公认好吃李子排行榜，三华李排第四，酸甜脆爽，哪款是你的心头好

进入夏天，不少水果开始上市，这不，最近水果店里摆满了李子，这种从初夏延续到深秋的国民水果，凭借酸甜多汁的口感征服了很多朋友的味蕾。但你知道吗？中国地大物博，李子的品种多到让人眼花缭乱，有的甜如蜜糖，有的脆似苹果，有的甚至自带“酒香”！接下来菜卫卫给大家盘点公认好吃李子排行榜，三华李排第四，酸甜脆爽，哪款是你的心头好？

如何挑到好吃的李子？

1，看颜色：成熟的李子颜色鲜艳，果皮光滑，没有斑点。如果果皮发皱，可能是存放时间过长。

2，摸硬度：喜欢脆甜口感的，可以选择稍微硬一点的。喜欢软甜口感的，选择稍微软一点的。但如果太软，可能已经变质。

3，闻香味：成熟的李子会散发淡淡的果香，如果没有香味，可能还没成熟。

4，尝味道：如果条件允许，可以尝一颗。甜酸适中、果肉细腻的就是好李子。

第十名，半边红李子

半边红李子主要产自云南绥江、四川屏山等西南山区，其中云南绥江是国家地理标志产品核心产区，当地种植半边红李已有三四十年历史。

7月初到8月底是半边红李的上市期，果实外观很有特点，向阳一面呈紫红色，背面为青绿色，就像被阳光晒红了半边脸。平均含糖量在13%-16%之间，属于酸甜适中的类型，咬一口先是脆生生的，果肉细腻多汁，酸感很淡，甜味中还带着一丝清爽的果香，吃完后嘴里不会有涩味，特别适合喜欢清爽口感的人。而且它耐储存，常温下放一周左右没问题，放冰箱冷藏能存更久，买回家不用担心很快坏掉。购买时，注意挑果皮紫红、果面光滑的，这样的果子成熟度好，口感更正宗。

第九名，红心李

红心李主产于浙江桐乡、福建古田等地，其中浙江桐乡的“槜李”是红心李的典型代表，当地种植历史可追溯至春秋战国时期，已有2500多年历史，是中国古老的李子品种之一。

6月中下旬到7月上旬是红心李的上市期，果实呈扁圆形，单果重约50-80克，果皮底色黄绿，成熟后表面覆盖一层薄薄的灰白色果粉。平均含糖量在12%-15%之间，属于酸甜均衡的类型。咬开后果肉呈橙黄色，靠近果核处呈鲜红色，这也是“红心李”名称的由来。果肉质地柔软多汁，吃的时候酸感较淡，甜味中带有明显的果香，果核较小且与果肉易分离，吃完后口腔留有清爽余味，适合喜欢软甜口感的人群。购买时可捏一捏果实，稍软但不软烂的成熟度最佳，常温下放置2-3天口感会更甜糯。

第八名，芙蓉李

芙蓉李主产于福建福安、古田及浙江丽水等地，其中福建福安是“中国芙蓉李之乡”，种植历史可追溯至明代，至今已有500多年，占全国芙蓉李产量的三分之一以上。

7月中下旬至8月上旬是芙蓉李的上市期，果实呈扁圆形，单果重60-100克，果皮紫红至紫黑色，表面覆盖一层细密的灰白色果粉，就像蒙了一层薄霜。平均含糖量13%-16%，属于酸甜均衡型。果肉呈橙黄色，靠近果皮处颜色稍深，果核较小且与果肉易分离，吃起来汁水充足，口感层次分明，既适合喜欢脆感的人鲜食，也适合放软后品尝软甜风味。购买时建议挑选果皮紫红发亮、果面无破损的果实，常温下可存放5-7天，若想加速成熟，可与香蕉、苹果同放纸袋中。

第七名，脆红李

脆红李主产于四川宜宾、乐山及云南昭通等地，其中四川宜宾屏山县是核心产区，被称为“中国脆红李之乡”，当地种植历史可追溯至20世纪80年代。

8月下旬至10月上旬是脆红李的上市期，果实呈扁圆形，单果重20-40克，果皮紫红色，表面有一层薄薄的果粉，外观小巧圆润。平均含糖量14%-18%，属于中高甜度类型。脆红李最大的特点是果肉致密脆爽，咬开后汁水充盈，果肉呈淡黄色，靠近果皮处略带红色，纤维细腻，嚼起来无渣感，果核小且与果肉分离，吃起来干净利落。购买建议挑果皮紫红发亮、果实硬度适中的，喜欢更甜口感的可放2-3天再吃，此时果肉微微变软，甜味会更浓郁。

第六名，槜李（醉李）

醉李主产于浙江嘉兴桐乡、江苏苏州太湖沿岸等地，其中桐乡“槜李”是醉李的典型代表，种植历史可追溯至春秋战国时期，距今已有2500多年。据记载，吴越争霸时槜李便作为贡品，相传西施曾品赏过其美味，历史底蕴深厚。

6月中下旬至7月初集中上市，果实呈扁圆形，单果重40-60克，成熟时果皮青黄色间带红晕，表面覆盖一层灰白色果粉。平均含糖量15%-18%，属于高甜类型。最大特点是成熟后肉质柔软多汁，轻咬果皮即破，甜润中带有一丝自然发酵的微醺香气，这也是“醉李”名称的由来。果肉细腻无渣，果核极小且与果肉易分离，吃完后口腔留有清甜余味，适合喜欢软甜多汁口感的人群。当地果农有“一树李花半树果，十颗李子九颗甜”的说法，足见其品质认可度。

第五名，茵红李（半边红）

茵红李主产于四川宜宾李庄镇及周边区域，这里被称为“中国茵红李之乡”，种植历史可追溯至20世纪90年代。最初由当地农户在山地零星试种，后经农业部门选育改良，成为川南地区重要的经济作物。

6月下旬至7月中旬是茵红李的上市期，果实呈扁圆形，单果重50-80克，果皮底色黄绿，成熟后向阳面呈紫红色，表面覆盖一层薄薄的白色果粉，外观清爽亮眼。平均含糖量13%-16%，总酸含量0.6%-1.0%，属于酸甜均衡型。茵红李最大的特点是果肉脆嫩多汁，咬开后汁水充盈，肉质细密无渣，呈黄绿色，靠近果皮处略带红色，果核小且与果肉分离，可食率达95%以上。吃起来既有清脆的爽口感，又有自然的果香味，适合喜欢酸甜风味的人群。由于果皮薄但韧性较好，相比其他脆李更耐储运，常温下可存放7-10天。

第四名，三华李

三华李原产地在广东韶关翁源县，这里是“中国三华李之乡”，也是该品种的核心原产地，种植历史可追溯至明清时期，至今已有400多年。据记载，当地因最早在三华镇规模化种植而得名。

6月中旬至7月初是三华李的上市期，果实呈近圆形，单果重40-70克，果皮底色青绿，成熟后向阳面呈紫红色，白里透红，表面覆盖一层细密果粉。平均含糖量12%-15%，总酸含量0.8%-1.2%，属于酸甜协调型。三华李肉质细密多汁，纤维细腻，咬开后汁水充盈，靠近果皮处略带脆感，果核小且与果肉易分离。因其酸甜适中的特性，既适合鲜食开胃，也常被加工成蜜饯、果干或酿成李子酒。

第三名，黑布林

黑布林主产于美国加州，20世纪末引入我国山东、陕西、辽宁等地规模化种植，目前山东青岛、陕西渭南等地已形成稳定产区，因耐储运、货架期长等特点，成为夏季水果市场的常见品类。

7月中下旬至9月上旬是黑布林的上市期，果实呈圆形，单果重80-120克，果皮紫黑色，表面果粉较少，果肉黄色，近核处颜色略深。平均含糖量14%-18%，属于中高甜度类型。黑布林果肉质地细密，纤维较粗但咀嚼无渣，果核与果肉易分离，可食率达96%以上。选购时可通过果皮颜色和硬度判断成熟度：果皮紫黑发亮、轻捏微软的果实甜度最佳，若果皮泛青、果实硬挺则需放置2-3天催熟。特别适合喜欢软质水果的人群，也常被用于制作水果沙拉或烘焙甜点。

第二名，五月脆（凤凰李）

五月脆主产于四川、重庆及云南部分山区，其中四川广安、重庆綦江是核心产区。5月底至6月上旬是五月脆李的上市期，果实呈近圆形，单果重30-50克，果皮底色浅绿，成熟后向阳面呈鲜红色，果面光滑无果粉，外观鲜亮诱人。平均含糖量13%-16%。

五月脆李最大的特点是果肉硬脆多汁，咬开后质地细密，纤维极细几乎无渣，呈淡黄色，靠近果皮处略带脆感，果核小且与果肉紧密贴合。由于成熟早、果皮薄，采收后常温下仅能存放3-5天，建议现摘现吃或冷藏保存。购买时可挑选果皮鲜红、果实硬挺的，此时脆感最明显。

第一名，蜂糖李

蜂糖李主产于贵州安顺镇宁县，作为当地传统特色品种，其种植历史可追溯至20世纪，90年代后经农业部门选育推广，成为国家地理标志产品。

6月中下旬至7月初是蜂糖李的上市期，果实呈扁圆形，单果重40-60克，果皮黄绿间带浅红晕，表面果粉较少，果点细密。平均含糖量达18-20度，是李子中罕见的高甜类型，甚至接近蜂蜜的甜度，这也是其名称的由来。果肉致密酥脆，咬开后汁水充盈，几乎无酸涩感，肉质细腻无渣，果核极小且与果肉分离，可食率超95%。购买时可观察果皮颜色，黄绿带红晕且果面光滑的成熟度最佳。追求极致甜感，可选择稍软果实，果肉微透蜜色，甜度更高。当地果农常说“蜂糖李甜到心，吃了忘不了”。