星巴克，咖啡之外

6月9日，咖啡赛道龙头企业星巴克再次迎来新的市场动作：发力“非咖”场景。具体来看，星巴克将通过更低的产品价格、联动热门IP的产品创新，让“非咖”场景的三大王牌系列——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁成为更多消费者的夏日首选。事实上，今年以来星巴克已不止一次通过对“非咖”品类进行创新，迎来积极的市场反馈。

在业内人士看来，三大王牌系列将以更为强劲的市场表现，为星巴克中国带来新增量。同时，通过“上午咖啡，下午非咖”的打造，星巴克将在对全天候场景的开发中，获得更多消费者的青睐。

“非咖”系列将降价、上新

《消费钛度》从星巴克处了解到，6月10日起，星巴克三大王牌品类——星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体推出全新夏日“心动价”。以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右。消费者最低仅需23元，就能在星巴克买到一杯高品质夏日特饮。

与此同时，星巴克三大王牌品类中的冰摇茶也将在与热门IP的联动中迎来上新。

具体来看，6月17日，星巴克中国将联动迪士尼深受喜爱的“疯狂动物城”，推出3款全新联名冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶，这三款冰摇茶分别以“疯狂动物城”的三位主角：兔朱迪、狐尼克和树懒闪电为灵感推出，实现了饮品与IP文化的碰撞。此外，星巴克中国还将以覆盖饮品、食品、商品、星礼包的丰富联名产品线，为消费者带来感官和体验的多重共鸣。

星巴克方面透露，茶拿铁也将迎来更多全新口味，为消费者带来更多惊喜。

《消费钛度》了解到，星巴克“非咖”场景的三大王牌系列——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，一直深受消费者喜爱，且保持着强劲的市场表现。如星冰乐系列的抹茶、香草、芒果等热门口味在社交平台上备受消费者讨论和关注，是很多消费者的“第一杯星巴克”。冰摇茶系列则凭借红梅黑加仑、桃桃乌龙等口味被很多消费者认为是星巴克“闭眼入”的产品。

据悉，在产品层面，星巴克“非咖”三大王牌系列同样各有特点。星冰乐系列12秒千次搅打，带来绵密冰沙与浓郁风味的搭配；冰摇茶系列坚持使用“真茶+真果汁”，以10次手工震摇，带出果香茶爽。茶拿铁系列不仅从全球产地严选好茶，更借鉴了咖啡拿铁的制作工艺，以细腻绵密的蒸汽奶，为茶底注入丝滑口感。

根据统计，三大王牌系列的人气前三甲分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑茶和红茶拿铁。

加码“非咖”场景

值得注意的是，宣布推出夏日“心动价”后，“星巴克降价”话题迅速登上微博热搜。截至发稿，该话题获得2780.7万阅读量、3360讨论量。有网友发文表示，“这波降价，让不爱喝咖啡的有福了”“降价+联名，双重快乐”等等。

较高的市场关注度与讨论度，印证着星巴克“非咖”三大王牌品类的市场认可度。同时，也让星巴克加码“非咖”场景这一战略动作有了更清晰地体现。

事实上，星巴克对于“非咖”产品的加码已不是首次。今年5月，星巴克宣布国内热门乐队五月天将担任星巴克夏日大使，并同步以创新产品、主题门店、周边等多维度互动为乐迷们带来沉浸式体验。

彼时，在华语乐坛的顶尖组合之一五月天的带动下，星巴克与五月天联名相关信息频繁登上各大平台热搜，相关联名周边也一度被追捧出更高溢价。在业内人士看来，此次联名没有密集的广告投放，也没有刻意营销，而是通过短片、歌词杯、主题店等细节满足乐迷们的情感需求，星巴克以真诚的态度获得了消费者的好感。

在此背景下，推出更为优惠的价格，又宣布再次与热门IP联手进行产品创新，两大动作彰显着星巴克在加码“非咖”赛道上的诚意满满。

此外，星巴克“非咖”三大王牌品类推出夏日“心动价”后，所留出的价格空间，也为消费者探索更丰富的客制化选择提供了更多可能。据了解，作为星巴克独特的饮品定制玩法，从基础的调整咖啡浓度、甜度，到添加风味、更换不同的奶基底或茶底等等，丰富有趣的客制化已成为了星巴克的品牌“名片”。

今年4月，星巴克推出“真味无糖”创新体系，为星巴克本就多元的客制化带来更多选择。如五月天歌迷所客制化的“卜卜星冰乐”便风靡社交网络。星巴克夏日“心动价”的推出，也将吸引更多消费者尝试和探索属于自己的客制化选择。

打造全天候服务体系

正在为消费者提供不含咖啡饮品的星巴克，也正在以更为丰富的产品匹配消费者在全天场景下不同时间段的针对性需求。

实际上，作为国内咖啡市场的龙头企业，星巴克在中国咖啡市场长期占据高端市场领先地位，曾一度成为“咖啡”品类的代名词。而在消费者对于现制饮品的需求愈发精细化、个性化、功能化的背景下，在“非咖”品类上的布局正在成为星巴克在中国市场灵活增长的原因之一。

《消费钛度》了解到，冰摇茶凭借冰爽的口感与独特的果茶风味，销售额连续三年大幅增长。同时，2025财年第二季度，星巴克中国营业收入达到7.397亿美元，同比增长5%。积极的增长态势，成为了星巴克打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景的信心来源。

星巴克中国首席增长官杨振表示：“星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的多样化需求。清晨，一杯香醇咖啡为通勤路上注入活力；午后，星冰乐的绵密冰沙、冰摇茶的清爽茶香，或是茶拿铁的丝滑口感，都能成为放松身心的绝佳选择。无论是独自一人享受静谧时光，还是与好友相聚畅谈，星巴克丰富的产品线都能精准匹配‘当下’需求。”

在业内人士看来，加码对“非咖”品类的布局可能帮助星巴克扩大客户群体。传统咖啡消费者可能已经饱和，而通过推出茶饮或其他非咖啡产品，可以吸引不喝咖啡的顾客，比如年轻人、健康意识强的消费者或者对咖啡因敏感的人群。与此同时，通过提供“非咖”品类更多样化的产品和服务，星巴克可以满足消费者在不同场景下的需求，从而增加消费者的到店频率或线上购买次数。

“‘非咖’场景下完善的产品矩阵，将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。”杨振表示。