蛋从农场到货架的全程开销。

美国独特的鸡蛋产业结构同样是问题关键。美国的鸡蛋供应链高度集中，少数几家公司掌控着绝大部分市场份额。数据显示，美国存栏超100万只蛋鸡的公司有60家，生产了全美87%的鸡蛋。其中，第一大鸡蛋商卡尔梅尔食品公司正常存栏4600万只蛋鸡，产蛋量约占美国蛋品市场20%的份额。

最后，特朗普滥用关税政策也加剧了这一局面。美联社最新消息指出，美国鸡蛋市场的供应紧张状况短期内难以好转。虽然批发市场价格已经出现下降迹象，且最近没有新的禽流感疫情在养鸡场爆发，但刚刚公布的消费者价格指数数据表明，普通美国家庭仍将面临高昂的鸡蛋价格。

墨西哥走私鸡蛋

随着美国蛋价飙升，墨西哥至美国的鸡蛋走私活动显著增加。美国海关与边境保护局数据显示，自2024年10月以来，全美入境口岸查获的黑市鸡蛋数量同比增加36%，其中圣地亚哥地区的增幅高达158%。

价格差异是走私活动增加的主要驱动力。在墨西哥，鸡蛋价格仅为美国的三分之一。当美国一打鸡蛋售价达到5.9美元或更高时，同样的鸡蛋在墨西哥可能只要2美元左右。这种巨大的价格差异为走私创造了可观的利润空间。

走私者采用各种手段将鸡蛋带入美国。有人直接携带装有30个鸡蛋的托盘过境，称是个人使用；有人将鸡蛋藏在毯子下或混在其他杂货中；更有人利用社交媒体和聊天群组销售这些"打折鸡蛋"，形成了完整的地下供应链。甚至有传言称，一些原本从事其他非法活动的人也开始涉足鸡蛋走私，因为风险较低而利润可观。

美国当局对走私行为采取了严厉措施。首次被抓获的走私者将面临300美元的罚款，相当于50打美国鸡蛋或150打墨西哥鸡蛋的价格。海关和边境保护局加强了边境检查，并设立专门的焚烧炉销毁收缴的走私鸡蛋，防止其流入市场。

美国的海外求蛋行动

面对国内蛋荒，美国政府开始向海外寻求鸡蛋进口来源。美国已与丹麦、芬兰、瑞典等欧洲国家取得联系，询问这些国家对美出口鸡蛋的可能性。美国农业部驻欧洲代表早在2月下旬就开始向主要鸡蛋生产国发出正式询问。

然而，这些求援举动收效甚微。丹麦鸡蛋协会确认收到美方请求，但芬兰家禽协会表示，芬兰的蛋鸡数量有限，无法解决美国的短缺问题。瑞典最大鸡蛋供应商"皇冠蛋业"公司也表示，欧洲自身同样面临鸡蛋短缺问题，将优先供应内部市场。

除了供应量不足外，美欧之间的标准差异也构成障碍。美国要求鸡蛋必须经过清洗，而欧盟则禁止此类操作，认为鸡蛋外层本身具有天然保护膜。这种标准差异使得欧洲鸡蛋难以直接进入美国市场。

在寻求欧洲帮助不果的情况下，美国转向土耳其和韩国等国家。土耳其鸡蛋生产商中央联合会计划今年向美国出口4.2亿枚鸡蛋，创历史新高。但对于美国年均逾75亿打鸡蛋的需求量而言，这一进口量影响有限。

这些海外求蛋行动恰逢美国对包括加拿大和欧盟在内的多个国家和地区加征关税之际。加拿大恰好是美国进口鸡蛋的最大来源国。这一时间点的重合在社交媒体上引发了不少评论，许多人指出贸易政策与鸡蛋危机之间的矛盾关系。

蛋价回归之路

面对这场前所未有的蛋荒，美国人最关心的问题是：蛋价何时才能回归正常？

从目前情况看，短期内蛋价难有明显回落。美国蛋业委员会主席埃米莉·梅茨曾表示，当前的蛋荒预计需要6到9个月时间才能恢复正常。专家分析认为，蛋价回归正常水平取决于多个因素：

禽流感疫情控制是关键。如果疫情得到有效控制，被扑杀的蛋鸡数量减少，蛋鸡存栏量回升，供应自然会增加。目前美国正在加大疫苗研发力度，希望找到更有效的防控手段。

进口渠道建立也很重要。尽管目前海外进口面临诸多挑战，但如果美国能调整贸易政策，放宽进口标准，增加来自加拿大、墨西哥等邻国的合法进口，也会缓解供应紧张。

反垄断调查的进展可能产生影响。如果调查发现大型生产商确实存在不当行为，相关监管措施可能会对市场价格形成抑制作用。

消费习惯的改变也是一个因素。随着高价持续，一部分消费者已开始减少鸡蛋消费或寻找替代品，这种需求减少可能最终影响价格。

对普通美国家庭来说，蛋荒危机或许是重新思考食物来源和食品安全的契机。后院养鸡、社区合作农场等模式正在兴起，这些方式不仅提供了替代性食物来源，也重新连接了人们与食物生产的关系。