湖北
夏天的脚步越来越近， 气温也是节节攀升，长江流域也进入梅雨季节，这时不少夏季的时令瓜果蔬菜大量上市了， 除了我们常见的冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类食材外，还有不少夏季时令蔬菜， 如： 苋菜、竹叶菜、木耳菜、 南瓜叶、红薯叶等上市， 它们都是夏天不可错过的美味，遇到了千万别错过，营养美味又便宜， 不妨将它们常搬上自己的餐桌。
日常饮食中不妨多吃些绿色蔬菜，今天就买回来一把木耳菜回来，才花了2元钱， 木耳菜的营养极其丰富，富含大量的蛋白质、维生素A、维生素C和B族维生素、钙、铁等矿微量元素、膳食纤维等多种营养， 常吃有助于补充身体所需营养物质，增强人体免疫力、维护骨骼健康、润肠通便、清热解毒、养肝明目等功效。
木耳菜的叶高钙量非常高，每百克木耳菜中钙的含量为 109～166 毫克，高于牛奶，是蔬菜中的适宜补钙的佼佼者；且硒的含量为 2.6 微克，在蔬菜中同样排在前列。木耳菜是补钙优选蔬菜， 价格便宜又营养， 一补钙二通便三养肝四强免疫，鲜美便宜又营养，正当季，夏天要使劲地吃。 下面就给大家推荐这菜一道简单又好吃的做法，一焯一拌就能上桌，清新爽口少油腻，清肝解毒， 特别适合夏天吃。 一起来看看吧。
【凉拌木耳菜】
原料： 木耳菜 1盘 蒜 瓣 红椒 1个 油 少许 盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将洗净的木耳菜放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中； 4. 加入少许蒜末和红椒圈； 5. 加入少许盐； 6. 加入少许橄榄油， 拌均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1 . 焯蔬菜时加入少许盐和几滴油，能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 将焯好的木耳菜放进大碗中，加入盐、蒜末等调味料拌均匀即可。
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