江苏
2000公斤减重奇迹：安琪体重管理年成效显著
近年来，慢性疾病如高血压、糖尿病等发病率逐年上升，而超重和肥胖是重要诱因之一，体重管理是预防疾病、提升生活质量的关键。2024年3月，国家卫健委宣布启动“健康体重管理年”三年专项行动，旨在推动健康生活方式普及，降低超重肥胖率。
作为扎根湖北宜昌近40年的国有控股上市企业，安琪酵母积极响应国家号召，于去年5月启动“体重管理年”活动，一年时间累计触达1.5万人次，近千人深度参与，70%的参与者成功健康减重，平均每人减重1公斤，总计减重超2000公斤，活动成效显著，得到了国家及省市疾控部门的高度关注与认可。
更懂国人肠胃：AnPro® 酵母蛋白引领科学减重新模式
2000公斤减重奇迹背后的秘诀是什么？宜昌市营养学会理事长、安琪集团总工程师张彦指出：“吃动平衡是科学管理体重的基石。”依托此理念，安琪集团创新研发酵母蛋白、低盐YE调味品、低糖软欧面包等系列产品，以科技实现“减盐、减油、减糖”，为大众提供更科学且高效的体重管理方案。
据张彦介绍：作为生物科研领域新质生产力的代表作，酵母蛋白含有完整的氨基酸群，包括人体必需的9种氨基酸，且比例接近联合国粮农组织（FAO）推荐的理想氨基酸组成值，消化吸收率可达90%，生物学价值高达87，经消化率校正的氨基酸评分（PDCAAS）等于1，优于大豆蛋白，媲美乳清蛋白，是营养价值极高的优质蛋白来源。
特别是谷物蛋白中含量较少的赖氨酸，在酵母蛋白中含量较高，因此更适合以谷物为主食的中国人补充。同时酵母蛋白粉中含有较丰富的酵母B族维生素，在能量代谢中起关键辅助作用，它还能促进肠胃蠕动，让蛋白质能更好地消化、吸收、利用。
实验证明 AnPro® 酵母蛋白可以增加肠道中多形拟杆菌的丰度，这可能有助于提高身体的代谢效率，对体重管理产生积极影响。多形拟杆菌通过调节肠道菌群平衡、降低血清谷氨酸浓度，促进脂肪分解和脂肪酸氧化，减少脂肪堆积。上海交通大学团队研究发现，肥胖人群中该菌丰度显著下降，补充后可延缓体重增长。
酵母是益生菌，酵母蛋白可显著减轻衰老导致的肠道组织学和功能恶化，增加肠道菌群多样性，从而改善肠道健康。
突破卡脖子困境：重构全球蛋白供给格局
我国是一个蛋白质缺乏大国，蛋白原料严重依赖进口，而作为传统主要蛋白来源的大豆和乳清，却掌控在美国和欧盟手中。粮食安全是“国之大者”，要“确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”，“要树立大食物观”、“发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量，要蛋白”。
响应国家号召，安琪酵母的科学家历经十年，深耕酵母产业，终于开发出了AnPro®酵母蛋白。一经上市，便以其“非动物源性、天然环保、高安全性及高营养价值”等优势，一举成为第三大蛋白来源，从根本上扭转了我国蛋白供给受制于人的被动局面，同步缓解粮食安全与“双碳”压力，助力解决全球蛋白质供应与可持续发展难题。
AnPro®酵母蛋白以天然酿酒酵母为菌种，通过培养、发酵、提取、离心干燥等工艺制取，生产过程全程可控，具有非转基因、低致敏性特点，不用担心大豆和乳清蛋白的兽药农药残留风险。
目前，AnPro®酵母蛋白已被国家卫健委批准为新食品原料。随着研究的不断深入，AnPro®酵母蛋白在肌肉重建、运动损伤后恢复、肠道消化、免疫健康、血脂代谢健康等领域的功能应用正在进一步被发掘，酵母蛋白将迎来更广阔的市场。
酵母原力觉醒：2025年宜昌全民营养周宣传启动
从替代老面发酵到攻克低钠调味技术，再到开创酵母蛋白新纪元，安琪酵母积极响应“健康中国”战略，持续以生物科技重构健康饮食生态。
2025年5月17日，宜昌市全民营养周启动仪式暨“安琪体重管理年”2024年度颁奖盛典隆重举行，活动由湖北省疾病预防控制中心科学指导，宜昌市营养学会、安琪集团联合举办，以“酵母原力觉醒”为主题，融合科普教育、娱乐互动于一体，全面科普酵母营养在体重管理方面的应用。来自市卫健委、疾控等单位相关人员，宜昌市民以及安琪员工共400余人参加。
未来，安琪集团将继续深化“体重管理年”行动，通过“科学理念+酵母蛋白产品矩阵”，助力实现全民“吃动平衡”目标，为健康中国2030提交创新答卷。
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