山东
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随着高考临近，为全力保障考生饮食安全，6月4日，无棣县市场监管局党组书记、局长马兆宏率队深入一中、二中学校食堂，开展高考前食品安全专项督导检查，为莘莘学子筑牢食品安全防线。
此次检查采用“看实物对台账”的方式重点核查食品原料采购、进货查验记录、索证索票情况，确保每一份食材来源清晰、去向可查；在食品加工操作环节，检查人员对操作区环境卫生、食品储存条件、加工制作流程、设施设备运行状态、餐饮具消毒效果及食品留样规范等关键控制点进行“地毯式”排查，反复强调生熟食品严格分离、食物务必烧熟煮透等操作规范，全方位消除食品安全隐患。
检查过程中，检查人员与学校食品安全负责人进行深入交流，明确要求学校严格落实食品安全主体责任，规范执行从业人员健康晨检制度、48小时食品留样制度，扎实推进“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度，确保食品安全管理工作常态化、规范化。
下一步，无棣县市场监管局将持续强化监督检查力度，在高考期间派驻专人驻点考点，全程守护，全力保障高考期间考生饮食安全，为考生顺利应考保驾护航。
（来源：无棣县市场监管局）
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