2025年还有人在用硼砂？粽子是重灾区！有毒致癌，长期吃损害内脏

本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾

“绝不容忍，严厉打击所有‘不良’商家！”

端午佳节即将来临，随着生活节奏的日益加快，自己动手包粽子的人越来越少，而选择购买现成粽子的人则越来越多。市场上琳琅满目的品牌让人目不暇接。

你是否留意到，有些粽子吃起来特别筋道，怎么煮都不会散？

这时候就需要提高警惕了！那些口感“过于”弹牙的粽子，很可能被不良商家偷偷加入了“硼砂”！

这种物质一旦摄入过多，会对身体造成严重危害。硼砂是一种有毒的致癌物，你还敢轻易食用吗？

为何工业原料会成为食品中的“隐形杀手”？

又到了一年一度的端午时节，空气中弥漫着龙舟鼓点与粽叶清香，餐桌上的主角自然是那香甜软糯的粽子。但你可知道？

一些看似普通的粽子，甚至日常饮食中的其他食物，它们异常的顺滑和弹性背后，可能隐藏着巨大的隐患。

答案就藏在一种名为硼砂的工业原料中。

硼砂，化学名称为四硼酸钠，通常呈现白色或无色晶体，在工业领域用途广泛。玻璃因它更加透明耐热，瓷釉也因其更显光亮坚固。

此外，硼砂还具有杀菌防腐功能，常见于清洁剂中，甚至某些治疗脚气湿疹的药膏也可能含有它的成分。听起来似乎对生活贡献颇多。

然而，当这种工业原料跨界进入食品行业时，其危险性便暴露无遗。

是什么让这些非法添加物堂而皇之地出现在我们的餐桌上？归根结底还是一个“利”字在作祟。为了追求虚假的“外观”和“口感”，有些人不惜铤而走险。

硼砂水溶液呈碱性，与糯米这类谷物接触后，会让淀粉和蛋白质分子结构发生变化。

于是，粽子不仅变得更加软糯弹牙，而且即便长时间烹煮也不易散开，看起来、吃起来都仿佛“升级”了一般。

不良商贩正是抓住这一点，有的在制作过程中直接加入硼砂，有的则将其偷偷混入煮粽子的水中。

这种手段，并非粽子独享的“待遇”。

不止粽子，你的餐桌可能早已被它渗透

你以为只有粽子受到影响？那就太天真了！腐竹、凉皮、面条、肠粉……这些我们常吃的食物，很可能都被硼砂“美化”过。

加入硼砂后，食物的口感更富有韧性，不易断裂，同时还能起到防腐作用，延长保质期。

那些不够新鲜的猪肉，只要涂抹上一点硼砂，颜色立刻变得鲜艳如初，水分也不易流失。

甚至连虾子，涂上它也能显得更加诱人。

试想一下，从早点摊的肠粉，到菜市场的猪肉，从街头巷尾的凉皮，再到节日里香气扑鼻的粽子，硼砂的身影几乎无处不在。

这些人完全无视我们的健康，将消费者的权益置于最危险的境地。

这种行为哪里是在制作美食，分明是在炮制“毒药”，只不过伪装得极其巧妙罢了。

那一丝“顺滑”，可能要付出健康的代价

千万不要低估硼砂的毒性。

人体摄入后，它会与胃酸发生反应生成硼酸。这种硼酸可不是什么好东西，很难通过正常代谢排出体外，反而会在体内逐渐累积，犹如一个挥之不去的污染源。

对于成年人而言，一次性摄入1到3克就可能导致中毒，若超过15克，则几乎等于拿生命在赌博，死亡风险极高。

即使每次只摄入少量，例如超过100毫克，虽然看似不多，但日积月累之下，慢性中毒的风险便会悄然而至。

皮肤黏膜、大脑、肝脏、肾脏均可能受到损害，具体表现为食欲不振、消化不良，甚至由于脂肪分解加速而导致体重下降。

更为严重的是，休克、昏迷都有可能发生，且存在致癌风险。

为了那一点点所谓的“口感提升”，付出如此沉重的代价，真的值得吗？

禁令虽严，为何“幽灵”依然游荡？

这种“毒物”早已被明令禁止。

上世纪70年代末，硼砂被列入食品防腐剂范畴；2008年，明确将其定性为食品违法添加剂。

《刑法》第一百四十四条明确规定，非法添加硼砂构成生产经营有毒有害食品罪，最高可判处死刑。

法律不可谓不严厉，惩罚不可谓不重。

但奇怪的是，硼砂超标的食品仍时不时出现，遍布各地。

2024年5月25日，福建上杭的一家早餐店被查处出6.9公斤硼砂，老板娘使用多年。

同年，广东珠海也查获多起给猪肉“化妆”的案件，只为让次品肉看起来更新鲜。

2024年，清远一名店主为了使肠粉更加滑嫩，同样往其中掺入硼砂。

端午节前的粽子市场，更是成为了问题食品的重灾区。

2022年，广东梅州、兴宁两地均发现粽子中添加硼砂的案件，相关责任人因此入狱。

然而，这些教训似乎未能阻止所有人。

2024年，福建南安又有人在煮粽子的水中加料后出售。

同年4月，广东梅州多部门联合检查，抽查了8家制作粽子的店铺，竟有7家检出硼砂，其中3家现场搜出了硼砂粉末。

这仅仅是被发现的部分，隐藏在水面下的冰山究竟有多大，谁又能说得清呢？

一些不良商家之所以如此大胆，除了侥幸心理和利益驱使外，或许还与部分人的错误认知有关。

令人啼笑皆非的是，在某些地方，用硼砂加工食品竟然被视为“历史悠久的传统”。不少老年人至今仍不知道这种物质有毒。

更有甚者，有人以“传统工艺”、“正宗口味”为幌子，看到科普文章时，总有“懂行”的人跳出来说“没事”、“吃一点没关系”。

这种错误观念，无疑为硼砂的滥用提供了土壤。

如何识别“硼砂”的伪装？

那么，作为普通消费者，我们该如何擦亮眼睛，避开这些隐形炸弹呢？

一般来说，含有硼砂的米面制品外观会异常亮丽，闻起来可能带有淡淡的碱味。

具体到粽子，如果摸起来特别顺滑，吃起来过分软糯且富有嚼劲，即便长时间烹煮也不会糊锅，那就需要格外小心了。

至于肉类，撒了硼砂的鲜肉会失去原有的光泽，颜色可能比正常的粉红色瘦肉更深暗，仔细闻闻，也可能有一股碱味。

凉皮、腐竹等食物，加入硼砂后，外观可能会像打过蜡一般，口感异常坚韧，怎么煮都不会变软，如同橡皮筋一般。

这场餐桌上的较量远未结束，多一分警觉，或许就能减少一分伤害。

今年的端午节，你是打算买粽子还是自己动手包粽子呢？

参考资料：【1】2024-11-14 09:34 台海网 煮粽子的水中竟添加有毒“硼砂”，还拿到市场卖！南安一男子被移送公安

【2】2025-05-25 22:39 九派快讯 违规添加！一早餐店被查处！

【3】2025-03-17 23:10 南方都市报 为保鲜给猪肉“加料”？珠海香洲区一猪肉档被查出添加硼砂

【4】2024-03-18 20:44 北青网 “硼砂猪肉”被曝光，不仅有毒还致癌！很多人买回家都没发现...