几年前爆火全国的农家乐，为何现在无人去吃，五种开店人毁了行业

农家乐曾经是城里人节假日放松的必去地点之一，一家人开车到乡下，吃顿土菜，摘点水果，呼吸新鲜空气，平时的压力都得到释放，很舒服。

可如今，提起农家乐，很多人第一反应直皱眉头，更有甚者，表示自己再也不会去了。

因为超过大半的农家乐，在网上搜索，词条显示的都是“坑人”“性价比低”。

被坑过的愤怒的客户，上过一次当，怎么可能还会去呢？

于是，曾经如此盛极一时，现在门可罗雀，甚至大批倒闭。

有人说，问题出在农家乐身上，但农家乐是人开的，所以之所以造成如今的局面，根本原因，就是开店人出了问题。

农家乐这个行业本来可以持续发展，但就是被一批不负责任的经营者搞臭了。

他们像老鼠屎一样，坏了一锅粥，让整个行业信誉崩塌。

最初农家乐受欢迎，是因为它提供了城市人向往的乡村体验：新鲜空气、地道农家菜、淳朴的环境。

但很快，一些开店人开始偷工减料，把“农家乐”当成快速捞钱的工具，这些开店人的行为影响了整个行业的形象。

消费者一旦被坑过，就会对“农家乐”三个字产生抵触心理，连带着那些认真经营的店也遭殃。

口碑一旦崩坏，再想挽回就难了。

根据总结网友的经验，有这么五种开店人，可以说是他们亲手毁了这个行业。

1.刻意追求"农村"味，装修又脏又乱

有些农家乐老板对"农村特色"的理解出现大问题。

他们认为越脏越乱就越有农村气息，于是故意不打扫卫生，院子里堆满杂物，桌椅油腻发亮，餐具洗不干净，厕所臭气熏天。

这种刻意的"原生态"不仅没有乡土气息，反而让人倒胃口。

真正的农村并不是脏乱差的代名词。

传统农家院子虽然简朴，但干净整洁，物品摆放有序。

这些老板把懒惰当特色，把邋遢当卖点，完全误解了城市人向往的农村生活。

城市人去农家乐是为了体验不同于钢筋水泥的环境，而不是为了忍受比城市更差的卫生条件。

更可笑的是，这类老板还振振有词地辩解"农村就是这样"，似乎脏乱成了必须保留的文化遗产。

实际上农村也在发展，现代农民的生活环境早已改善，这种刻板印象既侮辱了农村，也欺骗了顾客。

卫生是最基本的经营要求，连这点都做不到，被市场淘汰是必然结果。

2.菜单抄袭，没有新意

农家乐最初吸引人的地方之一就是地道的农家菜。

但现在的农家乐菜单几乎千篇一律：土鸡煲、红烧鱼、炒野菜，再加个豆腐汤，几乎每家都这样。

而且，很多菜根本不是现做的，而是提前准备好的半成品，加热一下就端上桌，完全吃不出"农家"的新鲜和特色。

这样的同质化现象源于老板们的懒惰和短视。

看到别人做什么菜受欢迎，就照搬过来，不愿意花心思研究本地特色食材和传统做法。

有些甚至连基本烹饪技术都不达标，菜品质次价高，顾客吃一次就再也不想回头。

真正的农家菜应该使用当地当季食材，讲究新鲜和本味。

但现在很多农家乐的食材其实和城里餐馆一样来自批发市场，所谓的"土鸡"可能是养殖场的速成鸡，"野菜"是大棚种植的普通蔬菜。

这种挂羊头卖狗肉的行为，让农家乐失去了最核心的竞争力。

3.不宰客不舒服

价格虚高、隐形消费、强制消费，这些旅游景区的通病在农家乐行业同样泛滥。

有些老板把每位顾客都当成待宰的肥羊，想尽办法多收钱。

菜单标价模糊，结账时突然加价；声称"免费赠送"的小菜，最后都要收费；不提前说明的人均最低消费，吃完了才告知。

最被网友痛恨的是捆绑销售。不买他们家的土特产就不给好脸色，故意拖延上菜时间；

不参加他们组织的收费活动，就各种刁难。

这种急功近利的做法，让顾客感觉不是来消费而是来被抢劫，怎么可能会有好口碑？

农家乐本应靠物美价廉吸引回头客，但这些老板偏偏选择杀鸡取卵。

他们不明白，现在的消费者见多识广，信息透明，上当一次就会广而告之，最终受损的还是整个行业。

当宰客成为常态，这个行业的信誉也就彻底崩塌了。

4.开店就是混日子，服务不上心

很多农家乐老板的态度可以用"混"字概括。

开个农家乐对他们来说不是事业，而是打发时间的方式。

顾客来了爱理不理，点菜时不耐烦，上菜慢如蜗牛，需要服务时找不到人。

让人心里不舒服：到底你是开店的还是我是开店的？

服务行业最基本的要求是把顾客当回事，但这些老板似乎觉得顾客打扰了他们的清闲。

不主动介绍菜品，不关心顾客需求，对意见和投诉置之不理。

他们可能觉得反正做的是"一次性生意"，不需要考虑回头客，更不需要什么服务标准。

混日子的心态也反映在硬件设施上。桌椅坏了不修，空调效果差不管，娱乐设施老旧不更新。

整个场所透露着破败和敷衍，顾客自然能感受到这种消极态度。

当服务成为可有可无的附属品，这个行业的没落也就不奇怪了。

5.跟风凑热闹的投机者

农家乐行业最致命的可能是涌入大量投机者。

这些人看到农家乐赚钱就一窝蜂跟进，没有相关经验，也不打算长期经营，只想趁热潮捞一笔快钱。

他们既不懂餐饮，也不了解农村文化，纯粹是把农家乐当作投机工具。

这类投机者最显著的特征是短期行为。

不愿意在菜品、服务、环境上投入，只做表面文章。

租个农村房子，随便摆几张桌子，雇两个厨师就开始营业。

没有特色，没有规划，连基本的卫生许可都可能不齐全。

当行业出现波动时，这些投机者总是最先撤离，留下一堆烂摊子。

他们的短期行为扰乱了市场秩序，拉低了行业标准，也伤害了认真经营的同行。

这些人的失败给外界造成"农家乐不行了"的假象，实际上是被这些投机者做烂了。

怎么做才能挽救？

开店人要想让农家乐重新被接受，就得回归本质：提供真实的、有价值的乡村体验。

首先，卫生必须达标。没人愿意在油腻的桌子上吃饭，也没人愿意用没洗干净的碗筷。干净是最基本的要求，别拿“农村特色”当借口。

其次，菜品要真材实料。别再用批发市场的冻肉冒充“土鸡”，别用大棚菜冒充“野菜”。顾客不是傻子，吃得出好坏。真正用本地食材，做地道农家菜，哪怕价格高一点，也会有人买单。

服务态度也得跟上。别摆出一副“爱来不来”的架势，顾客是来消费的，不是来受气的。热情点，主动点，细节做好，回头客自然就来了。

最后，别想着宰客。明码标价，诚信经营，才能长久。那些靠坑蒙拐骗赚钱的店，最后都活不长。真正能生存下来的，一定是让顾客觉得值，愿意再来的店。

说实话，农家乐本来是个好模式，可惜被做烂了。

现在很多人一提农家乐就嗤之以鼻，不是乡村生活没吸引力，而是被那些急功近利的开店人毁了。

我见过一些真正用心的农家乐，环境干净，菜品新鲜，老板热情，生意一直很好。

这说明市场不是没了，而是顾客变聪明了，不再为劣质体验买单。

那些糊弄人的店，活该被淘汰。

农家乐要想重新赢得信任，就得靠开店人自己争气。

别总怪大环境不好，先看看自己做得怎么样。

行业烂了，最先倒霉的也是那些不认真经营的人。

市场最终会筛选出真正有价值的店，剩下的，自然会被淘汰。