传承餐饮薪火！濮阳这位女餐饮人拜师张海林

近日，河南省餐饮界迎来了一场意义非凡的收徒仪式，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林正式收濮阳唐宫餐饮管理有限公司总经理张憬竹为徒。这一师徒传承之举，不仅是个人烹饪技艺与餐饮理念的交接，更象征着河南餐饮文化传承与发展的新里程。

▲拜师仪式见证人郑会长致辞

张海林，1952年出生，在河南餐饮行业堪称元老级人物。他的职业生涯横跨多个重要领域，从下乡知青场长，到开封市饮食公司的政治干事、宣教干事，再到投身教育事业，担任开封市饮食服务技术学校教师、河南开封商业服务技工学校及开封商贸职业中专校长，最终成为河南省餐饮与饭店行业协会的核心人物。自1980年起，张海林便专注于中国烹饪学领域的研究，为编修《开封饮食志》四处搜集整理资料，成绩卓著。在担任校长期间，他开创了河南省中等烹饪、餐旅职业教育理论与技能结合的模式，培养出大批专业技术人才，其主持编写的专业教材及撰写的《中国烹饪史纲要》《中国烹饪学基础纲要》等，在烹饪教育界影响深远。此外，他还主编《中国豫菜》，起草多项行业规范和地方标准，在餐饮文化和烹饪理论研究方面，堪称河南餐饮业界的领军人物。

张憬竹同样是餐饮行业的杰出代表。她大学学习酒店管理专业，毕业后回到家乡濮阳，在餐饮领域深耕十七载。2004年，她创办唐宫酒店，凭借对品质的执着追求和不断创新，将唐宫打造成濮阳人喜爱的聚餐场所。她注重服务细节，如保持包厢恒温26摄氏度，要求服务员背诵唐诗，让顾客在文化氛围中享受用餐体验；在菜品上，她结合濮阳人口味，创新开发“张氏福寿肉”，深受好评。面对市场变化，她果断转型，推出大众快餐“张氏快餐”，追寻儿时味道，深受食客喜爱。

除了事业上的成功，张憬竹还积极投身公益事业。她发起成立唐小宫青年志愿服务队，开展“待用快餐”项目，累计发放快餐16000多份，服务超12000人；设立“友善之墙”，建立濮阳市首家“公益书屋”，为市民提供免费借阅服务。她身兼濮阳市政协委员、市侨商联合会副会长兼秘书长等多个社会职务，以实际行动践行社会责任。

此次师徒结缘，张海林看中张憬竹在餐饮领域的创新精神和对品质的坚守，以及她强烈的社会责任感；张憬竹则敬仰张海林深厚的烹饪理论知识和丰富的行业经验。在收徒仪式上，张海林表示，希望将自己多年积累的烹饪技艺、餐饮管理经验以及对豫菜文化的理解传授给张憬竹，助力她在餐饮道路上更进一步。张憬竹也表态，将虚心学习，传承师傅的技艺和精神，为河南餐饮文化的发展贡献自己的力量。

这一收徒事件在河南餐饮界引发广泛关注。众多业内人士认为，师徒二人的携手，有望为河南餐饮行业注入新的活力，推动豫菜文化的传承与创新，助力河南餐饮走向更广阔的舞台。

编辑：玉璐

审核：洪博