围农夜话丨五彩端午香

PART 0 1

端午节包粽子

夏天的风徐徐吹，吹来了五彩端午香。端午节是有色彩的。

端午，是绿色的端午。几场雨后，湖边青青的芦苇，蹿得比人还要高，像佳人在水一方。

风一吹，翩翩起舞，绿莹莹的艾草，在雨水的滋润下，齐刷刷地生长，繁盛挺拔，叶片上下翻飞，泛着闪亮的光芒。

乡村的端午，母亲一大清早就从田畈间背回一捆艾蒿和菖蒲，分别插在各个门框和每个窗棂上。

母亲说，这端午的艾蒿可是个好东西，既能避邪，还能驱蚊子，等放陈了，还能泡澡去病呢。

在老家，端午家家户户都要在大门上和窗户上悬挂一把绿莹莹的艾蒿、菖蒲，驱恶辟邪，那是农家绿色的护家符、安家草。

端午，是白色的端午。端午节怎么能少了粽子呢，晶莹的粽子，看着就让人垂涎欲滴。

几天前，母亲就早早地去山上摘回了一大捆粽子叶，浸泡在清凉的井水里，一片片粽叶绿得油光放亮，映衬着那一盆浸泡好的白糯米更显得白白胖胖，晶莹透亮。

我净手后端坐在白净的米盆前，嘴里默念着母亲教的口诀：“顺叶子、打漏斗、装糯米、包扎成。”

和母亲一起开始包粽子。一枚宽大肥厚的粽叶子要将一部分与另一枚重叠，打一个弯，卷成一个底端封闭的锥形漏斗，用来装糯米。

米装上后，再塞一个红枣，交叉折叠盖好顶端，再用丝线密密地捆扎，一个三角形的粽子就包好了。

经灶下柴火慢慢煮熟，香气弥漫，清甜的粽香飘散整个院子，真是大自然馈赠的佳品。层层叠叠，装满了对幸福生活的感恩和对大自然恩泽的敬意。

PART 02

感受温暖与幸福

端午，是黄色的端午。农村人家，家家都养了一群鸭子。端午节前，家家都要提前自己腌制咸鸭蛋，吃咸鸭蛋。

还是汪曾祺先生说得最是生动带劲：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”

这好吃都能听出声来，这生动的情景，就是我小时候吃咸鸭蛋的真实场景。

儿时，只有端午节才能吃一回咸鸭蛋，舍不得马上吃掉它，拿在手中握着，用温热的小手温暖着它，像是能孵化出鸭儿一样。

实在馋得忍不住了，才小心地用筷子头挖出里面的蛋白和蛋黄，一点一点地品尝着那金黄色流油的蛋黄，真是又黄又油又沙，一解一年之馋。

端午，是褐色的端午。端午节那天傍晚，母亲在灶头烧了一大锅褐色的艾蒿水，“咕嘟咕嘟”煮在锅里直冒泡。

我皱着眉头，不解地问：“妈，这是什么水？怎么是这个褐色的？”“这是去年的陈艾蒿，端午节正好煮给你们洗个艾蒿水澡，去热气去痱子的，对你们身体好。”

一盆褐色的艾蒿水，热气蒸腾，满屋都飘散着一股幽幽的自然香气。我洗得痛快淋漓，淋浴在艾草香中，与艾草香缠绵，仿佛置身于大自然芳香草园中，连出的热汗都带着艾草的香气。

端午，是红色的端午。“端午节吃红苋菜，不痛眼睛，多吃点。”端午节的餐桌上，母亲炒了一大盘红苋菜，一直让我们多吃些。

红色仿佛就是端午节的主色调，餐餐都有一盘红苋菜，吃红苋菜，用红苋菜水淘饭，连饭都是红色的。

端午，是五彩的端午。既有翠绿的菖蒲、艾草，白晶的粽子，又有金黄的咸鸭蛋，褐色的艾蒿水，还有红苋菜，让人平安健康，让人温暖幸福。

五彩端午香，温暖着每一个孩子，温暖着每一个家庭。

作者：周桂芳

图片：视觉中国

设计：靳韫瑜

编辑：倪杨金子

策划：李芸聪 倪杨金子

监制：王岩 高雅

主播丨李容琅