带金字的口感是增强还是减弱？下关2025苍洱金饼评测

今天评测的是下关2025年金印系列苍洱金饼，苍洱金饼在我的印象中第一次出现。而苍洱饼茶则有更久远的历史。

2000年初期，港澳台民众品饮普洱茶的热潮鼎盛，为迎合港澳台的高品质需求，下关茶厂倾全厂之力研制一款外销高端茶品。经历长达3年的精心筹备，遍寻云南普洱茶核心产区，最终选定临沧邦东昔归古茶园之乔木古树茶，再以百年下关制茶技艺倾心拼制。2003年"苍洱饼茶"应运而生，出道即巅峰，被称为"苍洱第一饼"。三年之后，同一配方，于2006年生产第二批。

此后2017年下关推出金苍洱沱茶，即为茶友口中的金三泡，三泡无敌。金苍洱是用了班章加易武的用料。与苍洱饼茶区别很大。本次苍洱金饼选班章、易武、岩子头、景迈、景谷等古茶区优质毛茶为原料。相比金苍洱增加了岩子头、景迈、景谷三个产区，更像金苍洱的变体。下面我们来看看此茶表现。

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

条索中等，梗多，显毫，蜜香。

前段

厚度不错，苦涩稍显，香气中等，以蜜香为主，涩意稍显出，且有少许留滞，滋味有一定强度，水路尚可，不算细腻。生津回甘较快速，强度一般；茶气不显．喉韵稍现，协调性中等、滋味稍有拖沓。

此后汤质稍提升，苦涩变浅，滋味与汤感变化不大，香气有甜香现出，协调感依旧不错，生津与回甘略有提升。茶气显 喉韵亦有少许提升，涩感略拖沓，回甜中等。

中段

中段汤质基本平稳，厚度略有起伏不定，但维持很不错的水准，苦涩变化不大，内质延续，香气反而更突出，苦香蜜香交织，此后原度变化不大，滋味仍较稳定、甜意略微欠缺。汤质平稳，生津回甘向下，茶气喉韵渐渐平息。香气较为稳室、且更为清晰，涩感稍有收敛。

尾水

尾水，茶汤汤质仍非常稳，醇厚较好，内质消减，涩意尚存，滋味平衡不错，甜感仍欠，体感渐平息，香气隐约有复合花香，茶汤均衡感很好。此后冲泡时间增加，涩感同时增加，汤质渐弱，九泡味尽结束。

综合评价

总的来说这款下关2025苍洱金饼表现还是比较好的。香气上蜜香为主，强度稳定，后段有花香，复合度也较好。茶汤厚度很不错，汤感水平有支撑，有较好的稳定性。滋味协调性较好，滋味香气有一定融合度，基本没有新茶味道，但总体原料陈化时间不算长。生津感以及回甘表现较为一般化，回甘甜度略欠，拉低分值。茶气喉韵等体感有爆发感，但持久度一般。

以品饮过程看这款茶原料不算弱，拼配的协调感也还比较好，内质支撑好于金苍洱，但前三泡的口感不如金三泡，后段的滋味与协调感要好于金苍洱。口感高级感略有欠缺，相比前些年的苍洱系列口感更丰富一些，这个价位性价比不如大益同价位的。

第三版评分规则说明：

本次重新调整了项目评价的权重，香气由10分增加到20分，增加滋味的评价，对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大，以免出现过多同分值的现象。

评星：60分以上为三星，70分至80分为四星，80分至90分为五星，90分至100分为六星，五分之内给于加减星的评价。