今日导读：专家称无菌蛋并非完全没菌；外卖平台回应网友担心餐品被破坏；知名品牌回应未开封奶茶被曝有老鼠屎（2025年05月29日）

核心提示：2025年05月29日热点信息：专家称无菌蛋并非完全没菌；号称日本进口的静冈蜜瓜实为国产；液态奶产量5年来首度负增长；连体樱桃是打激素造成的系谣言；外卖平台回应网友担心餐品被破坏；知名品牌回应未开封奶茶被曝有老鼠屎；2025年4月我国食品违反澳大利亚进口食品控制法情况。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　专家称无菌蛋并非完全没菌
　　5月28日，#无菌蛋 智商税#登上热搜，可生食鸡蛋（无菌蛋）被指智商税，引发广泛讨论。据报道，天津农学院动物科学与动物医学学院院长、教授李留安表示，普通鸡蛋通过高温加热，其所含致病微生物都会被杀死，因此没必要过度追求无菌。所谓无菌蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。这种鸡蛋内细菌含量很少，但并非完全无菌，称其为“少菌蛋”更合适。此外，就营养价值而言，无菌蛋与普通鸡蛋无异，甚至生吃无菌蛋不如熟吃普通蛋。李留安解释，有研究显示，水煮蛋中91%蛋白质可被人体吸收，而生吃的话，这个数值约为55%。因为生鸡蛋含有一些蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的消化吸收。此外，生吃鸡蛋还会影响人体对B族维生素的吸收。

　　号称日本进口的静冈蜜瓜实为国产

　　据报道，在社交媒体上，有博主分享了一款名为“日本静冈蜜瓜”的食用测评，将这一水果的口感描述为“多汁”“清甜”。记者搜索发现，电商平台有商家售卖“日本引进静冈蜜瓜”“日本引种静冈蜜瓜”等相关产品，1个1000g—1500g的静冈蜜瓜售价在600元左右。记者向一位商家咨询，对方承诺，店里的静冈蜜瓜均为日本进口。实际上，依据国家海关总署最新发布的《获得我国检疫准入的新鲜水果种类及输出国家地区名录》，目前，我国允许从日本进口的水果仅有苹果和梨两种。一位线下高端水果批发商解释，他们售卖的其实是原产于日本的海南玫珑瓜。商家称，叫玫珑，在日本叫静冈网纹瓜，后来引入海南种植，现在已经大批量种植了。国家西甜瓜产业技术体系甜瓜岗位专家、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员王怀松证实，由于国家不许可从日本进口甜瓜，市场上打着类似“原产日本进口网纹甜瓜”旗号的产品，绝大多数都不是“真进口”。这种网纹甜瓜是上世纪80年代最先从日本引进来的品种，这些年国内甜瓜育种水平逐年提高，所以现在的网纹甜瓜有少部分是日本进口的种子在中国种，更多的是国产种子在国内种植，但在市场上还是借着“日本网纹甜瓜”“静冈蜜瓜”的名字，攀附它的品牌来销售。

　　液态奶产量5年来首度负增长

　　据报道，去年，国内液态奶产量出现五年来首次下滑，去年国内液态奶产量为2745万吨，同比减少2.8%；全国规模以上企业乳制品总产量同比减少1.9%。人均奶类消费量降至41.5公斤，同比减少5.6%。传统液态奶消费市场面临瓶颈，而进口高附加值乳制品如稀奶油等品类进口量却同比增长近9%。业内专家指出，国内乳企需推进产品结构优化，聚焦年轻人和老年人市场，开发功能性乳制品，满足新消费需求。

　　连体樱桃是打激素造成的系谣言

　　连体樱桃的成因有多种，如授粉不均、温度骤变或机械损伤等。部分品种本身就更容易出现连体情况。并且，农业种植中使用植物生长调节剂（植物激素）主要用于促生长或防落果，不会直接导致连体。另外，我国制定了严格的农药最大残留限量标准，标准中允许使用的植物生长调节剂（植物激素）规范内剂量对人体安全，无需过度担忧。而且，植物激素有很强的自限性，适量使用能促进植物生长，但用多了反而会对植物生产产生负面影响，而且会增加农业生产成本，所以通常不用担心过量使用的情况。

　　外卖平台回应网友担心餐品被破坏

　　5月28日，#您的骑手正在攻击您早饭# 登上热搜，引发网友对外卖配送过程中餐品安全性的担忧。对此，多家外卖平台客服人员做出回应：美团外卖客服：一般配送的餐品都有贴条，以保障餐品的隐私和安全性问题，如果收到的餐品贴条完整，骑手是没有办法进行破坏餐品的操作。一般商家都会进行贴条，如果收到的餐品并未贴条或是担心、怀疑餐品安全问题，可以致电客服进行核实。京东客服：平台要求商家进行密封操作，在打包过程中是有封条的，打开之后是有痕迹的，如果封条完好，是不会有偷吃、偷喝问题的，如果收到的餐品有任何问题，都可以致电客服。饿了么客服：一般情况下商户都会有保护餐品的封签，一般封签完整餐品就是未被打开过的，是安全的。

　　知名品牌回应未开封奶茶被曝有老鼠屎

　　5月28日（采访时间），江苏苏州，王女士发视频曝料称自己买了6杯1点点奶茶，其中1杯发现杯底有老鼠屎。王女士称事发后把情况反馈给了店员，给了未开封的图片及开封时的视频，但门店不认可，门店称是煮茶叶时漏掉的茶叶梗，此前王女士向官方反馈也无回应。王女士表示感觉很恶心，自己也喝了其中一杯，向 12315 投诉，市监管局介入协商赔偿，王女士要求赔偿 500 元加退款，但店家只愿赔 300 元，双方未达成一致，同时王女士表示后续可能会进行司法程序。28日，涉事1点点门店工作人员称，饮品中异物可能是茶叶梗，过滤茶叶时不慎掉入，目前老板在处理，具体情况暂不清楚。

　　2025年4月我国食品违反澳大利亚进口食品控制法情况

　　近日，澳大利亚农业、渔业和林业部更新4月份进口食品违规情况，通报我国4批次产品不合格。

日期：2025-05-29