芒种节气最佳饮食养生方法

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芒种是农历二十四节气中的第9个节气，表示仲夏时节的正式开始。

此时我国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。

此后，大部分地区也将雨量充沛，气温显著升高。

今天，我们就跟大家聊一聊芒种时节该如何养生。

芒种期间，气候炎热，湿度增大，到处被湿热或燥热之气包围，火德能量开始进人尾声，土德能量上升，汗水外泄，耗气伤津，令人倦怠。

芒种天气逐渐闷热，北方雷雨阵雨不断，南方则梅雨连绵。

湿热之下，令人萎靡不振，湿热内积，心火重，小肠积热，从而导致心率加快、血压升高、小便短赤、大便秘结、舌红苔黄、口舌生疮等症状，还易尿频、尿痛等。

此时养生，重点防止“湿邪”入侵，宜晚睡早起，适当午休，以减少疲劳感。

午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，使阳热易于发泄。

但须注意一点，在出汗时不要立即洗澡，因为“汗出见湿，乃生痤疿”。

这段时间阳(气)最盛，也是冬病夏治的最佳时机，可以适时采用药浴。

养生食品

唐代的孙思邈提倡：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又曰：“善养生者常须少食肉，多食饭。”

在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜。芒种时节，人体新陈代谢旺盛，在此汗易外泄、耗气伤津之时，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。

老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度地硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。

(1)养阴生津：瓜族当家

饮食调养：宜进食养阴生津食物，如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

药膳推荐：丝瓜粥

原料：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许。

做法：将鲜丝瓜去皮和瓤，粳米淘洗干净备用。将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块，放入锅内，加入清水适量。置武火上烧沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即可食用。

注意：鲜丝瓜嫩者可不去瓤，直接切块做粥。

功效：清热解毒，凉血通络，滋润肌肤。

(2)清热祛湿：淮山茯苓

饮食调养：宜多吃健脾祛湿之品，如淮山、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、木瓜、椰、香瓜等。

药膳推荐：四神汤

四神是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实（或薏仁），是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统，强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能较弱的人以及产妇和术后者的调养。

与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有帮助消化的养生功效。

(3)健脾益气：薏仁沙参

饮食调养：宜食用健脾、益气、养阴的食物或药食两用之品，如薏仁、沙参、百合、枸杞叶、木耳、桂圆、木瓜、椰、香瓜等。

药膳推荐：薏仁杏仁粥

原料：薏仁30克，杏仁10克，粳米100克，冰糖少许。

做法：将薏仁、粳米淘洗干净，杏仁去皮洗净。先将薏仁、粳米放入锅中，加适量水，武火煮沸。再以文火熬煮至半熟，放入杏仁，继续用文火熬煮到米熟粥成。加入冰糖即可食用。

功效：健脾、祛湿、补肝。

养生饮品

芒种时节人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，易耗气伤津，故宜多饮茶。

(1)枸杞防暑茶

原料：枸杞15克，薄荷3克，五味子15克，菊花6克。

做法：将枸杞、薄荷、五味子、菊花加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。

功效：补肺生津，治暑热烦渴。

(2)苦瓜蜜茶

原料：苦瓜干20克，蜂蜜。

做法：将苦瓜干放入杯中，冲入300毫升沸水，加盖闷泡10分钟至味道渗出，加蜂蜜即可饮用。

功效：清热、降血压。

(3)决明菊花茶

原料：决明子35克，野菊花10克。

做法：将决明子研细，和野菊花一起放茶杯中，沸水冲泡代茶饮。

功效：平肝潜阳、清热、降压。

(4)五叶芦根饮

原料：藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克，枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克，冬瓜50克，白糖适量。

做法：将上述原料洗净，将枇杷叶和冬瓜一起煎成约500毫升的汤水后再加入其他原料，再一同煮10分钟后加入白糖。

功效：化湿、健脾、醒胃。

(5)五味枸杞饮

原方：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。

做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

功效：滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。

芒种期间，饮食强调清补，勿过甜过咸，主食以稀为宜，蔬菜以瓜类最佳，少食会加重湿热的蔬菜水果，忌食过于生冷寒凉之物。

古人提示的以下饮食禁忌值得注意：

1韭菜

除热下气，益阳止泄，春食香，夏食臭，冬食动宿饮，五月食昏人乏力。不可合牛肉食。酒后忌。

2苋菜

通九窍，明目除邪，利大小便，去寒热，杀蚘虫。久服益气力，不饥轻身。五月食则动气烦闷。与鳖同食，生鳖瘕。

3茄子

《济世方》中说，五月勿多食茄，损人动气，魂魄不安。这是因为茄属土的缘故。

4水果类

五月食未成核果，发痈疽寒热。杨梅多食，伤热，损齿及筋骨。

芒种修身顺四时

能量卦象对应：乾卦完全形成期

天时能量对应：四月下旬到五月上旬

地支时能量对应：巳时［9～11时］

月度周期律对应：初八日

臟腑能量对应：小肠

经络能量循环对应：脾经

天地能量主运：火炁礼德能量下降期

六气能量主气对应：少阳相火

八风能量对应：清明风转景风

四季五行对应：五行阴阳属性是阴火转阳火

五音能量对应：微音波转宫音波

人体脊椎对应：第6胸椎（T6)

芒种，是天道自然的阳性能量增质变化，进入乾卦能量的完全形成期。而修身实践者，应同步把握住生命的内芒种与自然界的外芒种两种能量变化的同步性，运用幾学的“玄之有玄”，将物相之有与质象之无同步把握，展开天人合一的修身实践。

该文摘自熊春锦先生著《中华传统节气修身文化·四时之夏》，北京，中央编译出版社，2016年。

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编辑：文摘组 配图/美编：清水荷

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