青瓜卷着果冻吃！3步搞定透心凉小食

闷热午后翻冰箱，总想找点清爽不腻的小东西塞嘴里？油腻零食靠边站，今天教你一招神仙吃法，青瓜卷着冰凉果冻，一口下去透心凉，关键做法简单到偷笑！

别一听“果冻卷”就想到复杂操作，真没骗你，核心材料就三样：一根水灵灵的青瓜、一包家常白凉粉、再加点清水，齐活！厨房小白也能立马上手。

先搞定灵魂果冻条：

小锅加400毫升清水，倒进去40克白凉粉（差不多吃饭的小碗大半碗）。重点来了：凉粉倒进去别急着开火！先用勺子或筷子搅啊搅，搅到粉粒完全融化在水里，看不见一丁点白粉疙瘩才行。这点超关键，不然煮出来果冻里面会有硬芯，口感全毁了！

开中小火慢慢煮，边煮还得边轻轻搅着，防止糊底。眼巴巴等着锅里开始咕嘟咕嘟冒大泡，这就是沸腾了！立马关火，动作要快。

赶紧把煮好的凉粉水倒进一个平平的盘子或者饭盒里，别倒太厚，薄薄一层凝固快。放一边晾着，别手欠去碰它！等个十几二十分钟，它就乖乖变成晶莹剔透、DuangDuang晃的果冻块了。

趁果冻晾凉，处理青瓜：

挑根直溜、摸着硬实的青瓜，洗干净。拿出削皮刀，从青瓜头开始，稳稳地、轻轻地往下削。注意！要削出又薄又长的完整薄片！太厚了卷不起来容易断，太短了包不住果冻条。削好的薄片像一条条绿丝带，放盘子里备用。如果中间削断了或者太厚，别心疼，直接塞嘴里吃掉，边做边解馋！

组合！见证神奇一刻：

晾凉的果冻块，用刀切成手指粗细的长条条，长度和你的青瓜片差不多就行。

取一片青瓜“绿丝带”，放上一根剔透的果冻条，摆在青瓜片靠你身体这一端。

轻轻捏起青瓜片边缘，贴着果冻条一卷！动作轻柔点，一卷到底，一个清清爽爽的果冻卷就诞生啦！卷好的小卷卷可以立着放，也可以躺着摆，看你心情。

让美味翻倍的小心机：

口味升级： 如果你觉得原味太清淡，煮凉粉水那会儿就能动手脚！水烧开前，顺手撒一小撮糖搅化，就是微甜版本。喜欢奶香？倒一点点椰浆进去（千万别多，一小勺足够），煮出来的果冻带着淡淡椰香，和青瓜搭起来绝了！

口感巅峰： 卷好的果冻卷别急着吃，找个保鲜盒装好，放进冰箱冷藏层（不是冷冻！）待上半小时左右。冰凉凉的口感瞬间提升N个档次，那叫一个爽脆透心！绝对是解腻开胃的头号选手。

切条技巧： 切果冻条时，刀沾点凉白开再切，切口会特别光滑漂亮，不会黏刀。m.mfpsbc.cn

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这道小食妙就妙在它几乎没啥热量负担，青瓜脆生生，果冻滑溜溜，满口都是清爽。无论是饭前开开胃，还是朋友小聚当个精致点心，随手一端出来，保准收获一片“哇塞”。看起来像餐厅出品，实际成本低到尘埃里，做起来更是快如闪电。别光看啦，赶紧翻翻你家厨房有没有白凉粉，今晚就试试这口透心凉吧！