廸比克感官科技重磅亮相第27届中国国际焙烤展

2025年5月19日至22日，第27届中国国际焙烤展览会（Bakery China）在上海国家会展中心盛大举行。荷兰皇家菲仕兰旗下专业乳制品品牌——廸比克携“廸比克感官科技”主题惊艳亮相，以专业、高效、科技感十足的展台设计，全面展示其在烘焙与餐饮乳品领域的创新实力。

展会期间，菲仕兰专业乳制品于5月20日举办了“廸比克感官科技发布会”，现场重点发布三大创新内容：亚洲之光解决方案、廸比克黄油感官科技、廸比克感官风物志，为焙烤行业注入感官与科技融合的新灵感。

早在2024年廸比克率先提出感官科技理念并将其应用于稀奶油，今年将感官科技应用拓展到黄油领域。廸比克感官科技是一套贯穿烘焙端到端全产业链的创新研发与服务体系。基于该体系，廸比克在契合全球和中国本土市场消费者趋势的基础上，展开研发，凭借其多年感官测评的数据积累进行数据分析，并将其应用于调整定制产品配方和创意研发，最终形成一套定制化的可落地的方案，协助客户提供最佳感官品味的产品以回应消费者的需求。

廸比克在发布会上重点展示了其片状黄油与发酵块状黄油两款明星产品，并宣布将引领黄油市场进入3.0时代。

廸比克片状黄油，以其卓越的起酥性能和层次分明的质感，在精品烘焙和连锁烘焙门店中备受青睐。在益普索展开的消费者盲测中，使用廸比克片状黄油制作的手工可颂，无论是在口味还是外观上，都获得了最高的喜爱度评分。

而菲仕兰发酵块状黄油，则以其广泛的应用范围和出色的产品性能，成为了烘焙工厂和连锁烘焙门店的首选。它不仅能够用于制作起酥类产品，还能轻松驾驭曲奇类和重油蛋糕类产品的制作。

通过专业的配方研发调整和感官机构的专业测评，菲仕兰发酵黄油在香味、口味、酥脆程度等方面均表现出色，真正满足了消费者对于此类应用在外观、香气、口味、口感上的所有需求。

除廸比克感官科技和黄油产品外，廸比克还发布了“经典馥新3.0亚洲之光”系列和“廸比克感官风物志”两套解决方案。

其中，廸比克亚洲之光系列是围绕着中国、泰国、日本、马来西亚和印尼等城市和国家，基于当地地域特色风味而推出的烘焙解决方案，满足了亚洲不同细分市场消费者的多样化需求。

“廸比克感官风物志”则是为精品烘焙子渠道量身定制的解决方案，分别有精品食光、悦境私享、礼蕴醇香和千层万象四个系列，能够满足终端消费者在多元消费场景下的产品偏好与需求。

廸比克感官科技为连锁烘焙、精品烘焙和烘焙工厂等带来了更多消费者的信息，及时监测消费者在感官层面的偏好变化并提供动态的配方解决方案，既增强了烘焙成品的针对性，又提高了烘焙出品的稳定性，我们也期待未来能够看到廸比克更多配方解决方案。

免责声明：1.餐饮界遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.餐饮界的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：餐饮界www.canyinj.com"，不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任；3.投稿请加小编微信canyinj888或QQ237634588。4.餐饮界提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。