无糖饮料咋喝起来怪甜？专家：最好还是喝自己烧的水

齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈晨 路董萌

随着气温不断升高，饮料市场迎来销售旺季。其中无糖饮料让不少关注健康的消费者“趋之若鹜”，相关从业者表示，中国无糖饮料市场规模今年预计超600亿。

但实际上，市面上大部分标榜“无糖”的饮料，都添加了各类甜味剂。由此带来的问题是，面对被打上了“健康”标签的无糖饮料，消费者真能无负担放心喝吗？（齐鲁晚报·齐鲁壹点爆料电话：0531-85193656；邮箱：405617016@qq.com）

体重基数较大的济南市民张女士，从前几年开始爱上了无糖饮料。“每喝6瓶饮料，其中5瓶都是无糖的。”对张女士来说，无糖饮料虽跟有糖饮料在口感上有差距，但自己能接受。最主要的，前者喝起来“心理压力要小得多”。

随着消费观念和消费方式的升级，追求更加健康的生活方式已是大势所趋。

分析机构艾媒咨询去年8月发布的《2024-2025年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》（以下简称《报告》）显示，45.5%的消费者在购买无糖饮料时注重其健康、减脂效果。无糖化、低糖化渐成全球健康饮食新标准，因此无糖饮料行业得到快速发展。

《报告》提到，2015-2023年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至401.6亿元，“2024年的市场规模约570.5亿，今年这一数据有望增长约8%，达到616.6亿。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，近三年是中国无糖饮料的爆发期，未来几年这一数据的预估增长态势在9%到10%之间。

6月3日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在济南市历下区一便利店内看到，饮料货架上有约70种饮料，标有“无糖”“0糖”“0蔗糖”的饮料约占十分之一。一位消费者在货架前稍加挑选后，选择了一款无糖茶饮。店员表示，虽然无糖饮料的销量比不上有糖饮料，但近几年购买无糖饮料的顾客在持续增加。

那么无糖饮料究竟含不含糖？张毅表示，根据调查，市面上绝大部分的无糖饮料都是含糖的，“添加了甜味剂，也就是代糖”。

在饮料中，糖一般分为蔗糖和代糖两种。从消费者的偏好情况来看，没有任何甜味的饮料是不受欢迎的，所以就出现了一种“奇怪”的现象：无糖饮料实际上大部分含糖。

不过这并非不合规。

据《食品安全国家标准——预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定，饮料产品中糖含量少于等于0.5g/100ml时即可称为无糖饮料。这一规定也意味着，只要糖含量符合，含糖的饮料也可标注为无糖或零糖。

张毅表示，实际上“一丁点儿的调味剂就能带来甜味”。浙江省市场监督管理局曾发布食品消费提示，以阿斯巴甜为例，1克阿斯巴甜的甜度等同于200克蔗糖。在保证相同甜味口感的前提下，用阿斯巴甜完全替代蔗糖，热量可降至原来的1/200，使用成本仅约为蔗糖的1/6。

无糖饮料真的更健康吗？

张女士认为，无糖饮料虽然添加了三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等甜味剂，但剂量很小，“比蔗糖健康”。

那么，无糖饮料真的更健康吗？

张毅认为，“主要看量”。现有的研究证据表明，同等剂量的情况下，蔗糖要优于代糖，因为蔗糖属于天然糖分，往往产生于甘蔗等水果。

但如今很多人摄入的蔗糖过多，甚至影响到了健康，所以催生出添加了代糖的无糖饮料。这种饮料含糖量既不超标，又能让消费者感觉到甜味。“不过有研究表明，长期饮用无糖饮料，也会引起血糖的波动。”张毅说。

福州大学附属省立医院临床营养科、老年医学中心主任林帆在接受媒体采访时曾表示，部分人工合成的代糖可能存在潜在健康风险，长期大量摄入可能干扰人体的血糖调节机制、影响肠道菌群等。此外无糖饮料中可能存在的咖啡因、防腐剂等其他添加剂和成分，也有概率对健康产生不良影响。

那么除了看饮料外包装上的标识，消费者该如何区分此款饮料是否含糖呢？张毅提到，只要能尝到甜味的饮料，实际上都是含糖的，而尝不出甜味的饮料，不一定不含糖。市面上到底有没有真正的无糖饮料？张毅的答案是有的，“主要是无糖茶饮和矿泉水这两类。”

《报告》提到，未来无糖饮料市场将朝着“大健康化”的消费方向发展。张毅也对消费者提出了三点建议：首先建议在有糖饮料和无糖饮料之间选择后者，因为后者的糖分更少；其次不要盲目相信“无糖”口号，毕竟市面上大部分饮料都含有代糖成分，特殊人群如孕妇、老人、孩子等，尽量避免长期饮用；最后建议在购买饮料时要注意多样性的选择。“我个人建议还是多喝自己烧的水。”张毅说。

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