福建
当国际顶流茶类遇上中国红茶主产区，会擦出怎样的火花？
据国际茶叶委员会数据，2024年，全球茶叶出口总量194.4万吨，红茶占国际茶叶贸易量的80%。总产量超过全球茶业半壁江山的红茶，也在我国迎来持续增长。近10年，中国红茶产量增长近2倍。
福建是红茶的发源地，坐拥“中国红茶之都”“中国名茶之乡”等诸多美誉的宁德，更是在红茶产业中占据着举足轻重的地位。为进一步展示优势特色红茶产业发展成效，鼓励企业科技创新，提升宁德红茶的影响力和市场竞争力，促进产业提质增效。6月6日，第三届宁德市红茶大赛在福建宁德举办。审评环节通过“说茶”等平台全程直播呈现，确保赛事公开透明。
△现场合影（“说茶”摄）
群雄逐鹿
这些红茶脱颖而出
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一场具有公信力与影响力的“王牌赛事”，其基石在于贯穿始终的公平性与权威性。
据悉，本届红茶大赛共收到送评茶样416个，其中传统工夫红茶228个，花果香红茶188个，送样企业262家。参评茶样来自宁德全市各个特色茶产区，可谓好茶纷纭。
△茶汤（“说茶”摄）
赛事遵循科学、规范、公正的原则，无论是前期组织相关人员对参评茶样进行严格把控，确保茶叶品质符合标准；还是后期邀请福建省农业农村厅、福建农林大学、福建省农业职业技术学院、福建省茶叶质量检测与技术推广中心和宁德师范学院等专家、学者担任专业评委，对所选送的茶样按照《茶叶感官审评方法》（GB/T23776—2018）进行感官密码审评。
△审评环节（“说茶”摄）
从收样流程到专家审评，每一个环节都致力于保障结果的客观公正与专业可信度，力求准确展现当今宁德红茶产业发展的前沿水平。
福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰坦言，本次大赛中几乎没有出现有明显缺陷的茶样，这充分体现了当地制茶技术的高水准。优中选优的茶王和特别金奖值得广大消费者期待。“喝好茶到闽东”并非只是一句口号。福建农林大学教授、博士生导师孙威江表示，花果香红茶近年来发展势头迅猛。尤其受到当下年轻消费者的青睐。且这类红茶特别适合用于制作调饮茶，当它与牛奶及其他辅料调配结合时，依然能鲜明地保持其独特的花果香气。
△福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰（“说茶”摄）
△福建农林大学教授、博士生导师孙威江（“说茶”摄）
经过激烈角逐，赛事评选出传统工夫红茶茶王1名、特别金奖6名、金奖47名及银奖67名；花果香红茶茶王1名、特别金奖5名、金奖36名及银奖53名。（具体获奖名单见文末，金奖、银奖企业排名不分先后）
打造红茶大赛“长尾效应”
赋能茶经济发展
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据“说茶”调研，福建红茶在消费者中品牌认知、饮用偏好占比最高。秉承着让红茶更好地走向市场的办赛理念，自2021年起，宁德市红茶大赛每两年举办一届，今年已经是第三届。与过往赛事相比，其参赛样品数量和茶企参与积极性逐年提升；同时，主办方也在不断优化赛事机制。
△红茶调研（“说茶”制图）
△参赛茶样（“说茶”摄）
释放赛事长尾效应，是本届红茶大赛创新的重要形式。
日新月异的时代背景下，“斗茶”赛早已突破单一价值，实现多元发展。为让红茶大赛经济“长尾效应”持续发酵放大，持续扩大大赛宣传效果，推动产业高质量发展。组委会将获得茶王及金奖的优质茶叶产品统一包装，作为官方品鉴茶进行重点推介与宣传，让更多消费者亲身体验高端红茶的审美价值，拉动原本可能被边缘化的高端茶叶的整体消费。
一场赛事
见证中国红茶真“功夫”
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千年丝路，红茶飘香，源于中国，传于世界。近年来，随着新茶饮蓬勃发展，带动更多茶叶原料进入产品线，有效刺激全国红茶产区的生产积极性。
以本次茶王赛的举办地——宁德为例，宁德是全国传统工夫红茶重要产区，其拥有6个全国重点产茶县，其中3个入选全国十大生态产茶县。闽红三大工夫红茶中，宁德产区便占据坦洋工夫和白琳工夫两项。近年来，宁德人民牢记嘱托，积极践行新发展理念，把加快推进“三茶”统筹高质量发展，作为破解生态保护与经济发展矛盾的重要举措，努力构建宁德茶产业发展新格局，为奋力谱写中国式现代化宁德篇章提供有力的产业支撑。
△“说茶”主播参观宁德师范学院新式茶调饮中心（“说茶”摄）
随着红茶消费需求的升级和茶科技创新发展，茶叶产品研发正加速向优质化、特色化与功能化演进。本届赛事通过专业评选，优中选优，向世界展现中国红茶的卓越品质和发展方向。
宁德市茶产业发展中心主任李辉表示，希望通过举办红茶大赛，促进企业间的技术交流，鼓励企业进行工艺探索、科技创新，不断提升宁德红茶的制作水平和感官品质，通过赛事影响力，吸引更多人关注宁德红茶，了解宁德红茶，喜欢宁德红茶。
△“说茶”主播与宁德市茶产业发展中心主任李辉（“说茶”摄）
红茶经济在全球范围内呈现出显著的增长趋势，尤其是在中国市场。根据中国茶叶流通协会数据，2024年全国红茶产量51.03万吨，比增3.9%；另据食土商会茶专委会数据，2024年红茶占全国茶叶进口总量的77.3%，已成为中国最大的进口茶类，但2024年中国内地红茶出口量却同比去年减少14.76%，这表明，中国红茶的生产和消费格局正经历转型，当前红茶产业正通过提升品质、加强品牌建设以增强竞争力，在各地名优茶评比赛事等活动的推动下，中国红茶将呈现怎样的发展图景？拭目以待。
△获奖名单
责编 / 姚艺玲
编委 / 王妙容
王云：红茶产业的未来发展趋势
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