江苏春游第一城，不是扬州，不是苏州

春日江南好，莫过于前往人挤人的苏州、扬州、无锡……然而，春游江苏，还有一位江北“扫地僧”，力压江苏的一众江湖高手，这便是地理区位处于“江苏之心”的——

泰 州！

△泰州凤城河畔的三水湾。 (摄影/张宏)

因水而生的泰州，融合了江苏南北春日的豪放与婉约——

“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”，近万亩水上垛田，倾情盛放出最浩大的江苏之春；清明之后，中国最大的水上庙会溱潼会船造就最豪放的江苏之春；长江之畔，秧草包、虾仁馄饨、烧河豚等美味，更定义了中国的春日之鲜！

△一年四季，泰州各地美食不断。图片自上而下依次为：蒸螃蟹、蟹粉汤包、煮干丝、兴化年饼。 (图/黄丰、果小桃)

泰州位于江苏中部，北接仙气飘飘的盐城，东临跨江达海的南通，西与扬州一衣带水，从地理位置看，可谓“江苏C位”。

海陵区、高港区、姜堰区、泰兴市、兴化市、靖江市（排名不分前后，特此注明），共同组成了这座地跨长江、淮河流域的江苏春城。泰州水域面积占比超过1/5，南有长江之畔小桥流水的江南气韵，北有无数河荡湿地里盛开的春日花海，凝练了“水江苏”的春日精华。

△溱湖是泰州重要的生态之源。 (摄影/郑文才)

泰州古称海陵，今日虽不沿海，却处处是海的印记。

距今6000年前，江苏东部地区还是一片浅浅的海湾，约3500年前，泰州之北，入海泥沙形成拦海沙堤，形成纵横数百里的射阳大湖，后逐渐沉积为坐拥连绵湿地的里下河平原；泰州之南，浩荡长江在千百年间冲积出一片平坦的长江三角洲平原。泰州地跨两大平原，其风光也兼具江苏南北之胜。

△泰州地形与水系示意图，可见泰州水网的密集程度。 (制图/田东玉)

江南春光多婉约繁丽，泰州春日却以辽阔浩荡取胜。泰州春日第一名片，莫过于泰州北部兴化各处大大小小、星罗棋布的垛田，每逢春日，油菜花开，真可谓万千花海，浮光跃金，成为江苏这片大地上最为壮丽浪漫的春日景观。

如此景观，源自人与水千年来的共相进退。兴化宋代时已有垛田雏形，明洪武年间苏中一带因战乱人口损失严重，朝廷推动大批苏州人向北移民，史称“洪武赶散”，今日泰州人仍有把睡觉称为“上苏州”（指梦中思乡之情）的说法。

△兴化水乡的油菜花海。 (摄影/郑文才)

面对人稠地少的困境，人们把目光投向了大片的野水荒滩，千百年来，农人为抗洪疏导河道，不断将水草与淤泥堆叠成土方，开拓田野，便形成了“全球重要农业文化遗产”——“兴化垛田”。

垛田之外，泰州湖荡无垠，平原辽阔，处处胜景。珍稀动物麋鹿周游于溱湖湿地之间，为苍茫大地点染处处生机；李中水上森林公园里“垛上有林、林中有水、水中有鱼、林内有鸟、河流回环”，更显水乡居民的匠心巧思。

△麋鹿被誉为“湿地精灵 ”，在溱湖湿地有所分布。 (摄影/薛春凤)

船，更是泰州水乡不可或缺的存在。千百年来，人们为了盐运、治洪、交通等原因开拓大量河道，与数量众多的河流湖荡共同形成稠密的水网，形成了源远流长的水神祭祀文化，也就有了泰州春日最为浩大的盛会——“溱潼会船”。

每年清明后，在姜堰、兴化、东台三地交界处的溱潼湖畔，来自苏中、苏北的近千船只与上万船民欢聚一堂，演社戏，舞龙，扭秧歌，热闹无比。会船活动的最高潮自然是赛船。发号声响，船如离弦之箭争渡向前，仿若水泊梁山故事里的英雄好汉斗赛场景。

△溱潼会船，勇士争先。 (摄影/杨进勇)

《水浒传》的作者施耐庵正是兴化人，不知道这壮阔水乡是否成为他描绘梁山泊的灵感，但水确实在泰州与无数跌宕起伏的英雄故事息息相关——1939年3月，当时的江苏省政府迁往里下河腹地，依托垛田、湖荡组成的“水上迷宫”坚持抗战；1940年10月，新四军以弱胜强的黄桥战役正依托水乡重镇黄桥展开，1949年4月23日，新中国人民海军在泰州白马庙宣告成立……水乡壮阔，激荡不息。

泰州的“泰”因何而生？有人说，泰这个字是由“三”“水”“人”组成，古泰州地处长江之尾、淮河之畔、黄海之滨，江、淮、海三水，正流淌出了泰州因水而兴的千年往事。

△众多人工水道是泰州的动力之源， 图为泰东河。 (摄影/李琼)

在“散装”泰州，若一个人只说自己来自泰州，他多半来自泰州市人民政府所在地海陵区。这里是有着2000多年建城史的古城，秦称海阳，汉谓海陵，唐玄宗开元元年（713）在海陵设置盐官，此时之海陵滨江临海，通达江淮，已是盐业重镇，南唐时（937）海陵县升为州治，始名“泰州”。

“穿城不足三里远，绕廊居然一水通”，已徐徐流淌千年的泰州城凤城河全长11.12公里，也流淌出泰州的悠悠故事。

△凤城河，守望着泰州这座水城。 (摄影/明信片)

如果要想“量子速游”泰州，莫过于登上凤城河畔的望海楼。它见证了中国东部海岸线的飞速变迁；是宋时范仲淹担任泰州西盐仓监，重修捍海堰，为民谋得千年平安的驻地；也是少有的矗立于沙滩之上，控扼江海的战略堡垒……成为了贯彻泰州历史、地理、人文的时空坐标。

沿着凤城河散布各地的一处处园林同样值得一游。譬如，明代盐商陈鸢的“日涉园”，堪称苏中、苏北一带园林的代表，如今成为免费开放的“乔园”，正铭记着泰州因盐而兴的往事。

△望海楼，泰州的人文地标。 (摄影/杨天民)

1996年，地级泰州市设立，成为今日江苏第二年轻的地级市，即便是在散装大省江苏，泰州的“散装”也颇为突出。譬如，即便泰州站已经有了直达北京的高铁，泰兴人首选还是常州北站，兴化人则去盐城或东台坐火车，靖江人更把江阴站当成了“靖江南站”……“环泰州高铁”格局，并非浪得虚名。

至于扬泰不分家，是否可以成为“江苏第三城”？扬州泰州机场的命名故事……都成为网友们津津乐道的话题。但其实，年轻的泰州本身就颇有实力，千年水乡造就了一种从容不迫，精耕细作的生活精神，也造就了“散装” 泰州的无数产业绝活：泰兴的提琴与减速机，高港的医药原料与医学器械，兴化的不锈钢，姜堰的水产，靖江的船舶……无不是国内顶流。

△靖江是船舶制造大市。 (摄影/祁骥程)

同样的生活精神反映在泰州人的日常里，便沉散为“幸福”两字。“这城不很大，但各种尘世的幸福极多。”这句泰州人口中的名言，据称是元代马克·波罗在泰州的游后感。百年之后的元末，兴化士人顾逖仍以“此间不是桃源境，何处桃源好避秦？”的诗句，劝他的老乡施耐庵回乡归隐。明代闻名天下的泰州学派，更是注重“百姓日用即道”，关照每一位普通人的吃穿用度与精神世界。

如果要选一张最能代表泰州日常幸福感的名片，那莫过于早茶。

泰州的早茶，到底有多精致？

泰州如何领军中国春日之鲜？

本文出自地道风物

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介绍一下我的朋友地道风物，他来自《中国国家地理》杂志，足迹遍布全国上千个市县，只为探究中国每一寸土地的不一样。

风物君的2000多篇原创文章，还写了啥？

如果你发现在派出所等正式场合有一个“妈祖评理室”，请不要诧异；如果你看到考生将准考证的复印件放在供桌上一起拜，也不用慌张；如果发现路旁骑车大妈突然停下车，对着庙宇拜了一拜，再若无其事骑车离开，请谨记这是日常——因为这里，是闽南。

“老爷保号”的魅力，没人不懂吧？

每年夏秋季节，是食物中毒最高发的时期。提到食物中毒大省，你肯定提前想到了最能“见小人”的云南。但真正的结果其实是……中国食物中毒省份前三甲，云南仅位列第二？

山东：“你们真的不吃发芽的土豆？”
云南：“菌子煮熟就没问题。”
浙江：“我已经是吃河豚的老手了，这个河豚我一定要买来尝鲜！”

不用质疑，浙江也是凭实力选入“前三甲”的！

你可能听过这个笑话：当你跟朋友说自己心情低落，大多数人都会安慰你别给自己太多压力、多多休息，只有广东朋友会说你湿气太重，甚至准备煲汤给你喝。

是的，炎热漫长的夏季、多雨潮湿的气候造就了广东人对“湿”与“热”的独特理解。心情低落是湿气，喉咙痛是热气，消化不好是湿热，总之一切精神和身体不适都能概括为：湿气、热气、湿热。

广东“祛湿三件套”，你了解多少？

作为中国夜市的“鼻祖”，这里充斥着各种传说与门派，但每一个小吃，都能让横穿夜市的人迈不开腿，不论是年轻人们钟爱的炒凉粉、红薯泥，还是本地人最爱的灌汤包、桶子鸡，杏仁茶......最地道的“开封菜”，让隔壁的“KFC”黯然失色。

这座北方城市，如何在千年前就开创了宵夜先河？

江西，在诸多吃辣大省的角逐中，被网友们热评为“最能吃辣的省”，“连锅都是辣的”。辣椒在江西人的生活中占据着举足轻重的地位，人们种植辣椒，生产辣椒制品，一日三餐都离不开这份火辣。

到底去江西哪座城，才能领略赣菜的辣度之巅？

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