四川
为切实保障2025年高（中）考期间广大考生的饮食安全，有效防范食品安全事故发生。近日，四川省南充市仪陇县市场监管局组织开展了高（中）考点学校食堂从业人员食品安全培训会，并同步开展校园周边食品、产商品质量安全检查工作，双管齐下为考生饮食安全筑牢防线。
培训会上，执法人员围绕食品安全基础知识、操作规范以及高（中）考期间食品安全保障要点展开详细讲解。对食品原材料进货查验、储存条件把控、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、人员健康管理等各个环节风险点逐一分析，结合《四川省学校生物防治工作指引》《四川省学校食堂复用餐饮具清洗消毒保洁指引》，通过图片、案例、现场指导等方式生动形象地展示如何做好食品安全风险防控，督促学校食堂完善规范三防设施及餐饮具清洗保洁流程，明确各岗位人员的职责分工，确保后厨操作间干净卫生，避免有害生物侵入，避免细菌传播。
培训结束后，仪陇县市场监管局还对校园周边商超、小卖部、餐饮店等食品经营单位开展全覆盖检查。重点检查经营资质是否齐全、食品进货渠道是否正规、是否存在销售 “三无” 食品、过期变质食品及 “五毛食品” 等问题，同时严查食品储存条件是否达标、餐饮具清洗消毒是否规范等情况。对检查中发现的食品安全隐患，执法人员当场下达3份责令整改通知书，要求经营单位限期整改；对存在严重违法违规行为的，将依法依规从严查处，形成有力震慑。
仪陇县市场监管局相关负责人表示，高（中）考关乎广大考生的前途命运，保障考生饮食安全是市场监管部门义不容辞的责任。接下来，仪陇县市场监管局将持续加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的监督检查力度，强化风险监测，确保各项食品安全措施落实到位，全力守护广大考生 “舌尖上的安全”，助力考生们在考场上发挥出最佳水平。（欧川源）
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