6月21夏至，记得“吃4样，做2事”顺遂安康寓意好，老传统别丢！

夏至节气是二十四节气之一，也是最早被确定的一个节气，在民间非常重视这个节气，各地都有着不一样的传统习俗以及食俗，主要是为了顺遂安康的度过炎炎夏季。夏至是太阳北行的转折点，随着夏至节后，太阳直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，夜晚逐渐变长。

随着夏至节气的到来，炎热的夏季开始了，在这样的天气里，各地食俗主要以健康为主。今年的6月21日是夏至节气，我们不管有钱没钱都要记得“吃4样，做2事”顺遂安康寓意好，老传统别丢！

一吃：夏至饼

夏至节在很多地方非常重视，很多地方还会擀面为薄饼，夹以鸭子、青菜、豆腐等等，祭祖后食用，被称之为“夏至饼”，民间认为吃了夏至饼团圆又安康！

【夏至饼做法】食材：面粉，开水，凉水，搭配：烤鸭，黄瓜丝，葱丝，面酱。

1，面粉里加入开水用筷子拌匀，再加入冷水，揉成团醒大约20分钟，揪成小剂子擀成很薄的饼状。

2，锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子，再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟，拿出趁热揭开，搭配烤鸭、黄瓜丝、葱丝、面酱即成。

二吃：夏至面

在夏至节，自古就非常重视，民间有“冬至馄饨夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间更是有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，夏至到了记得吃一碗夏至面，顺遂有如意！

【夏至面做法】食材：面粉适量，淡盐水适量，豆瓣酱2勺，甜面酱2勺，葱末，姜末，肉末，花生油适量。

1，面粉加入清水和成硬一些的面团，静置一会揉匀，按扁，用大的擀面杖慢慢擀成面片，折叠后切成宽窄一致的面条，煮熟捞出。

2，锅里放入花生油，放入葱末姜末爆香，倒入肉末炒匀，再加入豆瓣酱和甜面团炒香，盛入盘中，搭配萝卜丝和焯水的青豆，吃面的时候加入炸酱和配料即成。

三吃：夏至馄饨

在很多的一些地方，夏至有吃馄饨的食俗，俗话说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间认为吃过馄饨身体会更加健康。

【夏至馄饨做法】食材：馄饨皮，肉馅，香菇，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，紫菜、香菜、花生油。

1，肉馅中加入葱末、姜末、酱油、盐少许、味精少许、花生油拌匀，把香菇切碎放入充分拌匀，馄饨馅即成。

2，馄饨皮中包入馅料捏紧，放入开水中煮熟，加入小葱末、1勺生抽、1勺醋，1克味精，盐少许、紫菜、胡椒粉少许一起放入调味，出锅撒香菜即成。

四吃：夏至麦粽

在很多地方都有夏至吃麦粽的传统食俗，据说吃了夏至麦粽，踩得石头呱呱叫，身体壮如牛，这也正是老百姓对于健康的期盼和愿望。

【夏至麦粽做法】食材：芦苇叶，糯米少许，麦仁适量，红枣适量。

1，芦苇叶煮熟变软以后清洗干净，把糯米和麦仁浸泡开，大约3~5小时即可，把芦苇叶窝一个漏斗状，放上糯米和麦仁、红枣，裹紧不漏米，粽子即成。

2，把粽子放入锅里，加入没过粽子的清水，大火烧开改成小火煮大约3小时以上，粽子充分熟透，出锅即可开吃。

夏至节气记得做2件事：

1，祭祀：夏至既是二十四节气之一，古时是民间“四时八节”中的一个节日，自古民间有在夏至拜神祭祖的习俗，以求好运相随、安康度夏！

2，避暑：夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气，夏至到也预示着暑天的到来，这时我们要注意避暑，正午少出门，多喝水防止中暑的发生，安康度夏！

峰儿话语：

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